Brusnica je stanovnik sjevernih močvara, predstavnik obitelji heathera, puzav zimzeleni grm. Raste u šumskim šumama, na močvarnim mjestima i duž obala jezera. Crvene kapi bobica na zelenom tepihu lišća u jesen - prekrasan pogled za one koji ga skupljaju.

Korisna svojstva soka brusnice

Za nas, brusnice i sok od brusnice - vrijedan izvor glukoze i fruktoze, kao i veliki broj pektina. Od kiselina u sok od brusnice postoje limunske, benzojeve i druge kiseline. Treba također primijetiti i izvanrednu osobu ursolske kiseline, genetski i strukturno bliske nekim važnim ljudskim hormonima.

Sastav sok od brusnice

Sok od brusnice, poput brusnica, također je bogata vitaminima, prvenstveno vitaminom C. To je isto kao iu narančama, limunima, grejpom i jagodama. Brusnice su također vrijedan izvor vitamina K1, koji je sličan kupusu i jagodama. Od ostalih vitamina ovdje postoje vitamini skupine B i PP.

Od makro i mikroelemenata u sok od brusnice sadrže značajne količine kalija, fosfora i kalcija. Postoji mnogo željeza, postoje jod, magnezij i drugi minerali. Vjerojatno je lakše navesti one elemente koji nedostaju u brusnicama - toliko je bogat u svemu što nam donosi zdravlje i energiju života.

Najbolje od svega, voće, povrće i ostalo voće se probavljaju u obliku sokova. Činjenica je da je sok prirodna strukturirana tekućina koja utječe na ljudsko tijelo na staničnoj razini. Ona prodire u kavez i "podešava" na vibraciju koja je inherentna cijeloj prirodi i koja je slična vibracijama savršeno zdravih organizama. Sok od brusnice - ne iznimka. Noseći samo one korisne tvari bobice, ona i dalje vrlo brzo i precizno djeluje na organe i sustave našeg tijela, donoseći mu velike prednosti.

Obrada sokova od brusnice

Sok od brusnice je vrlo dobar antiscorbutik, Također se koristi za prevenciju i liječenje prehlade. Brusnice su dugo tretirane, reumatizma, angine i drugih bolesti. Njegov bogati vitaminski sastav pomaže u liječenju beriberija.

Sok od brusnice, zahvaljujući ursulinskoj kiselini, sprečava nastanak bubrežnih kamenaca, a benzojeva kiselina smanjuje viskozitet krvi, pomažući u borbi protiv upalnih procesa.

Sok od brusnice također povećava elastičnost zidova kapilara, pomaže u potpunosti apsorbirati vitamin C, što zauzvrat povećava otpornost tijela na stres, kronični umor i glavobolje. Tijekom prijema sok od brusnice obnavlja se normalni san.

Zbog sposobnosti stimulacije organa unutarnje sekrecije, Sok od brusnice pomaže uravnotežiti ravnotežu kiselina i baze u tijelu. Osim toga, sok od brusnice poboljšava apetit, pomaže u potpunosti asimilirati hranu. Uz pomoć gastritisa sa smanjenom kiselinom i upalom gušterače sok od brusnice.

Sok od brusnice se koristi za probleme u području ginekologije, s tuberkulozom, krvnim bolestima i aterosklerozom. Redoviti prijem sok od brusnice će pomoći spriječiti bolest cistitisom. Postoje mišljenja nekih liječnika sok od brusnice je učinkovitiji u liječenju i prevenciji uroloških bolesti od probiotika. Osim toga, sok od brusnice može pojačati djelovanje antibiotika i drugih lijekova.

Za kožu, sok od brusnice pravi je spas. Pukotine, pustularne i gljivične bolesti liječene su unosom sokova, kombinirajući s vanjskim postupcima. Čisti sok od brusnice može se tretirati dekubitusom, pigmentacijom kože, dobro se čisti i ubrzava zacjeljivanje gnojnih rana, čireva i opekotina.

Sok od brusnice uništava stafilokoke, streptokoke i Escherichia coli. Njegova akcija je tako jaka, može biti štetna čak i za kolere vibrio.

U narodnoj medicini, uz sve gore navedene bolesti sok od brusnice se koristi u liječenju onkologije različitih organa.

Neki recepti s sokom od brusnica

Bolesti kože.
Pola šalice soka od brusnice, pola šalice vode, 1 žličica meda za miješanje, piti smjesu sat vremena nakon jela 3 puta dnevno.

hipertenzija.
Pomiješajte sok od brusnice i med u omjeru od 1: 1, uzmite lijek za 1 tbsp. l. 3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela.

Bolesti gastrointestinalnog trakta, gušterače.
Sok je zaslađen ili razrijeđen vodom 1: 1 i uzima 50-100 g 15 minuta prije jela.

Kašalj, tonzilitis, druga prehlada.
Sok s medom, pomiješano u proizvoljnom obliku, pijte 50-100 g prije jela.

Hipertenzija, ateroskleroza, pretilost.
Pomiješajte sok od brusnice i soka od crvene repe od 1: 1, piti 50 g tri puta dnevno prije jela.

