Pozdrav, dragi čitatelji. Asortiman korisnih proizvoda pčelarstva nije ograničen na med. Postoje i drugi, koji se često koriste u terapijske svrhe. Jedan od njih je pčelinji pelud, koji ima bogat skup korisnih elemenata. Zbog toga se koristi za liječenje različitih, čak i najozbiljnijih bolesti.

Pčele skupljaju polen od sredine cvijeta, pa ima slatku aromu s medom tinte. Okus peludi ima ugodan okus šećera. Boja proizvoda može varirati ovisno o tome koje biljke se dobivaju. Iz istog razloga, njegov sastav i korisna svojstva mogu se promijeniti.

Pollen se razlikuje od ostalih proizvoda pčelarstva po tome što praktički nije podvrgnut nikakvoj obradi. Sadrži minimalnu količinu pčelinjeg sline, koja djeluje kao konzervans.

Sastav i zdravstvene beneficije

Pollen ima sljedeća svojstva:

  • Antisclerosic.
  • Imunomodulatora.
  • Dezinfekciju.
  • Protiv starenja.
  • Žuč.
  • antitumorska

Sastava peludi

Sastav pollena je nestabilan. Ovisi o tome što biljke prikupljaju pčele. U svakom slučaju, ima više od 50 aktivnih tvari. Osim vitamina i minerala prisutni u pčelinji pelud fitohormona, kiseline, proteini, ugljikohidrati, masti, voda, antibakterijske tvari, enzime.

vitamini:

  • A. Važno za epitel: stimulira regeneraciju tkiva, sprječava razvoj suhe. To je potrebno u očima, smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca.
  • B1. Pruža metabolizam ugljikohidrata. Smiruje kiselost želučanog soka, pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, endokrini sustav.
  • B2. Važno za procese biološkog oksidiranja. Štiti mrežnicu od izlaganja ultraljubičastom svjetlu. Ublažava živčani sustav.
  • B3. Sudjeluje u oksidacijskim procesima. Pruža punu cirkulaciju krvi. Potrebno je za srce, CNS.
  • B5. Važno za zdravu kosu. Potrebno je za proizvodnju nadbubrežnih hormona.
  • B9. Osigurava razmjenu aminokiselina, proizvodnju nukleinskih kiselina, razvoj tkiva živčanog sustava. Potrebno je za normalan intrauterini razvoj. Ima sedativne osobine.
  • S. Podržava imunološki sustav. Pomaže očistiti tijelo toksina, ukloniti višak kolesterola. Ima ljekovita svojstva, potrebna je za sintezu stanica vezivnog tkiva.
  • E. Normalizira hormonsku pozadinu. Potrebno za kožu, često se koristi za liječenje bolesti dermisa. Posjeduje smirujuće svojstva.
  • N. Važno za kožu, živčani sustav. To je sastavnica mnogih enzima.
  • R. Normalizira perceptivnost krvnih žila i kapilara, jača vaskularni sustav. Potrebno je za štitnjaču. Važno za puno disanje tkiva.

Mikro, makro elementi:

  • Vanadij. Ne dopušta stvaranje kolesterola u krvožilnom sustavu. Smanjuje rizik od srčanih udara.
  • Željezo. Važno za krv, neophodno za stvaranje hemoglobinskih stanica. Mineral pomaže srcu da funkcionira glatko. Jača imunitet. Promiče bolje funkcioniranje živčanog sustava i probavnih organa.
  • Kalij. Potrebno je za srce, bubrege, crijeva. Potiče normalizaciju tlaka i impulsa. Pomaže tijelu da se brže oporavi nakon povećanog stresa, smanjuje umor.
  • Kalcij. Aktivira smanjenje kolesterola. Korisno za srce, mišićno-koštani sustav, imunitet. Poboljšava metaboličke procese u tijelu, pomaže u borbi protiv alergena.
  • Kobalt. Važno za krvožilni sustav i gušterača, je sudionik u procesu razmjene kiselina. Ublažava živčani sustav.
  • Magnezij. Posjeduje sedativne svojstva. Važno za srčane, endokrine i reproduktivne sustave.
  • Mangan. Potrebno je za normalan rad sljedećim organima: probavni trakt, srce, živčani sustav.
  • Bakar. Pruža dobru memoriju, važnu za jetru i slezenu.
  • Molibden. Odgađa fluorid u koštanom tkivu, jača kostur. Aktivira pročišćavanje tijela od toksina.
  • Natrijev. Važno za održavanje potrebnog sadržaja vode i soli osigurava neuromuskularne veze.
  • Sumpor. To je dio proteina, aminokiselina, vitamina i hormona.
  • Fosfor. Pruža snagu kosturu i zubima.
  • Klor. Potrebno je za proizvodnju želučanog soka, proizvodnju plazme.
  • Chrome. Pomaže apsorbirati šećer i proteine. To je potrebno u radu štitnjače.
  • Cink. Poboljšava rad mozga. Potiče proizvodnju hormona. Jača imunološki sustav. Važno za kožu.

Zdravstvene prednosti pčelinjeg peluda

Veliki broj aktivnih prirodnih sastojaka u peludi čini neprocjenjivu zdravstvenu dobrobit.

  1. Jača imunitet. Smanjuje rizik od pojave hladnoće i virusnih bolesti. Pomoć imunitetu leži iu činjenici da mu je lakše nositi se s raznim infekcijama, a proces oporavka traje manje vremena.
  2. Jača živčani sustav. Sustavna uporaba peludne pčele može smanjiti rizik od depresije i živčanog sloma. Organizam se lakše bori sa stresom i manje je podložan različitim neuroznanostima.
  3. Promiče gubitak težine. Nutricionisti često uključuju ovaj proizvod u prehranu ljudi koji žele izgubiti težinu. Pelud intenzivira metabolizam. Osim toga, proizvod pomaže da se riješe toksina i toksina. Kombinacija tih čimbenika dovodi do gubitka tjelesne težine.
  4. Bori se s upalom. Pollen se često preporučuje za liječenje raznih upalnih procesa.
  5. Jača srce i krvne žile. Osim toga, pelud pomaže očistiti ih, sprečavajući stvaranje plakova kolesterola. Zbog primjene peludne pčele, rizik od srčanih i moždanog udara se smanjuje.
  6. Pomaže u borbi protiv nesanice. Najbolji rezultati mogu se postići prijemom tečaja. Ali značajno poboljšanje u spavanju se vidi čak i nakon pojedinačne uporabe. Postaje manje isprekidano i čvršće.
  7. Pomaže u povećanju razine hemoglobina.
  8. Potiče obnovu stanica i pomlađivanje cijelog organizma.

Korist od peludi za pčele za žene

Peludna pčela korisna je ženama tijekom planiranja i trudnoće. Prirodni sastojci pomažu pripremiti tijelo, pružajući ga vitaminima, mineralima, esencijalnim kiselinama. Osim toga, pelud povećava reproduktivnu funkciju, ubrzavajući trudnoću.

Tijekom trudnoće, pelud podupire tijelo žene, uklanjajući niz neugodnih simptoma ovog stanja, uključujući promjene raspoloženja i nesanicu. Osim toga, ona pruža punopravnu prehranu za buduće dijete.

Pčelinji pelud je neophodan pomoćnik ženama koje se brinu o svojoj ljepoti. Njezina recepcija čini kosu i nokte zdravije i lijepe. Poravnava ten, poboljšava stanje kože.

Peludna peluda pogoduje muškarcima

Pčelinji pelud pozitivno utječe na zdravlje ljudi. Pomaže liječiti seksualnu impotenciju, prostatitis. Pelud poboljšava kvalitetu spermija povećanjem broja aktivnih spermija, povećavajući šanse za djetinjstvo.

Pollen se preporučuje sportašima i osobama s povećanim tjelesnim naporom. Proizvod poboljšava učinkovitost, daje snagu i smanjuje umor.

Koristite pelud pelud za djecu

Proizvod pčelarstva je koristan za zdravlje djece. Potiče mentalni i fizički razvoj. Pomaže kod liječenja prehlade i crijevnih infekcija. Pozitivno utječe na imunološki sustav. Pelud omogućuje pravilan razvoj koštanog sustava. Potiče puni razvoj kardiovaskularnog sustava.

Proizvod smiruje živčani sustav, oslobađajući od povećane ekscitabilnosti i poboljšava san. Također, pelud poboljšava apetit.

Stručnjaci nemaju zajedničko mišljenje o dobi u kojoj bi dijete trebalo dobiti pelud. Mnogi liječnici tvrde da su svi proizvodi pčelarstva kontraindicirani djeci. Drugi imaju tendenciju vjerovati da se pelud može dati čak i dojenčadi. Slično se preporučuje rješavanje sličnog pitanja s pedijatrom.

Opasnost od peludi je moguća alergijska reakcija. Ako postoje beba osip na koži i crvenilo, edem, rinitis, želučanih tegoba, glavobolja - to su znakovi alergije. U tom slučaju, korištenje peluda treba biti napušteno.

Protutijela pčelinjeg piva

Kako bi se izbjegle moguće štete, potrebno je znati da pelud pelud ima brojne kontraindikacije.

  1. Prisutnost alergije na pčelinje proizvode.
  2. Problemi s zgrušavanjem krvi. Komponente peludnog pčela također mogu dovesti do uništenja jetrenih stanica.
  3. Dijabetes. Minimalne doze dozvoljene su ljudima koji imaju samo početke dijabetesa. U drugim je slučajevima kontraindiciran.

Potrebno je odabrati pravu dozu peludnog pčela. Pretjerana uporaba može negativno utjecati na kvalitetu sna i uzrokovati opće pogoršanje dobrobiti.