Grozne države.
Sok od 200 g krumpira (ostaje od škroba za 1-2 sata), sok od 50 g brusnice i 15 g šećera se miješa i daje pacijentima u malim obrocima.

vašljivost.
Moisten kosu i vlasište s sok od brusnica ako sumnjate na bolest, jer to je izvrsno antiparazitsko sredstvo.

Tko ne bi trebao piti sok od brusnice

Osobe s akutnim upalnim bolestima želuca, crijeva, jetrenih problema, kao i pogoršanje peptičnog ulkusa želuca i duodenuma. Unatoč tome sok od brusnice praktički nema alergije, ali količina soka uzeti se određuje pojedinačno - ako tijelo ne uzme, bolje je ne pretjerati s količinama.

Kako napraviti sok od brusnica

Za pripremu kvalitete sok od brusnice uzmite zrele bobice. Možete zamrznuti brusnice i iz nje također pripremiti sok za korištenje zimi. Ako je sok napravljen od svježih bobica, mora se umijati, a masa se malo zagrijava radi potpunijega odvajanja sokova. Smrznute bobice ne zagrijavaju, tk. ona dobro ispušta tekućinu.

Mala osobina: brusnice je bolje ne oprati prije pripreme sok, tk. nježne bobice mogu biti naborane. Dakle, pire bobica je smještena u slatkiš ili drugu tkaninu za push-up i istisnula sok. Za neposrednu upotrebu, možete kositi nekoliko bobica. A ako pripremate sok za zimu, može se pasterizirati ili sterilizirati, valjane u male posude. Također možete razrijediti sirup šećera i pohraniti i u valjane posude. Oprez: sok od neobrađenih brusnica nema sva korisna svojstva, stoga je bolje ne napraviti sok od takvog bobica.

Sok od brusnice

Sok od brusnice je buket vitamina, što je vrlo korisno za sve!

SASTOJCI

  • Brusnica 400-450 grama
  • Voda 2 litara
  • Šećer 200-300 grama

Korak 1

Uzimamo bobice od brusnice, moje, puštamo iz pedikela i dodamo procesoru hrane za drobljenje ili koristimo miješalicu.

Korak 2

Iz bobica pire krumpir.

Korak 3

Stisnite sok od bobica u zasebnoj zdjeli. stisnuti bolje kroz gazu presavijeni nekoliko puta.

Korak 4

Mi prekrivamo sok s filmom i šaljemo hladnjak.

Korak 5

Napravimo sirup od vode i šećera, dodamo kvasu koja ostaje od cijeđenja i kuha na srednjoj vatri oko 7 minuta. Zatim uklonimo iz vatre, neka pivo ohladi, napuni i dodati sok. Gotovo!

Sok od brusnice

Brusnica je zimzeleni grm obitelji Heather, koji preferira vlažna staništa. Prednosti brusnica neiscrpan broj tih rubin bobica može izliječiti mnoge bolesti u rasponu od karijesa, a završava s lišajevi, ali i napuniti vitamina u zimskim mjesecima. Međutim, čudo od bobica nema posebne osobine okusa: kiselo gorko, "medicinski" okus malo je vjerojatno da je netko sviđanje. Međutim, možete nadopuniti zalihe potrebnih vitamina i aminokiselina pijem čašu slatkog soka od brusnice dnevno. Ali evo kako napraviti sok od brusnice, a sačuvajući sve korisne tvari, reći ćemo vam u ovom članku.

Kako kuhati sok od brusnice?

Sok od brusnice može se pripremiti i od svježih, zrelih bobica i od smrznutog. U prvom slučaju, morate prvo mash bobice i tučak ili žlicom u nemetalnih zdjelu A i dobivena gusta da se ugrijemo malo, sok lakše odvojiti od celuloze.

Ako odlučite koristiti smrznute bobice za sok, ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu, dovoljno ih je samo temeljito slomiti i iscijediti sok.

Najprikladnije je stisnuti sok od bobica kroz 2-3 sloja gaze, preko sjemenki. Dobiveni napitak se odmah potroši, ili se sterilizira i očisti dodavanjem malo meda ili šećera. Tako pripremljeni sok je dobar za ljekovite svrhe, ali ima poznati specifičan okus, tako da oni koji to ne vole savjetuju sljedeći recept.

Bobice su oprane, stavljene u emajlirane posude i prekrivene šećerom. Ostavljamo u hladnjaku 12-14 sati. Na kraju vremena spojite rezultirajući sok u zasebnu zdjelu i napunite preostale bobice s 30% šećernim sirupom, prethodno pripremljen i ostavite ga 4-6 sati. Zatim ponovno sjedinite rezultirajući sok, miješajući ga s prethodno napravljenim. Smjesa se stavlja na peć i kuha, uklanjajući pjenu. Kada se pjena prestane oblikovati, sipa sok iznad spremnika i zatvorimo ih ispravno.

Preostale bobice mogu se sipati vodom i kuhati oko sat vremena. Dobiveni plod se obično miješa s sokom kako bi se povećala količina potonjeg. Priprema sok od brusnice na ovom receptu će potrajati više vremena, ali takvo piće će biti slađe i njegov prinos - više.

Sok od brusnice je univerzalni recept koji će ispuniti vaše tijelo s esencijalnim vitaminima, kiselinama, mikro i makro elementima u bilo koje doba godine.

Sok od brusnice i druga pića: prednosti i metode pripreme

Cranberries su skladište vitamina i blagotvornih mikroelemenata, pa se ova bobica koristi za liječenje velikog broja patologija. Zanimljivo je da ova bobica zadržava korisna svojstva u obliku sokova, a također i nakon toplinske obrade - u pripremi mors. Da biste pripremili sok od brusnice za zimu, trebate upotrijebiti recepte dane u nastavku.

Korisna svojstva soka brusnice

Sokovi brusnica i voćni napitci su vrlo zdrava pića. Na primjer, sok se koristi za liječenje hipertenzije, upalni procesi u mokraćnom sustavu, ginekološke patologije, virusne i bakterijske infekcije, giht. Zanimljivo, sok od brusnice se također koristi za vanjsku upotrebu.

To je zbog činjenice da je ovaj agent u stanju brzo i učinkovito uništiti putrefaktivni mikroorganizmi koji uzrokuju kožne lezije:

Također, neki liječnici propisuju obradu šavova s ​​sokom od brusnice nakon operacije. Takve preporuke su posljedica činjenice da sok od brusnice posjeduje svojstva koja aktiviraju proces regeneracije u tijelu.

Sok od brusnice - piće koje je toplinski obrađeno, preporučljivo je koristiti u sljedećim situacijama:

  • u prisutnosti upale koja utječe na genitourinarni sustav;
  • s smanjenjem imuniteta;
  • u hepatičnim patologijama;
  • s čirevima;
  • s ginekološkim bolestima;
  • s poremećajem probavnog djelovanja;
  • kod patologija kardiovaskularnog sustava;
  • s reumatizmom;
  • s bolestima koji se šire u usnoj šupljini.

Kako bi se sačuvali maksimalno korisna svojstva u pićima brusnica, trebali bi biti pravilno pripremljeni.

Kako napraviti brusnica Morse brzo (video)

Sok od brusnice: kuhanje kroz sokovnik

Najlakši način da biste dobili piće od brusnice je da ga iscijedite kroz sokovnik.

Da biste to učinili, slijedite upute u nastavku:

  1. Brusnice su oprane, premještene, prošle kroz sokovnik.
  2. Juicer se čisti od preostale pulpe. Usput, tijelo može biti dodano dodatno kroz gazu.
  3. Za svaku litru dobivenog pića doda se 300 grama granuliranog šećera. Pijenje se miješa, prelijte preko čistih posuda.
  4. Spremnici se šalju steriliziranom, kotrljaju i ohlade na sobnoj temperaturi.

Ako želite spremiti sok za više od 12 mjeseci, treba dodati malu količinu limunske kiseline.

Sok od brusnice: korak po korak recept

Nadopunite korisnu kompoziciju pića brusnice s bundom. Ovaj tandem ima najviše pozitivnog učinka na tijelo, čime se štedi ne samo od bolesti, nego i aktiviranjem metaboličkih procesa.

  • 1 kilogram brusnice;
  • 1 kilogram bundeve;
  • 400 grama šećera;
  • otprilike 1 litre vode.
    1. Bundeva se pere, ljušteno i zasijano, utrljava na veliku rešetku.
    2. Mala količina vode je pomiješana s bundom, masa je postavljena na pečenje na mirnoj vatri 60 minuta.
    3. Uz pomoć šiške iz bundeve puree stisnutu sok.
    4. Bobice su pomaknute, prane, izlivene vodom tako da ih pokriva za 2-3 centimetra.
    5. Posudu s brusnicom stavlja se na peć i zagrijava dok se voda ne kuha.
    6. Sok je također istisnut iz kuhane bobice uz pomoć sokovnika.
    7. Sok od povrća i bobičastog voća je pomiješan, zaslađen, vraćen u ploču za kuhanje i kuhano još 6 minuta.
    8. Vruće napitke se prelije preko čistih posuda i steriliziraju 20 minuta.
    9. Pijenje u posudama je začepljeno, okrenuto naopako, izolirano i ohlađeno.

Dopuniti okus ovog pića moći će pola desertne žlice meda, dodano je prije posluživanja na stolu.

Kako napraviti litru soka od brusnice od smrznute bobice

Napravite sok od smrznute bobice mnogo je teže nego zavarivati ​​mors. Međutim, to je moguće. Najteži trenutak u procesu kuhanja je određivanje: koliko treba uzeti brusnice kako bi se dobila 1 litra soka od njega. U osnovi to ovisi o načinu zalogaja bobičastog voća i njezine bivše juiciness. Većina sokova može se dobiti iz uredno smrznute brusnice, čije su plodove zadržale svoj oblik.

Za pripremu 1 litre soka trebat će vam:

  • 2-2,5 kilograma smrznutih brusnica;
  • 4 žlice šećera.
    1. Smrznute brusnice najprije trebaju biti odmrznute.
    2. Zatim, bobice se smjeste u mješalicu i tlo na stanje čiste.
    3. Rezultirajuća masa je stisnuta kroz gaze podložak presavijeni nekoliko puta.
    4. Spremni sok treba pretočiti u čistu posudu. Nakon što je litarska banka potpuno napunjena, trebate popuniti šećer. Zatim spremnik treba prekriti poklopcem i poslati ga sterilizirati. Sterilizirajte rezultirajući sok trebao biti 25-30 minuta.
    5. Zatim se obradio, okrenut naopako i nužno izoliran.