Pčelinji pelud svojstva i primjena

Pelud pčela, koji se koristi u terapijske svrhe, treba uzeti u skladu s određenom shemom. Onda će to učiniti dobro i nemoj štetiti.

  1. Anemija. Potrebno je uzeti 3 puta dnevno za 0,5 tsp. pelud. Tijek liječenja traje mjesec dana. Obvezni prekid između tečajeva je 2 tjedna.
  2. Liječenje bolesti jetre. Potrebno je rastopiti med (300 grama). U vodenoj kupelji, pomiješajte s peludom (60 grama). Uzmi jednom dnevno za 1 žličicu. pola sata prije jela za mjesec dana.
  3. Gastrointestinalni problemi. Jedite za 1 žličicu. pelud 3 puta na dan pola sata prije jela 3 tjedna.
  4. Bolesti bubrega. Potrebno je pripremiti smjesu meda i peludi (komponente se uzimaju u istim omjerima). Gotov proizvod (0,5 tsp) mora se apsorbirati u ustima. Tijek terapije traje mjesec dana.
  5. Ojačati obranu tijela i poboljšati cirkulaciju mozga. Trebao bi jesti 1 žličicu. pelud 3 puta na dan za mjesec dana. Nakon dvotjedne pauze, tečaj treba ponoviti.
  6. Hipertenzija. Pomoć pri liječenju bolesti imat će lijek meda i peludi (omjer 2: 1). Smjesa se uzima za 1 žličicu. 3 puta na dan za 1,5 mjeseci.
  7. Učvršćivanje za muškarce. Preporuča se jesti 1 žličicu. pelud jednom dnevno 20-30 dana.
  8. Liječenje bolesti muške seksualne sferi. Kada impotencija i upala trebaju miješati cvjetni med i pelud (u jednakim omjerima). Lijek se uzima za 1 žličicu. 1 puta na dan za mjesec dana.
  9. Uklanjanje gubitka kose. Preporuča se korištenje prirodnog eliksira. On također oslobađa perut i daje sjaj na kosi. Potrebno je mljeti pelud u prah (1 žlica), pomiješati s toplom vodom (250 ml). Proizvod mora biti ispran s operiranom kosom.

Pčelinji pelud uzima vrijedno mjesto u brojnim pčelarskim proizvodima. To je osobito korisno za imunološki sustav. Koristi se za liječenje različitih bolesti. Važno je zapamtiti da se ne može zloupotrijebiti pa se optimalna shema prijema mora dogovoriti s liječnikom.

Kemijski sastav peluda

Pelud nije ništa drugo nego složeni koncentrat velikog broja vrijednih prehrambenih i biološki aktivnih tvari. Bogat je proteinima, ugljikohidratima, lipidima, nukleinskim kiselinama, elementima pepela, vitaminima i drugim biološki važnim tvarima.

Tablica 1 - Kompozicija peludi na 100 g proizvoda:

Značajka proteina u peludi

Protein peludi ima biološku vrijednost (sadržaj esencijalnih aminokiselina) bolji od proteina (kazeina) mlijeka, što je jedan od najvrednijih u ovom pokazatelju.

lipidi

Od lipida u peludi sadrži masti i tvari slične masti (fosfolipidi, fitosteroli, itd.). Kao dio masti nađeno laurinska, miristilna, palmitinska, arahidonska, oleinsku, linoleinsku, linolensku, i druge masne kiseline.

Pelud od heljde i djeteline ima arahidonske kiseline, koja se uglavnom nalazi samo u životinjskim mastima. Kompleksa linoleinska, linolenska i arahidonske kiseline imaju F-vitamina aktivnost: djeluju dio prostaglandina, oni djeluju na ljudske tjelesnih funkcija regulatori hormonsku aktivnost, doprinijeti smanjenju koncentracije kolesterola u krvi i izlučivanje iz tijela.

U peludi nekih vrsta vrba (koza, bijela, krhka) i cipar, sadržaj esencijalnih masnih kiselina je 63,1 - 83,7% od ukupne količine tih spojeva. Također su bogate peludom maslačnjaka, jabuka, trešnje, maline, heljde, livade djeteline.
U pelud nađeno raznih fosfolipida -. Holinfosfoglitseridy (lecitini), inozitfosfoglitseridy, etanolaminfosfoglitseridy (cefalini), fosfatidilserine, itd Te tvari su uključeni u polupropusnim membranama humanih stanica, selektivno reguliraju protok iona, aktivno sudjeluju u metabolizmu.

Pelud karakterizira visokim sadržajem fitosterola (0,6-1,6%), od kojih je istaknuto mjesto pripada (3-phytosterol vrši protivoateroskleroticheskim djelovanje i je antagonist kolesterola u tijelu. Osim toga, pelud-24 metilenholesterol označen.

Sastav lipenskih lipida uključuje parafinske ugljikovodike:

U pronađenoj peludi značajne količine ugljikohidrata (30%), među kojima se uspostavlja visoki sadržaj glukoze i fruktoze. Od ostalih šećera u peludi pronađeni su disaharidi - maltoza i saharoza, polisaharidi - škrob, vlakna i pektin.

Prisutnost u peludi svih biljnih vrsta karotenoida (od 0,66 do 212,5 mg na 100 g suhe obnove), koji se pretvaraju u ljudsko tijelo u vitaminu A; vitamin C (askorbinska kiselina).

pelud sadrži značajnu količinu vitamina, mg u 100 g suhe tvari: skupina B, tiamin (B1) - 0,55-1,50; riboflavin (B2) - 0,50-2,20; nikotinska kiselina (B5, PP) - 1,30-2,1; pantotenska kiselina (B3) - 0,32-5,00; piridoksin (B6) - 0,30-0,90; biotin (H) - 0,06-0,60; folna kiselina (B9) - 0,30-0,68; Inozitol (B8) -188-228 i drugi.

Od pepela elementi do sastava peludi uključuju: kalij - 0,6-1,0%; fosfor -0,43; kalcijum - 0,29; magnezij - 0,25; bakar -1.7; željezo - 0,55%. Osim toga, pelud sadrži silicij, sumpor, klor, titan, mangan, barij, srebro, zlato, paladij, vanadij, tungsten, iridij, kobalt, cink, arsen, kositar, platina, molibden, krom, kadmij, stroncij, uran, aluminij, talij, olovo, berilij, itd. - više od 28 elemenata - stimulansi fizioloških i biokemijskih procesa u tijelu.

U značajnim količinama u peludi su sadržane fenolnih spojeva Flavonoidi i fenolne kiseline. To je velika skupina tvari koje imaju široki spektar djelovanja na ljudsko tijelo., - Kapillyaroukreplyayuschim, anti protivoateroskleroticheskim, radio-(antiradiantnym), antioksidans, koleretik, diuretik, antitumorski, itd Kao dio fenolnih spojeva pelud najveći udio oksidiranih oblika - flavonola, leucoanthocyanins, katehina i klorogenih kiselina.

Prisutnost značajnih količina ursolske i druge tri-terpenske kiseline uz ostale biološki aktivne tvari, osigurava se protuupalno, rana zacjeljujuća, kardiotonična i antiaterosklerotična djelovanja peludi.
Peludni enzimi igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima, reguliraju (ubrzavaju ili usporavaju) najvažnije biokemijske procese u tijelu.

Također je uspostavljena prisutnost u peludi spojeva koji imaju hormonska svojstva (svojstva phytohormona). Sadrži tvari s antibiotskim (antibakterijskim) djelovanjem.

Ovisnost korištenja peluda iz biljaka

Terapijski učinak peludi prikupljenih iz različitih biljaka nije isti. Dakle, timijan pelud ima dobar tonik kašlja i antiseptička svojstva, kadulja pelud ima diuretski učinak i regulira rad probavnog trakta, pelud maslačak potiče mokrenje sustav, ima blagi laksativni učinak, itd

Drugim riječima, pelud svake biljke ima jedinstvene iscjeliteljske učinke.

Kemijski sastav peluda

Što može reći kemijskom sastavu pčelinjeg peluda? Prije svega, o tome koje su biljke bile korištene za žetvu bilja. Ažuriranje (pelud) sadrži veliki broj aminokiselina, korisnih za ljude, mikroelemente i vitamine. Zato je tako popularan među naturopathima i homeopatima.

Kemijski sastav peluda

Samo jedan dan radnik-bee leti oko nekoliko stotina biljaka, naporno prikupljajući pelud. Ova marljivost i određuje bogat kemijski sastav ažuriranja. Zapravo, to je ogroman niz elemenata, od kojih svaka ima jedinstvena svojstva i kvalitete.

Ravnoteža kemijskog sastava ažuriranja je zasluga samih pčela, koja samostalno odabiru biljke. Na primjer, neka stabla voća su izvori bjelančevina, pljesniva vrba napuni polen s vitaminom C i maslačak - lipidi.

Sjeme obnove su muške zametne stanice cvjetnih biljaka. Sastav ovog proizvoda sadrži sve potrebne tvari i komponente potrebne za život organizma:

  • Proteini su 35% ukupne mase. Praktično, pelud može biti na jednoj razini s proizvodima poput mlijeka, jaja i mesa prema količini aminokiselina. U tijelu se ove tvari ne sintetiziraju - oni moraju dolaziti izvana.
  • Lipidi čine 15% ukupne mase, a predstavljaju ih masti i tvari slične masti.
  • Glavni ugljikohidrati su maltoza, fruktoza i škrob.
  • Veliki broj vitamina prisutan je u pčelinjem sustavu. To su fosfor, kalij i magnezij, folna, pantotenska i askorbinska kiselina, tokoferoli i biotin.
  • Pčelinji pelud je izvor mineralnih elemenata: srebro, mangan i cink, vanadij i paladij, barij i krom.
  • Ne tako davno, u prirodnom proizvodu, pronađene su hormonske komponente, kao i spojevi koji su imali izražen antibiotski učinak.
  • Svježe prikupljeni pčelinji pelud sadrži oko 30% vode.