Možete piti ovaj sok odmah nakon stiskanja.

Kako pripremiti morsku brusnicu iz limenke u zimi

Za pripremu morske brusnice možete koristiti i svježe i smrznute bobice. Piti će biti najkorisnije ako se kuha iz svježih brusnica.

  • 1 litru vode;
  • 1 šalicu svježih brusnica;
  • 2 žlice meda.

Kako napraviti mors:

    1. Bobice su pomaknute, oprane, zdrobljene miješalicom.
    2. Uz pomoć gaze, sok se istiskuje iz rezultirajuće pulpe, koja se odmah ulijeva u posudu, zatvori i stavlja u hladnjak.
    3. Kolač od brusnice se izlije u vodu, kuhati, kuhati 7 minuta.
    4. Rezultirajuća juha ohlađena je, filtrirana i ulivena u staklenku do glavnog sokova.
    5. Pijenje je pomiješano s medom, pokriveno poklopcem i poslano na sterilizaciju. Piće u 1 litarskim posudama sterilizirano je u roku od 15 minuta.
    6. Radni je dio zatvoren ključem za očuvanje, okrenut naopako, izoliran i lijevo sve dok se potpuno ne ohladi.

Umjesto meda u mors, možete dodati žličicu za večeru granuliranog šećera.

Recept za sirup od brusnice

Sirup brusnica je dodatak prehrani koji se može koristiti kao dodatni sastojak za slastice, doručke i druge tečajeve.

Da biste pripremili sirup od brusnice, trebate:

  • 1 litru soka od brusnice;
  • 1,5 kilograma šećera.
    1. Brusnice se pažljivo razvrstavaju, ispiru pod tekućom vodom.
    2. Bobice se prelijevaju u žbuku i gnječe drvenim štipaljkom. Umjesto žbuke, možete koristiti bilo koji emajlirani alat.
    3. Dobivena masa se prenese u posudu i blago zagrijava.
    4. Topla žbuka je obrisana kroz sito.
    5. Sirup se priprema iz vode i šećera. Za to se šećer ulijeva u toplu vodu, spremnici se stavljaju na pećnicu i griju sve dok se svi šećerni proizvodi ne otopi.
    6. Lagano ohlađeni sirup se pomiješa s rezultirajućim pirećim krumpirom i šalje na ploču gdje se zagrijava na temperaturu od 60-65 stupnjeva.
    7. Proizvod se stavlja u bočicu i šalje u sterilizaciju. Spremnici s volumenom od 0,5 litara trebaju biti sterilizirani unutar 20 minuta, a 1 litra - 30 minuta.

Sirup se zapečaćuje i ostavi sve dok se potpuno ne ohladi.

Ukusni komot brusnice i jabuka (video)

Priprema pića od brusnice za zimu pomoći će u jačanju imuniteta tijekom hladne sezone. Također, mnoge domaćice tvrde da pića od prirodnih brusnica imaju svojstvo oživljavanja osobe, puni ga vitalnom energijom.

Sok od brusnice: 5 recepata kod kuće

Sok od brusnice za zimu izvrsna je priprema, koja sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina. Pripremite sok od brusnica nije teško. Postoji mnogo jednostavnih i brzih recepata.

Sok od brusnice za zimu je izvrsna kolica

Korisna svojstva soka brusnice

Sok od brusnice nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Uobičajeno korištenje pića ima sljedeće učinke:

  • Štiti od virusnih i zaraznih bolesti. To je sve o pozitivnom učinku bobica na imuni sustav zbog visokog sadržaja vitamina C i E.
  • Uobičajeni učinak nadoknade. Također, sok ima antipiretska svojstva. Zato je uvijek propisano bolesnicima s visokom temperaturom.
  • Redovita uporaba takvog ukusnog terapeutskog lijeka pomaže postići snagu i mobilnost. Čovjek postaje izdržljiviji. To je zbog visokog sadržaja tanina u brusnicama.
  • Zahvaljujući soku može se nositi s nekim oboljenjima bubrega i urogenitalnog sustava, na primjer, s cistitisom.
  • Zbog činjenice da ova bobica sadrži mnogo kalija i magnezija, preporuča se piti sok od nje s osobama srčanih bolesti. Redovita uporaba je najbolja prevencija bolesti poput srčanog udara, moždanog udara, angine pektoris i tako dalje. Također ovaj sok je koristan za hipertenzivne bolesnike.
  • Rad probave je normaliziran.

Što možete kuhati od brusnice (video)

Klasični recept

Ovo je najjednostavniji recept, nakon čega možete kuhati ukusno piće iz brusnice. Koliko piće? Sve ovisi o broju bobica. Što više bobica, to više možete dobiti sok.

  • Brusnica.
  • Voda (dvostruko više od bobičastog voća, tj. Za 0,5 kg bobica prelazi 1 litara vode).
  • Prašak cimeta (izborno).
  • Pijesak šećera (na okus).
Ovo je najjednostavniji recept, nakon čega možete kušati ukusno piće iz brusnice
  1. Budući da ova bobica nije jeftina, tada u receptu možete koristiti druge, na primjer, jagode ili maline. Na površini bobica mogu biti bakterije, pa je vrlo važno prati plodove prije kuhanja.
  2. Nakon toga, plodovi moraju biti prekriveni šećerom i ostaviti stajati 1 sat. Za to vrijeme šećer će postati crveno od soka odabranih od bobica. U ovom obliku, masa se prenosi u spremnik, napuni vodom i zapaliti.
  3. Nemojte dopustiti da voda izlije iz posude. Ako se to dogodi, požar treba smanjiti. Ako je odlučeno kombinirati brusnice s drugim bobicama ili s jabukama, tada se u rezanom obliku stavljaju u tavu u ovoj fazi.
  4. Posuda se može ukloniti iz vatre samo kad se plodovi rastresu. Obično se to događa 10. minuta kuhanja.
  5. Mješavinu treba prenositi najmanje 30 minuta. Tijekom tog vremena, imat će vremena da se ohladi. Potrebno je dodati začine, na primjer cimet. Osjemljivac je također pogodan za ovo piće.

Nakon potpunog hlađenja, sok se može poslužiti.

Vitaminski napitak sa šećerom

Ovaj recept je također vrlo jednostavan, ali ne manje ukusan.

  • Brusnica (400 grama).
  • Voda (1 litru).
  • Šećer (2-4 žlice).
Ovaj recept je također vrlo jednostavan, ali ne manje ukusan

  1. Za 1 litre ovog pića plod mora biti gotovo 2 puta manja od vode, inače će se ispostaviti bilo previše kisela ili nije dovoljno zasićena.
  2. Voće se ulijeva u kipuću vodu, nakon čega se doda šećer. Smjesa se kuha sve dok bobice ne postanu mekane.
  3. Zatim možete dodati sirup bilo koji začin, na primjer, mljeveno cimet.

Sok od smrznutih bobica

Mnogi ljudi više vole zalijevati zaleđene zamke, što ne lišava sebi i njihovim obiteljima priliku da ostanu zdravi tijekom hladne sezone. Sok od smrznutih bobica je gotovo jednako ukusno kao i svježe voće.

Mnogi ljudi više vole zalijevati zamrznute bjeline

Algoritam za pripremu pića iz smrznutog voća je isti kao svježi. Međutim, postoji jedna nijansa: prije nego što počnete kuhati, bobice moraju biti potpuno odmrznute. Voda koja se formira poslije toga treba isušiti.

Savjet: dobit ćete vrlo ukusan i još korisniji sok ako kombinirate brusnice s bundom. Bundu se također može pre-zamrznuti.

Pita od brusnice od sokova

Juicer je najkorisniji kuhinjski aparat za sve ljubitelje domaćih sokova, voćnih napitaka i sirupa.

  1. U ovom je receptu preporučljivo koristiti jabuke, jer je vrlo lako proći kroz sokovnik. A okus pića će biti divno!
  2. Svi plodovi trebaju biti dobro oprati. Jabuke su izrezane. Oni su prethodno uklonili jezgre.
  3. Sastojci su povezani i prošli kroz uređaj. Dobivena tekućina mora se razrijediti vodom. Ovo nije nužno.
  4. Zatim se piće grije na peći. Dodaje šećer. Nakon toga je potpuno spreman.

Ovo je najbrži način da se napitak od brusnice.

Berry sirup

Sirup brusnica je koristan za impregniranje kolača ili uobičajenu uporabu, ako iznenada želite slatkiš.

  • Brusnica.
  • Voda.
  • Šećer.
Sirup je koristan za impregniranje kolača ili uobičajenu upotrebu ako bi odjednom htjeli slatke stvari

Kako pripremiti sirup:

  1. Bobice su pomaknute i oprane. Zatim se stave u kontejner u kojem će biti kuhani.
  2. Samo brusnice treba piti u vrlo slatkoj vodi. Potrebno je ometati cijelo vrijeme.
  3. Nakon toga, kapacitet se uklanja iz vatre. Masa se mora ohladiti.
  4. Kad se bobice ohlade trebaju biti obrisane sitom. Da biste dobili vrlo slatki sirup, mljeveno voće koje trebate sa šećerom.
  5. Dobivena smjesa se zatim pomiješa s slatkom vodom.

U posljednjoj fazi sirup izlije. Pohranjuje se u čistim posudama, po mogućnosti u hladnjaku.

Morse za zimu u obalama

Morse iz ove bobice može se naći na policama trgovina, ali pripremljeno piće s vlastitom rukom je vrijeme ukusno i korisno!

Za kuhanje trebate ove proizvode:

Priprema Morse uključuje sljedeće faze:

  1. Bobice su položene u zdjelu. Zatim ih treba potisnuti žlicom. To bi trebalo biti intenzivno, kako bi se što više soka od ploda.
  2. Dobivena tekućina izražava se kroz gazu. Zatim brusnice prenesu u tavu, napuni vodom i kuhaju. Nakon toga, juha mora biti filtrirana.
  3. Izraženo izlučivanje povezano je s medom. Dalje, sok od soka od brusnice dodaje se u posudu. Sve što trebate ponovno promiješati.
  4. Tada se primljena težina stavlja na ploču. To bi trebalo kuhati.
  5. Dok se izrađuje obrada, moguće je nastaviti sterilizaciju staklenih posuda.
  6. Šećer se doda vrućoj smjesi. Nakon potpunog otapanja, masa se može staviti u limenke.