Kemijski sastav prirodnog proizvoda je zbog korisnih svojstava florealnih biljaka koje se koriste za sakupljanje. Posebno je vrijedno ažuriranje, prikupljeno od voćaka i divljih livada.

Vitamini i korisna svojstva peludnog pčela

Područje tradicionalne medicine, u kojoj se ovaj proizvod koristi, naziva se apiterapija. Ažuriranje pčela se koristi kao:

  • Sredstva za jačanje imuniteta;
  • Prirodni proizvod koji stimulira aktivnost mozga;
  • Prirodna medicina koja ima protuupalno djelovanje, antibakterijsko djelovanje i rana.

Ažuriranje se može koristiti kao pomoćni lijek ili dodatak prehrani radi poboljšanja cjelokupnog zdravlja u postoperativnom ili rehabilitacijskom razdoblju. Isti proizvod se koristi za liječenje mnogih bolesti i održavanje imunološkog sustava.

Jedinstveni kemijski sastav pčelinjeg peluda koristi se za pripremu širokog spektra recepata koji se preporučuju ljudima:

  • Uz povećanu mentalnu i tjelesnu aktivnost;
  • S poremećajima spavanja;
  • Uz određene bolesti živčanog sustava;
  • S oslabljenim imunitetom;
  • S hormonskim kvarovima;
  • Pate od dijabetesa i neke bolesti probavnog trakta.

Osim toga, ova prirodna medicina potiče proizvodnju hormona, tj. Može se koristiti kao pomoć pri povećanju seksualne aktivnosti. Ažuriranje pčela (u nedostatku kontraindikacija) može se koristiti za liječenje alergija.

Vitamini koji su dio peludnog pčela:

  • Vitamin A ili retinol je neophodan za uravnoteženi razvoj koštanog i mišićnog tkiva. Sa svojim nedostatkom u tijelu, koža gubi elastičnost, postaje suha i upaljena.
  • Vitamin B1 ili tiamin izravni je sudionik u metaboličkim procesima između proteina, lipida i nukleinskih kiselina. Ona stabilizira proizvodnju želučanog soka, a normalizira i aktivnost kardiovaskularnog sustava.
  • Nikotinska kiselina, koja uključuje niacin i vitamin PP, utječe na aktivnost GNI.
  • Vitamin C igra temeljnu ulogu u ljudskom tijelu.

Ono što razlikuje pelud od različitih biljaka

Pčele skupljaju pelud iz različitih biljaka. Stoga se razlikuje po boji, mirisu, kemijskom sastavu i nekim drugim svojstvima. Dakle, ažuriranje s plantaža malina, imat će bjelkasto-siva boja. Isti proizvod, prikupljen od voćnjaka, imat će prljavu žutu boju. Pomlađivanje od divljih livada i mješovitih biljaka, sjajit će sa svim bojama duga:

  • Cvjetovi sprejnog su zeleni;
  • Crvena djetelina - tamno smeđa;
  • Pelud maslačak razlikuje se od bogate narančaste boje;
  • Kesten, breskva i marelica pomlađuju tamnu crvenu boju.

Najčešći pelud je žuta ili svijetlo smeđa.

Što se tiče razlika u svojstvima, zbog jasnoće prikladnije je prikazati ih u tablici:

Dnevna stopa

Za početak, vrijedno je upoznati s općim preporukama koje će vam pomoći u razumijevanju načela učinka ovog proizvoda na ljudsko tijelo.

Sastav peludi određuje univerzalnost prirodnog proizvoda, koji se može koristiti kao nezavisan medicinski proizvod ili kao biološki aktivan aditiv za hranu. Polenje se ne smije uzimati više od dva puta dnevno, kako bi se izazvalo razvoj alergijske reakcije. To je najbolje učiniti neko vrijeme prije jela. Čajna žličica peludi se pomiješa s istom količinom meda. Važno je i pravilno koristiti prirodni proizvod - mješavina pčela stavlja se pod jezik i rješava.

U velikim ljekarnama možete kupiti posebne kapsule, koje se sastoje od obnove želatine i cvijeta - nanesite na isti način, te se otopite pod jezikom. Važno je koristiti dan ne više od 5 g (žličica).

Treba podsjetiti da je ažuriranje proizvod pčelarstva, što može izazvati alergijsku reakciju.

Dječja doza

Za mladi neformirani organizam pretjerano korištenje peludne pčele može izazvati razvoj hipervitaminoze. Stoga stručnjaci preporučuju da ga daju samo djeci nakon 4 godine. Ipak, ima čitav niz korisnih svojstava:

  • Pčelinji pelud kompenzira nedostatak vitamina, što je uzrokovano brzim rastom tijela, sezonskim beriberama, mogućim stresom ili stresom, bolesti itd.
  • Prirodni lijek pomaže u jačanju imunološkog sustava.
  • Pelud cvijeta aktivira aktivnost mozga, koja zauzvrat ima značajan utjecaj na školsku učinkovitost.

Sada biste se trebali upoznati s shemom uzimanja i doziranja prirodne medicine:

  • Preporuča se djeca od 4 do 7 godina da ne daju više od 1 čajnu žličicu peludi.
  • Za djecu od 8 do 12 godina, preporučena dnevna doza je 8 grama - to je oko dva desertna žlica.
  • Adolescenti u dobi od 12 do 16 godina mogu sigurno pojesti do 3 žličice. peludi po danu.

Za održavanje imuniteta, odrasla osoba može koristiti od 5 do 10 grama obnove dnevno. Što se tiče ljekovite svrhe, ovdje se dozu može sigurno povećati na 30 grama prirodne medicine.

Pelud cvjetnice pažljivo prikupljenih pčelama je vrijedan proizvod, ljekovita svojstva koja su bila poznata još u antici. To je cvjetni nektar koji je apsorbirao sve sile prirode i njegova korisna svojstva. U nedostatku alergijske reakcije, pčelarstvo se može koristiti kao preventivno i restorativno sredstvo. Osim toga, to je prirodna medicina prirodnog podrijetla, koja vam omogućuje da se riješite mnogih bolesti.

Sadržaj kalorija Pčelinji pelud. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Pelud pčele".

Energetska vrijednost Peludna pčela je 155 kcal.

** Ova tablica prikazuje prosječne vrijednosti vitamina i minerala za odrasle. Ako želite znati norme prema vašem spolu, dobi i drugim čimbenicima, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava hrana".
Glavni izvor: stvorio korisnik u aplikaciji.

Kalkulator proizvoda

Kalorična analiza produkta

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE SVOJSTVA PISTONSKE PATKE

Od korisnog pjevanja peludi

  • Vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju, održavanje imuniteta.
  • B-karoten je provitamin A i ima antioksidacijska svojstva. 6 μg beta-karotena ekvivalentan je 1 μg vitamina A.
  • Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam razgrananih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
  • Vitamin B2 sudjeluje u reakcijama smanjenja oksidacije, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnog analizatora i tamne prilagodbe. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem kože, sluznica, kršenju svjetlosti i sumraka.
  • Vitamin B5 sudjeluje u proteina, masti, metabolizam ugljikohidrata, metabolizam kolesterola, sintezu nekih hormona, hemoglobina, pospješuju apsorpciju amino kiselina i šećera u crijevima, podržava kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
  • Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imuni odgovor inhibicije i ekscitacije procesa u centralnom živčanom sustavu, na transformacije amino kiselina, triptofan, metabolizma lipida i nukleinskih kiselina, pridonosi stvaranju normalnih eritrocita održavanje normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 je popraćena smanjenjem apetita, poremećaj stanja kože, razvoj homocysteinemia, anemije.
  • Vitamin C sudjeluje u reakcijama smanjenja oksidacije, funkcioniranju imunološkog sustava, promiče asimilaciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja zubnog mesa, nosa bora zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
  • Vitamin D podržava homeostazu kalcija i fosfora, provodi proces mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećaja razmjene kalcija i fosfora u kostima, jačanje gubitka minerala iz kostiju, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
  • Vitamin E ima antioksidacijska svojstva, potrebna za funkcioniranje gonada, srčani mišić, je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E hemolize eritrocita, opaženi su neurološki poremećaji.
  • Vitamin PP sudjeluje u reakcijama smanjenja oksidacije metabolizma energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
  • kalij je glavni intracelularni ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja impulsa živaca, regulaciji tlaka.
  • kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kosti zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
  • magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
  • fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući metabolizam energije, regulira ravnotežu između kiselina i baze, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potrebno je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rakova.
  • kobalt je sastavnica vitamina B12. Aktivira enzime za metabolizam masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
  • mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji su uključeni u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; je neophodna za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna potrošnja popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom lomljivosti koštanog tkiva, smanjenim metabolizmom ugljikohidrata i lipida.
  • molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam amino kiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
  • krom je uključen u regulaciju razine glukoze u krvi, pojačavajući djelovanje inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
još uvijek sakriti

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku "Moja zdrava hrana".

Kemijski sastav pčelarstva

1. Sadržaj komponenti u pčelarstvu (pelud cvijeta)

Kemijski sastav peluda (pčelinji vosak) izuzetno je raznolik - koliko i raznolikost biljaka koje pčele posjete za njegovu sakupljanje. Proteini, slobodne aminokiseline, ugljikohidrati, lipidi, vitamini, makro i mikroelementi, organske kiseline, fitohormoni, pigmenti i pelud peludi čine integralni biološki aktivni kompleks. Sljedeće informacije o kemijskom sastavu pčelarstva su generalizacija rezultata istraživanja peludi različitih botaničkog podrijetla.