U posljednjoj fazi, možete zatvoriti vrata.

Kako napraviti brusnica Morse brzo (video)

Ovdje su takvi zanimljivi načini za stvaranje pića iz brusnice postoje. Pored njihovih nevjerojatnih prednosti, oni su također vrlo ukusni! U receptima možete dodati svoje omiljene sastojke - med, polusvjezicu, cimet i đumbir. Glavna stvar - da se osjeti fantasy!

Kako napraviti sok od brusnice, recept za zimu

Od davnih vremena ljudi znaju ljekovita svojstva brusnica, naziva se "Kraljica močvara". Ova bobica, zaista, može imati kraljevski utjecaj na naše tijelo. Ispred svih povrća i voća je količina antioksidansa koji se nalaze u njenom soku. Te tvari mogu biti prepreka razvoju bolesti krvnih žila i srca, pa čak i raka. Osim toga, oni uklanjaju otrove iz tijela. "Grožđe grožđa" (postoji takvo ime) je skladište vitamina i minerala: vitamini C, B, PP, K, magnezij, fosfor, kalcij i drugi. Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu, "kiselinske kugle" pomažu u liječenju mnogih bolesti. Cranberries su neophodni za različite manifestacije cistitisa i drugih bolesti ovog područja. Kiseline sadržane u sok od brusnice stvaraju okolinu u mjehuru koja je nepovoljna za razvoj štetnih bakterija. Osim toga, ove kisele bobice su prirodni antibiotik, budući da sadrže puno benzojeve kiseline i fenola, pića od brusnica korisna su kod zaraznih bolesti. Brusnica također pomaže nositi se s mnogim bolestima usne šupljine.

Većina korisnih tvari u svježe stisnutom soku. Brusnice su dobre za zamrzavanje, tako da nema problema s uzimanjem takvog pića u bilo koje doba godine. Međutim, mnogi radije spremaju na ljekoviti sok prije nego što žele pohraniti velike količine bobica u hladnjak ili pripremiti vitamin za rođake.

Da biste pripremili sok od brusnice za zimu, možete koristiti jednu od dvije opcije - pasterizaciju ili vruću punjenje. Pasterizacija podrazumijeva, grijanje izradak do 70-80 stupnjeva, a zatim kompletnu sterilizaciju ili pasterizacija konzervi na temperaturi od 70 do 100 stupnjeva, trajanje ovisi o količini konzerve. Vruća punionica uključuje kratko vrenje, a zatim distribuciju do banaka. Čak i ako recept pokazuje pasterizaciju, možete pokušati s toplim punjenjem. Domaćin vodi svoje ciljeve - maksimalno očuvanje vitamina ili dugo skladištenje. Osim toga, potrebno je učiniti ono što je zgodan - na primjer, tri litre staklenku neugodno pasterizirano ili sterilizirano, tako da možete zagrijati sok na 95 stupnjeva, ali ne kuhati, i sipati u bankama.

Ne zaboravite da brusnica ima još jednu funkciju: u pulpa nakon prve ekstrakcije je još uvijek puno više tekućine i hranjivih tvari. Moguće je da se razrijediti s vodom u omjeru - 1 kg kaša 1 litru tekućine, topline, a drugi prešane kako bi sok s šećerni sirup s koncentracijom od 45-50 posto (po litri soka druge ekstrakcije 0,8 - 0,9 litara sirup). Sok od brusnice drugog pritiskanja dodaje poseban okus i vitamin naboj mješavinama. Sada mnogi ne znaju kuhati sok od brusnice. Pozivam vas na nekoliko recepata.

Klasični sok od brusnice, recept

Gutljaj ovog mirisnog soka pomoći će održati imunitet u zimskoj sezoni. Ovo piće prolazi samo kratko vrenje, pa zadržava gotovo cijeli vitaminski buket. Ovo piće će cijeniti i stare i mlade. Znanstvenici su pokazali da resveratrol ima brusnica, ovo čudo tvar stanice raka borbe, smanjuje kolesterol u tijelu, pomlađuje tijelo, ima protuupalno, pa čak može poboljšati stanje kože, smanjiti broj akni.

sastojci:

  • Brusnica - 2 kg.
  • Voda - 2 šalice (400 - 500 ml)

Sok od brusnice, kuhanje:

  1. Pažljivo operite brusnice (iako se vjeruje da su zrele svježe bobice, da ne bi trebali oprati, t. Da. Gubici će biti sok, ali onda bi trebao biti bobica vlastitu kolekciju, smrznute brusnice ne moraju biti oprana točno) i suha.
  2. Zgušnjavajte bobice s mesnim brusilicom, miješalicom ili slomiti.
  3. Prebaci težinu bobica u caklini lonac, dodajte oko 200 ml vode po 1 kg pulpe, staviti na tanjur, prethodno zagrijani na temperaturu od 70-80 stupnjeva, to je nemoguće prokuhajte vodu.
  4. Kuhajte još 5-10 minuta u istom temperaturnom režimu.
  5. Obrišite brusnica pire kroz sito za odvajanje tortu (jer se može zavariti sok ili kompot), tako da je sok bio manje celuloze, može se filtrirati kroz gazu.
  6. Vratite tavu na vatru sa izratka i pričekajte dok se voda prokuha (ili dovesti do kuhati stupnjeva blizu - 95 stupnjeva, ali ne ispod), kuhati još 3-5 minuta (u ovom trenutku, možete dodati šećer, s naglaskom na okus, ali možete bez njega).
  7. Proširite piće na steriliziranim posudama i namotajte.
  8. Stavite staklenke dolje s vratom, pričekajte dok se ne ohlade i provjerite kakvoću spajanja.