Različite biljke stekle su pojedinačne vrijedne sirovine peludi. Tako, na primjer, hrasta pelud, šljive i djeteline bogatog proteinima, vrba - askorbinska kiselina, heljda - flavonoida spojeva, Končara - klorogene kiseline, i smanjenih razina proteina u pelud maslačka uključuje njegove obogaćenje (do 15%) lipidnih sastojaka, uključujući uključujući karotenoide. Kombinirajući različite botanički podrijetlo pelud, pčelinji obiteljske trgovine u periodu od nekoliko mjeseci zime optimalno uravnotežena u svom sastavu proteina vitamina koncentrata.

Zahvaljujući zajedničkim djelovanjem komponenti pčelinji pelud terapijske doze određuje empirijski (30-35 g) je znatno manje od onoga što proizlazi iz izračuna sadržaj pojedinih vitamina - 100-150 g su glavne komponente pčelinji pelud i dati im kratak opis. Struktura ažuriranja pčela uključuje:

2. Proteini cvjetne peludi (pčelinji vosak)

Proteini su organske tvari koje sadrže dušik visoke molekulske molekule, molekule koje su izgrađene od aminokiselina. Svaki živi organizam se sastoji od bjelančevina. U ljudskom tijelu proteini, bjelančevine, mišići, ligamenti, tetiva, svi organi i žlijezde, kosa i nokti formiraju se; proteini su dio tekućina i kostiju. U prirodi je oko 1010 -1012 različitih proteina koji osiguravaju život organizama svih stupnjeva složenosti od virusa do ljudi. Proteini su enzimi, protutijela, mnogi hormoni i druge biološke aktivne tvari. Potreba za stalnom obnovom proteina temelj je metabolizma.

Po prvi put kritične važnosti proteina u prehrani i životu ljudskog tijela da ostvari kemiju u ranom 19. stoljeću, a oni je došao gore sa „međunarodnim” ime za tih kemijskih spojeva - „proteini”, od grčkog rgotos - „Prvo, glavni”

Kvantitativno, proteini su od jedne četvrtine i jedne trećine suhe tvari pčelinjeg peluda. Prema sadržaju proteina pčele obnozhka superiorniji od drugih visoko-proteinske proizvoda-meso, mlijeko, jaja. Za usporedbu, goveđi Klasa 1 sadrži 18,6% proteina, -12.7% u jajima, mlijeko (sadržaj masti 2.5%) - 2,9%. Najbrojniji u bjelančevinama (do 35%) je cvjetni pelud ruže, hrasta; manje (do 29%) nalazi se u peludu lijeska, šljiva, suncokreta. Uzimajući u obzir utvrđene norme ljudske potrebe u proteinima - 0,8 g / kg tjelesne težine dnevno, lako je izračunati da oko 300 g pčelarstva može nadopuniti dnevnu potrebu osobe u bjelančevinama. Međutim, u pelud sadrži i druge komponente u kojoj mjeri može izazvati neželjene učinke.

Mnogo je važnije da se u sastavu cvjetnog peluda (pčelinji vosak) pronađu gotovo sve aminokiseline s visokim sadržajem esencijalnih aminokiselina. Tako, račune za esencijalnih aminokiselina, a u proljeće njihova uzoraka daljnje 26,2 g proteina ekstrahiranog iz 100 grama pčelinji pelud u ljetnim uzorcima, do 44% po masi - do 46%.

Amino kiseline su organske kiseline, molekule koje sadrže jednu ili više amino skupina (NH2 skupine). Amino kiseline su strukturne kemijske jedinice koje tvore proteine.

Među slobodnim aminokiselinama pčelinjeg voska, prolin (1-3%) prevladava asparaginske i glutaminske kiseline; ostatak su u beznačajnoj količini - manje od 0,1%,

Proteini hrane u procesu digestije podijeljeni na aminokiseline. Određeni dio aminokiselina, zauzvrat, podijeljen je na organske keto kiseline, od kojih su nove aminokiseline novo sintetizirane u tijelu, a zatim proteini. U prirodi je pronađeno više od 20 aminokiselina.

Amino kiseline se apsorbiraju iz gastrointestinalnog trakta i ulaze u krvotok u sve organe i tkiva, gdje se koriste za sintezu proteina i podvrgavaju se različitim transformacijama.

Amino kiseline koje dolaze iz hrane podijeljene su u nezamjenjivo i zamjenjivo. Zamjenjive aminokiseline mogu se sintetizirati u ljudskom tijelu. Nezamjenjive aminokiseline nisu sintetizirane u ljudskom tijelu, već su nužne za normalnu vitalnu aktivnost. Oni moraju ući u tijelo s hranom. Odsutnost ili nedostatak esencijalnih aminokiselina dovodi do zaustavljanja rasta, smanjenja mase, metaboličkih poremećaja i akutne insuficijencije - do smrti tijela.

Dnevni zahtjev osobe u esencijalnim amino kiselinama pokriva 30 g peludi.

Enzimi (enzimi) su biološki katalizatori. Pelud cvijeta, poput meda, sadrži enzime poput diastaze, invertaze, katalaze i fosfataze. Njima se dodaju i drugi, što omogućuje biokemijske procese.

Prije svega to je:

kozimaz (codohydraz I), aktivna tvar koja nosi vodik, koja je uključena u sintezu i cijepanje ugljikohidrata, masnih kiselina i alkohola; jer je to potrebno kao koenzim i vitamin B nikotinamid, koji se također nalazi u peludi;

citokrom oksidaza (Warburg respiratorni enzim), posljednja veza u respiratornom lancu odgovorna za disanje stanice;

dehidrogenaze (dehidrase) koje otpuštaju vodik iz kemijskih spojeva, osiguravaju time da disanje stanica i sintezu kemijskih spojeva u stanicama.

Prema sadržaju enzima peluda u nekim aspektima slični kvasca, koje su vrlo bogate enzimima. Raznolika svojstva pelud objašnjene uključujući utjecajem enzima na biokemijske procese.

3. vitamini

Opće informacije o vitaminima.

Vitamini su nisko molekularne organske kemijske spojeve različite kemijske prirode, katalizatori, bioregulatori procesa koji se javljaju u živom organizmu. Zapravo, vitamini ujedinjuju skupinu tvari koje tijelo zahtijeva u vrlo malim količinama radi normalnog funkcioniranja, pa čak i samog postojanja. Ime mu je dano vitaminima iz latinske riječi vita - life. Oni su neophodni, jer se ne sintetizira ili gotovo ne sintetiziraju stanice i mora doći iz hrane kao bitnoj komponenti. Sada poznato više od 30 spojeva povezanih s vitaminima. Označeni su velikim slovima latinske abecede: A, B, C itd. Vitamini su podijeljeni u dvije skupine: topljive u vodi (B1, B2, B4, B4, B6, B9, C, H, PP) i masno topljive (A, E, D, K).

Pojedini proizvodi sadrže provitamine, tj. spojevi koji se mogu pretvoriti u vitamine u tijelu. Na primjer, ß-karoten prolazi u vitamin A, ergosteroli pod utjecajem ultraljubičastih zraka u ljudskom tijelu pretvaraju se u vitamin D.

Vitamini u povrću i voću nalaze se uglavnom u koži. Svi vitamini - tvari su izuzetno nestabilne. Termička obrada hrane smanjuje sadržaj vitamina u hrani. U svjetlu, neki prirodni vitamini su uništeni. Kod sušenja, pasterizacije, zamrzavanja, kuhanja, kontakta s metalnim jelima, sadržaj vitamina u proizvodima značajno se smanjuje.

Uz nedovoljan unos jednog ili više vitamina, razvija se hipovitaminoza. Znakovi hipovitaminoze: razdražljivost, umor, smanjena pažnja, pogoršanje apetita, poremećaj spavanja. Najčešće se promatraju u proljetnom razdoblju zbog nedostatka vitamina sadržanih u svježem povrću i voću. Sustavno dugotrajnog nedostatka vitamina u prehrani utječe na stanje pojedinih organa i tkiva (koža, sluznice, mišića, kostiju) i najvažnijih tjelesnih funkcija kao što su rast, intelektualnih i fizičkih sposobnosti, rađanje, tijela obranu.

Kao rezultat dugotrajnog nedostatka vitamina u tijelu razviti ozbiljne bolesti - Beriberi. K Najpoznatiji avitaminoses su: nedostatak C-vitamina (skorbut, skorbut), nedostatak B1 vitamin (Beriberi, BORI-BORI), PP-nedostatak bolesti (pelagra), nedostatak B2 vitamina (ariboflavinoz), A-nedostatak bolesti ( "noćno sljepilo" Xerophthalmia), D-avitaminoz (rahitisa, osteoporoze), i drugi.

Pretjerano unos vitamina može izazvati teške bolesti, nazvanu hipervitaminoza. Razlikovati akutnu i kroničnu hipervitaminozu. Akutni javljaju u jednom primitka vrlo velikih doza vitamina (obično u obliku vitaminskih pripravaka), kronične - kada dugotrajno uzimanje vitamina u dozama većim od tijela fiziološke potrebe. Više otrovan na prekomjernog konzumiranja vitamina su masnoće topljivi, a manje toksični - vitamini topljivi u vodi. Među masnoće topljivi vitamini najotrovnija vitamina D. hipervitaminoze proizlaze iz konzumacije prirodne proizvode, to je vrlo rijetko. Iznimka može biti hipervitaminoze D, sudionici se pojavljuju zbog upotrebe velikih količina Arktika ekspedicija jetre polarne životinje bogate vitaminom D. Općenito hipervitaminoze proizlaze iz dugotrajne uporabe velikih doza čiste koncentrirane droge u medicinskoj praksi, a posebno varijacije self-lijekove.

Vitamini peludi cvijeta (pčelinji vosak)

Retinol (vitamin A) je potrebna za razvoj i diferencijaciju epitelnih tkiva i kosti, placentu i sjemenih epitelu, formiranje vizualnog pigmenta rodopsinala. Uz malo nedostatak vitamina A primijetio suhoću i ljuštenje kože, nastanak akni, suhoće i tupost kose, noćno sljepilo, suhoća usta i grla, suhi kašalj, česte su bolesti gornjeg dišnog sustava i probavnog trakta. Izgovorene Beriberi vidio žestoko - do potpune sljepoće - oslabljen vid, gubitak tjelesne težine, epitel sluznice metaplazije, proljeva, povećana učestalost stvaranja kamena u bubrezima i rizika od malignih bolesti. Bee obnozhka također sadrži karotenoide - prekursore retinol: alfa i beta karoten, likopen, zeaksantin i ksantofila. Aktivnost karotena je 1/6 aktivnosti retinola, čiji je izvor životinjski proizvodi.

Nedostatak u prehrani bjelančevina, životinjskih masti i vitamina E smanjuje apsorpciju vitamina A i karotena.

Dnevna uvjet (1 mg) koji se nalazi u 4 g ribljeg ulja, 10 g goveđeg pelud ili jetre, 60 g mrkve, peršina 100 g i celera, 200 g crvena paprika i kukovima.

Tiamin (vitamin B1) je uključen u metabolizam ugljikohidrata i razgranati lanac aminokiselina (valin, leucin i izoleucin) je potreban za velik broj procesa povezanih s biosintezom nukleinskih kiselina, proteina i lipida. Normalizira kiselost želučanog soka, motoričku funkciju želuca i crijeva, aktivnost kardiovaskularnih i endokrinih sustava. Nedostatak vitamina B1 u ljudskoj prehrani je promatrana u svim razvijenim zemljama, a povezana je s povećanom potrošnjom kruha od pšeničnog brašna, siromašnih tiamina, dok ugljikohidrata u konditorskih proizvoda, povećava potrebu za to. U tijelu vitamina uništava kofein.

Doza potrebna dnevna potrošnja (1,7 mg), mogu se dobiti od 120-150 g pčelinji pelud, 200 g graška ili svinjskog mesa, 300 g pekarskog kvasca ili suhomesnatih proizvoda.

Riboflavin (vitamin B2) igra ključnu ulogu u procesima biološke oksidacije i proizvodnje energije - sintezi ATP. Riječ je o vizualnom ljubičastom obliku koja štiti mrežnicu očiju od prekomjerne izloženosti ultraljubičastom svjetlu. Nedostatak vitamina često dovodi do suzenja, fotofobije i pilinga kože.

Dnevni unos (2 mg) sadrži 100-150 g pčelarstva, 80-120 g jetre ili bubrega, 500 g jaja ili sira.

Nikotinska kiselina (vitamin B3 ili PP, niacin) radi u ranoj fazi biološke oksidacije velikog broja spojeva i ima regulirajući učinak na veću živčanu aktivnost. Može se sintetizirati u ljudskom tijelu: 60 mg triptofana je potrebno za sintezu 1 mg niacina. Nedostatak vitamina može biti povezan s prevalencijom kukuruza u prehrani, slabim u nikotinskoj kiselini i triptofanu, ili u žitaricama, gdje se nalazi u vezanom, gotovo neprobavljivom obliku.

Za prevenciju insuficijencije potrebno je konzumirati oko 20 mg vitamina po danu, što odgovara 100-150 g pčelinjeg voska ili pekarskog kvasca, 200 g jetre, 200-250 g peradi ili kikirikija.

Pantotenska kiselina (Vitamin B5) je uključen u enzimske oksidacije i biosintezi masnih kiselina, triglicerida i fosfolipida, kolesterola i hormona kore nadbubrežne žlijezde; u biosintezi acetilkolina i niz drugih spojeva. Djelomično je neophodno za ljudsku kiselinu koju proizvodi crijevna mikroflora. Crijevne infekcije prekrše mikroorganizama sintezu vitamina i njegovu apsorpciju, korištenje mnogih antibiotika i sulfonamida, nedostatak vitamina C i folne kiseline smanjuju dostupnost tijela pantotenske kiseline.

Potrošnja od 100 g pčelinjeg voska ili pekarskog kvasca, 70 g jetre ili 200 g zobi zadovoljava dnevni zahtjev za vitaminima.

Folna kiselina (vitamin B9) igra važnu ulogu u razmjeni brojnih aminokiselina i sintezi nukleinskih kiselina. Zbog toga, sa svojom insuficijencijom, prvenstveno pate tkiva s visokom stopom podijeljenosti stanica, hematopoetskom i intestinalnom sluznicom. Nedostatak tijekom trudnoće može uzrokovati kongenitalne malformacije i mentalne poremećaje u novorođenčadi. Nizak unos životinjskih proizvoda i gubitaka tijekom proizvoda za kuhanje, slaba prehrana askorbinske kiseline, piridoksina, cijanokobalamina može biti uzrok folne insuficijencije.

Dnevna doza vitamina (0,4 mg) sadržana je u 60-100 g pčelarstva, 80 g pekarskog kvasca, 150-200 g jetre, 600 g mrkve.

Askorbinska kiselina (vitamin C) igra temeljnu biokemijsku i fiziološku ulogu u tijelu. Kompleks s proteinom koji nosi unutarstanični hondromukoidom tvori strukturni materijala potrebnog za formiranje vezivnog tkiva hrskavice, kostiju, zubi, i zacjeljivanje rana. Askorbinske kiseline potiče izlučivanje kolesterola, apsorpciju kalcija i željeza, nužna je za normalno iskorištavanje glukoze i formiranje imunog odgovora, ima zaštitni učinak na tokoferol, pantotenske kiseline i nikotinsku.

Preporučena dnevna doza unosa vitamina C (70 mg) koji se nalazi u 30 g pčelinjeg peluda, 11 g svježeg voća kukova, crnog ribizla, mora krkavine, crvena paprika, 100-120 g sirovog kupusa, luk (pen), jagode, agrumi.

Tokoferoli (vitamin E) provodi se u živim tkivima ulogu bioloških antioksidansima koji sprečavaju razvoj nezasićene lipide peroksidacije stanične membrane. Poboljšava iskorištenje proteina u tijelu, pospješuje apsorpciju masti, karotenoida i vitamina E. tokoferola utječe na funkciju endokrinih žlijezda, proizvode hormoni zaštitne protiv oksidacije, povećava otpornost na eritrocite hemoliza. Relativna insuficijencija vitamina može se dogoditi s prekomjernim unosom polinezasićenih masnih kiselina.

Za normalni život, tijelo treba oko 15 mg tokoferola svaki dan, a tu potrebu nadopunjuju 20 g pčelinjih, 15 g sojinog ulja ili 35 g suncokreta.

Biotin (vitamin H) dio je aktivnog centra brojnih enzima za metabolizam masnih kiselina, ugljikohidrata i aminokiselina. Nedostatak biotina s vremenom dovodi do lamelarnog pjegavog dermatitisa, astenije i depresije.

Potrebna količina vitamina odraslih H (50 mg) koji se nalazi u 50 g pčelinjeg pelud, jetru, bubrege, 200 g jaja 250 g graška. Osim hrane, dio tijela potrebnih biotin sintetizira se crijevne mikroflore.
Vitamin P ujedinjuje skupinu biološki aktivnih tvari koje su dio velike skupine - flavonoidi. Zajedničko svojstvo ovih tvari je sposobnost normalizacije propusnosti kapilara, kako bi se smanjila propusnost vaskularnog zida, povećavajući njegovu snagu.

Osim dobro poznato ime „rutina”, koji je prvi put otvoren, a koja je često povezana s vitaminom F, u skupini koja ima svojstva vitamina P, uključuje oko 150 bioflavonoide: hesperidin, kumarina (eskulin), antocijana, katehine, i drugi.

Nedostatak vitamina P može dovesti do oticanja mozga ili krvarenja uzrokovanih ranim i krhkostima kapilara. Kapilare su vidljive sitne krvne žile vidljive pod mikroskopom kroz koje krv teče kontinuirano, dajući stanicama sve potrebne tvari (kisik, hormoni, protutijela, hrana). Kroz zidove kapilara iz stanica se dodjeljuju korišteni materijali. Može se zamisliti što se događa ako se tanke i krhke stijenke kapilara puknu i zavoja. Prije svega, stanice ne dobivaju potrebne tvari za svoje živote na vrijeme i ne dobivaju "uklanjanje smeća" - proizvodi propadanja. To komplicira vitalnost cijelog organizma. Kod ljudi se mogu pojaviti modrice, modrice, a ponekad ozbiljne bolesti vitalnih organa kao što su pluća, srce itd.

Rutin je izuzetno bogat u peludu heljde - do 17 mg%.

4. Mineralne tvari

Uloga minerala
Ljudski život je nemoguć bez mineralnih tvari. Ukupno je oko 3 kg kemijskih elemenata pronađeno u tijelu odrasle osobe težine 70 kg. Mineralni sastav tijela takve osobe prikazan je u tablici. Ukupno, u tijelu se nalaze više od 70 elemenata tablice DI. Mendelejev, njih 47 stalno su prisutni i zovu se biogenim.

Glavni dio mineralnih tvari u tijelu je kloridna, fosforna i karbonatna sol natrija, kalcija, kalija, magnezija. Mineralne supstancije hrane uglavnom su alkalne (kations - kalcij, magnezij, natrij, kalij) ili kiseline (anioni - fosfor, sumpor, klor) na tijelo. Ovisno o mineralnom sastavu, neki proizvodi (mliječni proizvodi, povrće, voće, bobice) uzrokuju alkalne smjene, a drugi - kiseli (meso, riba, jaja, kruh, žitarice).