Čuvajte na mračnom, hladnom mjestu.

Ako farma ima juicer ili pritisnite, brusnica je stisnuta kroz juicer s ovom metodom nema potrebe da razrijedi piće toliko s vodom, mora se kuhati i valjane.

Sok od brusnice se može sakupljati ne samo vrućim punjenjem, kako je opisano u korak po korak upute, ali i pasterizacijom. U tom slučaju, nakon filtrovki piće je zagrijana do 85 ° C, izlivena u staklenke i podvrgnuta pasterizaciji pune limenke na 90-95 stupnjeva, s naglaskom na termometar - 0,5 litara - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta.

Sok od suncokreta od brusnice, recept s bundom

Ovaj sok kombinira korisna svojstva brusnica i bundeva. Osim onih vitamina koji su u brusnicama, sunčano povrće sadrži jedinstvene tvari - na primjer, vitamin T, koji aktivira metabolizam. Piće zadržava maksimalno ljekovita svojstva, budući da se sastojci mješavine ne podvrgavaju vrenju. Možeš piti sok s medom.

sastojci:

  • Brusnica - 1 kg.
  • Bundeve (zrelo, sočno) - 1 kg.
  • Šećer - okus (oko 400 grama)

Sok od brusnice je vrlo jednostavan za pripremu:

  1. Oprati bundu, oguliti i sjeme.
  2. Podignite bundu na velikom reznom.
  3. Ulijte malo vode u tvar i kuhajte oko sat vremena na maloj vatri.
  4. Od kune bundeve da biste dobili sok uz pomoć sokova od bilo koje vrste.
  5. Očistite i operite bobice.
  6. Stavite bobice tako da voda izboče iznad njih za 20-30 mm.
  7. Stavite lonac na peć, zagrijte, tako da voda ne kuhati - trajanje ovog procesa ovisi o zrelosti brusnice (može biti dovoljno za vrlo kratko blanširanje).
  8. Iz mekih bobica dobijete sok, u tu svrhu koristite juicer ili pritisnite.
  9. Pomiješajte bundeve i sok od bobičastog voća, pospite šećeru, pošaljite u štednjak i kuhajte 5-6 minuta.
  10. Stavite sok u sterilizirane staklenke ili boce.
  11. Za točnost, pokrijte sterilne poklopce i sterilizirajte na 100 stupnjeva oko dvadeset minuta - ovisno o volumenu limenki (svi bi trebali biti isti volumen).
  12. Kopirajte, zakrenite pokrivače, pustite da se ohladi i provjerite nepropusnost.

Recept sok od brusnice s cvjetnjaka

Ovaj sok od povrća daje upečatljiv spoj okusa i ljekovitosti. Sok od cikle pomoći će kod problema s krvlju, a menstruacija će smanjiti bol. Također, repa poboljšavaju pritisak i poboljšavaju stanje krvnih žila. Organizam najbolje percipira sok od repe u mješavinama, bolje ga je koristiti u malim količinama - negdje oko 50 grama, a u tom sastavu također možete dopustiti staklo.

sastojci:

  • Cikla je oko 1,5 kg. (morate dobiti 600 ml soka)
  • Brusnica - oko 0,6 kg. (morate dobiti 400 ml soka)

Kako napraviti sok od brusnice s repe:

  1. Pažljivo operite repa, odsiječite korijen i stabljicu.
  2. Korijeni s bijelcima blanch preko pare s poklopcem zatvoren za najmanje trideset minuta.
  3. Odrežite ciklus na žbunju bez prethodnog ljuštenja kože (možete ga samljeti u mesnom mlinu).
  4. Obrišite cvjetnicu, a zatim napunite sok kroz grah (možete ga stisnuti ne ručno, ali s juicer ili pritisnite).
  5. Operite bobice i osušite ih.
  6. Prosijati oko 1-2 minuta dok se ne omekša.
  7. Uzmite sok s juicer ili pritisnite (možete ručno, ali sok će biti manje).
  8. Pomiješajte dvije vrste sokova u limenku od emajla, ako želite, možete dodati šećer.
  9. Na maloj toplini, zagrijte do 70-80 stupnjeva, ne dopustite da se radni dio kuha.
  10. Ulijte u posude ili boce koje su sterilizirane.
  11. Sterilizirajte u vodi, dovode do kuhanja, trajanje postupka ovisi o volumenu posude (0,5 litara - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta itd.).