Svi mineralni elementi obično se dijele na makro i mikroeleme prema jednostavnom načelu - ovisno o količini u kojoj se nalaze u tijelu i hrani, te količinama koje su potrebne za osobu.

Sedam kemijski elementi - natrij (Na), kalij (K), kalcija (Ca), magnezij (Mg), klor (Cl), fosfor (P), i sumpor (S) prisutan u hrani ili u tijelu u relativno velikim količinama - više 0,01% tjelesne težine, pa se stoga nazivaju makrocelama. Dnevna potreba za organizmom u makroelemovima izračunava se u gramima ili stotinama miligrama.

Sadržaj drugih elemenata u tijelu je vrlo mala, ponekad su prisutni samo u tragovima, kao što je bor (Br). Takve tvari su 25, one se nazivaju mikroelementi. To uključuje: željezo (Fe), cinkov (Zn), mangan (Mn), bakar (Cu), kobalt (Co), krom (Cr), selen (Se), molibden (Mo), itd Potreba za njima se procjenjuje - miligrama, ili barem nekoliko desetaka miligrama, a mikrograma, pa čak i ng.

Mineralne (anorganske) tvari u strukturi tijela izvode mnoge važne funkcije. Mnogi minerali, osobito elementi u tragovima, su kofaktori enzima i vitamina. To znači da su bez molekula mineralnih tvari vitamini i enzimi neaktivni i ne mogu katalizirati biokemijske reakcije (glavnu ulogu enzima i vitamina). Aktivacija enzima nastaje dodavanjem atoma anorganskih (mineralnih) tvari na njihove molekule, dok atomi atoma anorganske tvari postaju aktivno središte cijelog enzimskog kompleksa. Na primjer, željezo u molekuli hemoglobina može vezati kisik, da bi se prenijeti u tkivima, mnogi probavni enzimi (pepsin, tripsin) potrebnih za aktivaciju spajanja cink atoma itd

Mnogi minerali su neophodni strukturni elementi tijela - kalcija i fosfora sastaviti većinu mineralnih tvari kostiju i zubi, natrij i klor glavni ioni iz plazme i kalij, koji se nalaze unutar žive stanice u velikim količinama.

Održavanje ravnoteže između kiselina i baze tijela (održavanje pH krvi i tkiva), prvenstveno osigurava održavanje kvalitativnog i kvantitativnog sadržaja minerala u tkivima i organima. Za određene dijelove tijela postoji strogo definirana ionska ravnoteža. Na primjer, u krvi i međustaničnim tekućinama održava se slabo alkalna reakcija pH = 7,3-7,5, čija se promjena odražava u kemijskim procesima u stanicama i stanju cijelog organizma.

Mineralne tvari omogućuju prolazak impulsa živaca.

Makroelementi podupiru osmotski tlak u stanicama i međustaničnim tekućinama, što je nužno za kretanje hranjivih tvari i metaboličkih proizvoda između njih (reguliraju metabolizam vode i soli).

Procesi hematopoeze i zgrušavanja krvi ne mogu se pojaviti bez sudjelovanja željeza, bakra, mangana, kalcija i ostalih mineralnih elemenata.

Mineralne tvari utječu na zaštitne funkcije tijela, njegovo imunitet.
Normalna funkcija živčanog, kardiovaskularnog, probavnog, mišićnog i drugog sustava je nemoguća bez minerala.

Cijeli skup makro i mikroelemenata osigurava procese rasta i razvoja organizma.

Mineralne tvari stalno se konzumiraju u procesu vitalne aktivnosti tijela i zahtijevaju dnevni unos uz hranu. Za normalni život osobi ne treba redovito primati minerale, već i održavanje odgovarajuće ravnoteže mineralnih tvari, što određuje razina pojedinih minerala i njihov omjer. Količina jednog minerala u tijelu utječe na sadržaj ostalih minerala. Stoga značajno smanjenje ili povećanje koncentracije jednog minerala može uzrokovati poremećaj ovih ravnotežnih odnosa, što zauzvrat vodi razvoju patologije, koja se očituje kao jedan ili veliki broj bolesti. Samo u uvjetima dovoljnog unosa minerala može se održati dobro zdravlje, radna sposobnost, aktivna dugovječnost i sposobnost izdržavanja kompleksa nepovoljnih čimbenika okoliša.

Mineralne tvari su nezaobilazni element zdrave prehrane. I makro i mikroelementi jednako su potrebni za normalno postojanje organizma i moraju biti prisutni u hrani u potrebnoj količini. Treba imati na umu da je cijeli niz minerala (i makro i mikronutrijenata) može se dobiti samo jede najraznovrsniji, kao u bilo kojem određenom proizvodu je puno nekih od nekih minerala, ali ne postoji apsolutno nikakva druga, jednako važno. Osim toga, asimilaciju mineralnih tvari u velikoj mjeri utječe njihov međusobni odnos u hrani i prisutnost određenih tvari, na primjer masti. Drugim riječima, ne uvijek su mineralne tvari dobro apsorbirane od proizvoda bogatih s njima.

Mineralne supstance pčelarstva
Sadržaj minerala u peludi varira od 1 do 7%. U pepelu ažuriranja pronađeni su sljedeći makroelementi: kalij 25 ÷ 45% (u pepelu); natrij 8-13%; kalcij 1-15%; magnezij 1-12%; fosfor 1- 20%; sumpor do 1%; klor 0,8-1%. Iz mikronutrijenata pronađenih peluda: silikij 2-10%; željezo 0,1-10%; mangan, cink, kobalt, srebro, vanadij, molibden, krom. Preporučena dnevna doza peludi je 25-30 g i sadrži terapeutski značajnu količinu mineralnih tvari, ali se, na primjer, kardiotoničko djelovanje peludi određuje precizno od ravnoteže mineralnog sastava.
Monografiju prof Sh.M.Omarova prema listi Gore makro- i mikroelemenata: K-20 ÷ 40% (po sol), Sa-1 ÷ 15%, R-1 ÷ 20%, 2 Si- ÷ 10%, S- 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, MD, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U.

makronutrijenti
Kalij - unutar staničnog elementa koji regulira kiselinsko-baznu ravnotežu u krvi. Uključen je u prijenos živčanih impulsa, aktivira rad brojnih enzima. Smatra se da kalij ima zaštitna svojstva protiv djelovanja viška natrija i normalizira krvni tlak. Kalij je u stanju povećati izlučivanje urina.
Kalcij (zajedno s fosforom) osnovi kostiju, aktivira aktivnost nekoliko važnih enzima uključenih u održavanju ravnoteže iona u tijelo, on djeluje na procese koji se pojavljuju u neuromuskularnom i kardiovaskularnog sustava.

Magnezij je element koji sudjeluje u stvaranju kostiju, regulaciji rada živčanog tkiva, metabolizmu ugljikohidrata i metabolizmu energije.

Natrij - važan izvanstanični i unutarstanične elementa uključeni u stvaranje potrebne puferski krvi, regulacije krvnog tlaka, izmjena vode (natrijevi ioni potiču oteklina koloidov tkiva koje zadržava vodu u tijelu), na aktivaciju probavnih enzima, regulaciju živčanog i mišićnog tkiva.

Postoji potreba za natrijom, ali se može zadovoljiti uglavnom zbog uobičajene prehrane bez dodavanja jestive soli. Do sada, mnogi narodi Azije, Afrike i Sjevera rade bez soli. Međutim, potreba za natrijom se oštro povećava snažnim znojem (u vrućem vremenu, s teškim tjelesnim naporom itd.), Međutim, postoji izravna veza između pretjeranog unosa natrija i hipertenzije. Budući da natrij potiče zadržavanje vode, prekomjerni unos preopteretava bubrege (kada formiraju urin, obrađuju krv s visokim sadržajem natrija) i srce. Kao rezultat toga, noge i lice bubre. Stoga se u bolesti bubrega i srca preporuča oštro ograničiti unos soli.

Sumpor je element čija je važnost prvenstveno određena činjenicom da je dio proteina u obliku aminokiselina koji sadrže sumpor (metionin i cistin), kao i u sastavu određenih hormona i vitamina.

Fosfor je element u sastavu proteina, fosfolipida, nukleinskih kiselina. Uz plastičnu ulogu, a to je vrlo važno, fosforni spojevi sudjeluju u razmjeni energije, pri čemu su njihove transformacije povezane s mentalnim i mišićnim djelovanjem.

Za pravilnu ishranu, važno je ne samo apsolutni sadržaj fosfora, već i omjer kalcija. Optimalno za odrasle smatra se omjerom kalcija i fosfora 1: 1.5. Uz višak fosfora, kalcija se može pojaviti iz kostiju, s viškom kalcija, može se razviti urolitijaza.

Klor je element uključen u stvaranje želučanog soka, stvaranje plazme, aktivaciju brojnih enzima.

Vanadij - inhibira stvaranje kolesterola u krvnim žilama. Pomaže u sprečavanju srčanih udara.

Željezo je uključeno u formiranje hemoglobina i nekih enzima. Potreba je zadovoljna uobičajenom prehranom. Gradski stanovnici mogu biti manjkavi zbog upotrebe sitnog mljevenog brašna koji sadrži malo željeza. Čaj smanjuje probavljivost željeza zbog vezanja svojih tanina u teško probavljivi kompleks.

Oko 55% željeza dijela hemoglobina eritrocita, oko 24% je uključen u stvaranju crvenih tele mišiće (mioglobin), oko 21% je pohranjena „u rezervi” u jetri i selozonke.