Sok od brusnice s okusom za zdravlje i spokoj

Ova kombinacija bobica i povrća daje osobi pravi vitaminski poticaj, sok prolazi kroz minimalnu toplinsku obradu. Mrkva donosi beta-karoten u piću, poboljšava stanje kože i vid. Osim toga, mrkvi su izvor magnezija, minerala koji se bori sa stresom.

sastojci:

  • Mrkva - 2 kg.
  • Brusnica - 1 kg.
  • Šećerni pijesak - 2 šalice (oko 0,5 kg).

Proces kuhanja:

  1. Temeljito prati mrkvu, oguliti, izrezati na male komadiće.
  2. Prosijite korijen usjev nekoliko puta dok ne postane mekana.
  3. Obrišite mrkve kroz sito.
  4. Brusnica je malo naborana.
  5. Zagrijati tri do pet minuta, ne dopuštajući da se masa prokuha.
  6. Obrišite plodove kroz sito.
  7. Pomiješajte dvije vrste pire, dodati šećer (ako želite sok je više tekućine s manje celuloze, koja može biti sve pritiskom sokovnik ili ponovno preskočiti sok kroz gazu, ili malo razrijeđen s vodom).
  8. Umiješajte, zagrijte na niskoj toplini 10-15 minuta, ne dopuštajući da zaliha kuhati.
  9. Ulijte sok u posude, kotrljati (nakon punjenja, za vjernost, još uvijek možete sterilizirati banke).

Čuvajte je na hladnom mjestu prije upotrebe bez jakih izvora svjetlosti.

Kako pripremiti sok od brusnice od smrznute bobice s sokom od jabuka?

Zajedno s tim sokom, osoba će dobiti dvostruku dozu vitamina C i željeza. Slatki sok će se svidjeti i djeci i odraslima. Brusnica daje piti neobičnu astringency. Osim toga, sok se vrlo lako priprema.

sastojci:

  • Jabuke - 1 kg (potrebno je 0,7 litara soka)
  • Brusnice - 0,3 kg (potrebno je 0,15 litara soka)
  • Šećerni pijesak - 140 g i voda - 200 ml (za dobivanje 0,2 litre šećernog sirupa s koncentracijom od 70 posto)

Kuhanje soka od smrznute brusnice i jabuka:

  1. Oprati i oguliti jabuke.
  2. Stisnite sok, koristite sokovnik ili pritisnite za to.
  3. Odmrzni brusnice.
  4. Kako iscijediti sok od brusnice? Stisnite sok s juicer ili pritisnite (možete uzeti sok od drugog pritiskom).
  5. Pripremite sirup šećera, ako ste dobili manje sirupa kod otapanja šećera, možete dodati vodu do željenog iznosa.
  6. Kombinirajte dvije vrste soka i šećerni sirup u caklinsku posudu, kuhajte do ključanja, nakon kuhanja još 3-4 minute.
  7. Vruće uliti u staklenke ili boce, čvrsto plutati ili kotrljati, okrenuti naglavce vratom, pričekati da se ohladi.

Također možete pripremiti sok od jabuka iz preostalih jabuka za zimu.

Korisni sok od brusnice s pulpom

Recept ovog debelog soka stvoren je kako bi se sačuvao maksimalni iznos vitamina "Kraljica močvara". Može se dodati mješavinama, različitim jelima ili malo piti kao ljekovito.

sastojci:

  • Brusnica - 1 kg.
  • Pijesak šećera - 0,3 kg.
  • Voda - 0,65 litara.

Proces kuhanja:

  1. Svježe brusnice kaša s drvenim tučkom u caklini tavi i topline na 65-75 stupnjeva temperature (smrznute brusnice za zagrijavanje nije potrebno, to je tako dobro raspoređuje sok nakon odmrzavanja).
  2. Kako iscijediti sok od brusnice? Jednostavno obrišite bobicu sa sitom.
  3. Pripremite sirup šećera, promiješajte šećer u vodi preko male vatre u skladu s omjerima.
  4. Pomiješajte sirup s bobom.
  5. Prethodno zagrijte radni komad u lonac za emajliranje na 65-70 stupnjeva.
  6. Ulijte u limenke ili boce koje su prošle sterilizaciju.
  7. Steriliziranu vodu, dovede do vrenja, trajanje ovisi o volumenu spremnika: 0,5 litara - 20 minuta, 1 litra - 20 - 30 minuta.

Brusnice se nazivaju "šumska iscjeliteljica", stoga, kao i svaki lijek, ima kontraindikacije. Pretjerana uporaba ovog pića može potaknuti taloženje oksalata, koji zajedno s kalcijem tvore bubrežni kamen. Brusnica dobro apsorbira štetne tvari pa je poželjno skupljati u ekološki čistim područjima. Korištenje velikih količina soka ove bobice može utjecati na učinak određenih lijekova, budući da brusnica utječe na metabolizam u jetri. Na primjer, ova bobica slabi djelovanje diklofenaka. Osim toga, sok od brusnice treba koristiti s opreznom hipotenzijom i ljudi koji imaju anamnezu u kojoj gastritis ima visoku kiselost. Postoji općenita preporuka - sok iz brusnice treba piti u umjerenim količinama, može donijeti i prednost i štetu.

Brusnice su također prikladne za izradu marmelade od kompozita brusnice i brusnice, čije recepte možete pronaći na našoj web stranici.

Voliš O Travama

Društvene Mreže

Dermatologija