Kobalt. Nedovoljna potrošnja toga se očituje određenim poremećajima središnjeg živčanog sustava, anemijom i smanjenjem apetita. Kobalt je sposoban selektivno inhibirati disanje malignih tumorskih stanica i time njihovu reprodukciju. Druga prednost kobalta je pojačati antimikrobna svojstva penicilina 2-4 puta.

To je dio vitamina B 12. Potrebno je za crvene krvne stanice. Nedostatak može dovesti do anemije.

Mangan aktivno utječe na razmjenu bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Jača djelovanje inzulina i održava razinu kolesterola u krvi. U prisutnosti mangana, masti se više koriste u tijelu.

Pomaže aktivirati enzime potrebne za pravilnu uporabu biotina, vitamina B1 i C tijela. Potrebno je za normalnu strukturu kostiju. Važno za formiranje tiroksina - glavni hormon štitnjače. Potrebno je za pravilnu probavu i asimilaciju hrane. Važno za reprodukciju i normalan rad središnjeg živčanog sustava.

Pomaže eliminirati impotenciju. Poboljšava mišiće reflekse. Poboljšava memoriju. Smanjuje nervoznu razdražljivost.

Nedostatak može dovesti do ataksije.

Bakar je neophodan za regulaciju procesa dobave stanica s kisikom, formiranje hemoglobina i "zrenja" crvenih krvnih stanica. Također pridonosi potpunijem korištenju proteina, ugljikohidrata i povećane aktivnosti inzulina.

Molibden potiče metabolizam ugljikohidrata i masti. To je važan dio enzima odgovoran za iskorištavanje željeza. Pomaže u sprječavanju anemije. Pruža sveukupnu dobrobit.

Chrome. zajedno s inzulinom sudjeluje u metabolizmu šećera. Pomaže u isporuci proteina tamo gdje je to potrebno. Promiče rast. Pomaže u sprječavanju i smanjenju visokog krvnog tlaka. Promiče prevenciju dijabetesa. Bolesti uzrokovane nedostatkom kroma: pretpostavlja se da može igrati ulogu u aterosklerozi i dijabetesu.

Cink je dio inzulina koji je uključen u metabolizam ugljikohidrata i mnoge važne enzime. Nedostatak cinka u djece usporava rast i seksualni razvoj. Nedostatak se može promatrati kod djece i adolescenata koji jedu malo životinjskih proizvoda.

Cink je dio najvažnijih enzima koji osiguravaju pravilan tijek procesa redukcije oksidacije i tkiva disanja. Specifični učinci dugoročnog nedostatka cinka u hrani - prvenstveno je smanjenje funkcija spolnih žlijezda i hipofize mozga.

Cink djeluje poput uličnog kontrolora, usmjerava i promatra djelotvoran tijek procesa u tijelu, održavanje enzimskih sustava i stanica. Potrebno je za sintezu proteina. Kontrolira kontraktilnost mišića. Pomaže u stvaranju inzulina. Važno je za održavanje ravnoteže krvi i ravnoteže kiselina-baze u tijelu. Ima normalizacijski učinak na prostatu i važan je za razvoj svih reproduktivnih organa. Novo istraživanje pokazuje važnu ulogu cinka u funkcijama mozga i liječenju shizofrenije. Postoje ozbiljni dokazi o njegovoj važnosti za sintezu DNA.

Ubrzava zacjeljivanje unutarnjih i vanjskih rana. Uklanja bijele mrlje na noktima. Pomaže eliminirati gubitak okusa. Pomaže u liječenju neplodnosti. Pomaže u izbjegavanju problema s prostatom. Potiče rast i mentalnu aktivnost. Pomaže smanjiti taloženje kolesterola.

5. Lipidi (masti) peludi cvijeta (pčelarstvo).

Lipidnih komponenti pelud (peludna opterećenja) su masne kiseline, fosfolipidi, fitosteroli, ugljikovodici, alkoholi, steroli i drugi spojevi i, u prosjeku 5-7% težine pčelinji pelud.

Masne kiseline
Masne kiseline podijeljene su u dvije velike skupine: zasićene i polinezasićene. U zasićenim masnim kiselinama (palmitinska i stearinska), sve kemijske veze ugljika napune se vodikom. U nezasićenim masnim kiselinama postoje nezasićene vodikove veze.

Najveća biološka vrijednost su polinezasićene masne kiseline, bez kojih je potpuno regeneracija stanica nemoguća. Masne kiseline mogu se sintetizirati u tijelu od ugljikohidrata, rjeđe od proteina. Međutim, postoje masne kiseline koje se ne mogu sintetizirati u ljudskom tijelu od međuprodukata metabolizma i moraju biti isporučene s hranom. Zbog toga se zovu nezamjenjivim.

Osnovne masne kiseline su polinezasićene kiseline: linoleinska, linolenska i arahidonska kiselina. Linoleične i linolenske kiseline se ne sintetiziraju u tijelu. Arahidon je sintetiziran iz lenola. Zbog posebne važnosti za tijelo, oni se nazivaju vitamin F.

Masne kiseline pčela peludi: dekanske, palmitinska, oleinska, linolna, linolenska, stearinska, laurinske, eikozanske, behenska, heksadekanska.

Ukratko, nezamjenjive polinezasićene kiseline mogu činiti oko 50% ukupne količine masnih kiselina pčelarskog bilja. U tijelu, polinezasićene masne kiseline sudjeluju u izgradnji staničnih membrana (membrana); su preteča hormonalnih tvari prostaglandina, koji su uključeni u regulaciju metabolizma u stanicama, krvnog tlaka, agregacije trombocita; smanjiti razinu kolesterola, potičući brzo pretvaranje u folnu kiselinu i uklanjati ih iz tijela; Povoljno utječe na strukturu kože i kose; smanjiti krvni tlak i smanjiti rizik od tromboze. U odsutnosti esencijalnih masnih kiselina, rast tijela se zaustavlja i dolazi do teške bolesti.

fosfolipidi
Fosfolipidi nisu bitni nutrijenti, jer se mogu sintetizirati u tijelu. U svom sastavu, osim glicerina i masnih kiselina, ulazi fosforna kiselina. Te tvari slične masnoći su, posebice, najvažnije komponente staničnih membrana i unutarstaničnih struktura. To uloga fosfolipida nije ograničeno. Oni promiču normalnu probavu, apsorpciju i metabolizam masti. Fosfolipidi smanjuju sadržaj masnoća u krvi. Pomažu uklanjanju lipida iz jetre, sprečavajući njegovu masnu degeneraciju. Osobito je važna dovoljna količina fosfolipida s hranom za aterosklerozu, budući da lecitin normalizira razmjenu kolesterola.

terpeni
Terpeni su prirodni ugljikovodici opće formule (C5H8) n, gdje je n = 2, 3, 4. Rasprostranjena priroda (uglavnom u biljkama, rjeđe u životinjskim organizmima). Terpeni pripadaju širokom rasponu prirodnih spojeva - izoprenoidima. Pronađeno u gotovo svim biljnim tkivima (pronađeno u esencijalnim uljima, terpentinima, smolama, balmama) koje se nalaze u proizvodima vitalne aktivnosti određenih bakterija i gljiva, u sekrecijskim sekretima insekata. Posebno bogati terpeni i njihovi derivati ​​(terpenoidi) eterična ulja. Terpeni su izolirani iz terpentina (terpentin ulje, odakle je ime došlo).

Terpeni su klasificirani prema broju izoprenskih skupina (S5N8) u molekuli. Prema tome terpeni podijeljen u monoterpenes C10H16 (obično tekstu samo kao terpena), seskviterpeni (sesquicarbonates terpeni) C15H24, diterpene C20H32, C30H48 ili triterpeni (C10H16) 3, ili C40H64 tetraterpenes (C10H16) 4 i t. D.

Triterpeninske kiseline
Triterpeninske kiseline (ursolski, oleanol, mlina) imaju širok raspon farmakoloških djelovanja. Oni upozoravaju povredu koronarne cirkulacije, aritmije, hipotenzija, ublažavanje bolova srca, povećava cirkulaciju krvi u koronarnim žilama i žilama mozga, povećavaju osjetljivost na srčanom mišiću djelovanju srčanih glikozida, itd (sadržane u glog, malina, ashberry, itd.).

Ursulinska kiselina ima svojstva iscjeljivanja rana, povećava mentalnu i tjelesnu učinkovitost, poboljšava probavu, olakšava normalizaciju metabolizma. Urolska kiselina i oleanolna kiselina pokazali su značajno inhibitorsko djelovanje protiv razvoja tumora, što je usporedivo s onim poznatim inhibitorom tumora retinoične kiseline. Također je poznata hepatoprotektivna, hipolipodemska cardiostimulating, anti-atherosclerotic activity za ursolic i oleanolic acids.

Urolska kiselina pokazuje fiziološku aktivnost u vanjskim i unutarnjim primjenama. Njegova protuupalna, antitumorska i antimikrobna svojstva određuju njegovu upotrebu u kozmetičkim proizvodima. Djelotvoran za umirujuće osjetljive i crvene kože, podržava elastičnost kože, prirodna supstanca protiv starenja, vraća starenje kože i elastičnost. Uralska kiselina i njezin izomer, prateći ga u većini biljaka, oleolna kiselina su preporučeni za terapiju i prevenciju raka kože u mnogim zemljama. I triterpenski spojevi promiču rast kose stimulirajući periferni protok krvi u koži i aktivirajući majčinske stanice kose. Liječenje kože s pripravcima koji sadrže te spojeve sprečava gubitak dlačica i perut.

Karotenoidi (tetra terpeni)
Karotenoidi (lat carota - mrkva i grčkih eidos -tip..), prirodni pigmenti u rasponu od žute do crveno-narandžaste boje, sintetizirani bakterija, algi, gljivice, više biljke, neki spužve, koralji i drugih organizama ;. uzrokuju bojanje cvijeća i voća. Su tetra terpeni. Su podijeljeni u dvije velike skupine: karotenoida ugljikovodika (karotena ili jednostavno: a-karoten, β-karoten, γ-karoten, ε-karoten, itd) i likonin ksantofily. Karotene - čista ugljikovodici odnosno sastoje samo od vodika i atoma ugljika. Xantofili su oksidirani karoteni, tj. oni sadrže atome kisika.

Karotenoidi su široko rasprostranjeni u prirodi. Karoteni su najčešće zastupljeni u višim biljkama. Karotenoidi potiču oplodnju biljaka, potiču rast peludi i rast peludi; sudjeluju u apsorpciji svjetlosti biljkama i percepciji životinja; igraju važnu ulogu u procesima fotosinteze, kao iu prijenosu kisika u biljkama.

U životinjskom tijelu karotenoidi se ne sintetiziraju, već se isporučuju s hranom. Mnogi karotenoidi su provitamini - prekursori vitamina A. Najčešći i poznati provitamin β-karoten ima najveću aktivnost vitamina. α-karoten prisutan je u istim biljkama kao β-karoten, ali u mnogo manjim količinama - do 25% sadržaja β-karotena. Djelovanje a-karotena je 53% aktivnosti β-karotena; γ-karoten - 48%; cryptoxanthin - 40%.

Karotenoidi povećavaju imuni status, štite od fotodermatoze, kao prethodnici vitamina A igraju važnu ulogu u viziji; su prirodni antioksidansi. Karotenoidi se koriste kao prom. pishch. boje, komponente vitamina životinja, u medu. praksa - za liječenje pogođene kože.

steroidi
Sastav peludi također uključuje biljne steroide - fitosterole. Fitosterola - biljni steroli strukturno slični kolesterola, imaju antisclerotic, onkološko profilaktički, antioksidansa i imunostimulirajuće djelovanje. Fitosteroli nadoknaditi hormonska neravnoteža u tijelu, pružajući blagotvoran učinak za vrijeme menopauze u žena, te smanjuje količinu testosterona u muškaraca. Mehanizmi za smanjenje manifestacija ateroskleroze povezane s fitosterola sposobnost da inhibiraju apsorpciju kolesterola u tankom crijevu, smanji kolesterol u krvi i lipoproteina niske gustoće - „lošeg” lipide.

Dokazano je da potrošnja fitosterola s hranom smanjuje rizik od koronarne bolesti srca za 20-25%. Dokazano je i onkoprofilaktikotski učinak fitosterola: njihov dovoljan unos smanjuje rizik od raka debelog crijeva, prostate, dojke, želuca, pluća. Fitosteroli ulaze u ljudsko tijelo biljnom hranom. Od prehrambenih proizvoda fitosteroli koji su bogati orasima i zelenilom. U prehrani suvremene osobe, ovi proizvodi su iznimno ograničeni, stoga postoji nedostatak fitosterola, a time i mnogih problema.

U Rusiji je kroničan nedostatak fitosterola u prehrani široko rasprostranjen. Pelud je karakteriziran visokim sadržajem fitosterola (0,6-1,6%). Za usporedbu: u ulju soje sadrži oko 0,3% fitosterola i to se smatra vrlo visokim indeksom. Suhi ekstrakt korijena kopita sadrži najmanje 0,8% fitosterola (u smislu ß-sitosterola).

ß-sitosterol je jedan od najčešćih fitosterola ili biljnih sterola. To je biljni analog kolesterola u tijelu; odgoditi njezinu apsorpciju u crijevima; se koristi za aterosklerozu.

6. Fenolni spojevi

Fenolni spojevi biljke su vrlo česte biološki aktivne tvari biljaka, čija je istraživanja provedena više od 100 godina. Nekoliko tisuća fenola izolirano je iz biljaka, a njihov popis se nadopunjava. Oni su velika i raznolika klasa organskih spojeva. Za razliku od vrlo otrovnih fenola (karbolne kiseline), fenolni spojevi biljaka nisu samo nisko toksični, ali također korisni. Derivati ​​fenola uključuju tanine, kumarne, flavonoide i njihove glikozide itd.

Flavonoidi (biljni pigmenti ili bojila)
Flavonoidi se odnose na fenolne spojeve s dva aromatska prstena. Oni se nalaze u slobodnom stanju, a u obliku glikozida, biljni pigmenti. Ovisno o strukturi, flavonoidi uključuju nekoliko skupina (katehini, antocijanini, flavoni, flavonoli). Flavonoidi su dobili ime iz latinske riječi "flavus" - žuta, budući da su prvi flavonoidi izolirani iz biljaka imali žutu boju. Poznato je više od 6.500 flavonoida.

Životinje nisu u stanju sintetizirati spojeve flavonoidne skupine. Trenutno se vjeruje da su flavonoidi (zajedno s drugim biljnim fenolima) neophodni sastojci ljudske i druge hrane sisavaca.

Veće biljke su posebno bogate flavonoidima. Postoje flavonoidi u raznim organima, ali češće u nadzemlju: cvijeće, lišće, voće. Najmlađi cvjetovi, nezrelih voća, najbogatiji su u njima. Lokalizirano u ćeliji sap u otopljenom obliku. Sadržaj flavonoida u biljkama varira: u prosjeku 0,5-5%, ponekad čak i do 20% (u japanskom Sophora cvjetovima).

U mnogim plodovima i bobicama flavonoidi su manje ili više ravnomjerno raspoređeni u koži i tijelu. Stoga, šljiva, trešnja, borovnice imaju ravnu boju. Nasuprot tome, u plodovima nekih drugih biljaka, flavonoidi se nalaze uglavnom u koži, au manjoj mjeri u tijelu. A u jabukama, na primjer, oni su samo na koži.

Funkcije flavonoida u biljkama slabo se razumiju. Pretpostavlja se da, zbog sposobnosti da apsorbiraju ultraljubičasto zračenje (330-350 nm) i dio vidljivih zraka (520-560 nm), flavonoidi štite biljna tkiva od prekomjernog zračenja. To potvrđuje lokalizacija flavonoida u epidermalnim (blizu površine) biljnih stanica. Bojanje latica cvijeća pomaže kukcima da pronađu odgovarajuće biljke i na taj način pridonose oprašivanju. Budući da je dio ekstraktivnih tvari drva, flavonoidi su u mogućnosti dati joj posebnu snagu i otpornost na oštećenja patogenih gljiva. Očigledno, flavonoidi sudjeluju u reakcijama smanjenja oksidacije koje se odvijaju u biljnim tkivima.

Važnost flavonoida za ljudsko tijelo kao komponente ljekovitog bilja još je bolje proučena od njihovih funkcija u biljkama. Sve je počelo s činjenicom da je Sv. Gyorgyi sa skupinom znanstvenika 1936. godine dodijelio čisti vitamin C od mađarske paprike - paprike. Zajedno s vitaminom C, izolirao je tvar koja može smanjiti pojavu nedostatka vitamina C, koju je nazvao vitaminom P (od paprike papra i permeabilnosti - propusnost). Ispalo je da je sposobno smanjiti propusnost kapilarnog zida i krhkost posuda.

Glavna funkcija flavonoida u ovom trenutku smatra se antioksidansom. Raspon ljekovitih svojstava biljnih sirovina bogatih flavonoidima vrlo je širok i nije ograničen samo na njihova antioksidacijska svojstva. Mnogi flavonoidi smanjuju krhkost kapilara, poboljšavaju djelovanje askorbinske kiseline. Vitamin P štiti askorbinsku kiselinu od oksidacije. Vitamin C i vitamin P međusobno su toliko usko povezani da vitamin P čak se ponekad zove vitamin C2. Flavonoidi štite od oksidacije, a adrenalin je jedan od glavnih hormona u tijelu. Ovisno o strukturi, flavonoidi se također koriste kao protuupalni, antiulcer, hypoazotemic, radioprotective i drugi agensi. Neki imaju hemostatska svojstva; podnijeti zahtjev za hemoroide; služe kao dobri koleretični i diuretični lijekovi, imaju hipotenzivne i sedativne učinke. Osim toga, flavonoidi imaju blagotvoran učinak na srce, želudac, sprečavanje grčenja, ometanje razvoja alergija, reguliranje funkcije endokrinih žlijezda. U posljednjih nekoliko godina, došlo je do izvještaja o antitumorskom učinku flavonoida. Oni također pomažu u održavanju kolagena u dobrom stanju, što sprečava nastanak modrica, budući da elastičnost zidova posuda ovisi o kvaliteti kolagena. Ovo je njihova imovina i prvo je primijetio.

Klorogene kiseline
Klorogene (oksikne) kiseline odnose se na fenolne spojeve s jednim aromatskim prstenom. Oksikornske kiseline nalaze se u gotovo svim višim biljkama. Najraširenija je kava kiselina. Često oblikuje dimere s alicikličkim kiselinama - kvininom i glimimskim kiselinama. Najpoznatiji su 3-kofein-kvinska kiselina (klorogeni) i njegovi izomeri. Biološka aktivnost većine oksikinamskih kiselina još nije dovoljno proučena. Utvrđena je ekspresirana koleretska aktivnost ferulnih, kava, klorogenih kiselina i naročito cinarina.

7. Nukleinske kiseline

Nukleinske kiseline (DNA i RNA) - biološku polimerne molekule koje pohranjuju sve informacije o jednom živom organizmu, određivanje svoj rast i razvoj, kao i nasljedne osobine prenose na sljedeću generaciju. Nukleinske kiseline prisutne su u jezgrama stanica svih biljnih i životinjskih organizama, koje su odredile svoje ime (Latin Nucleus-nucleus). Nukleinske kiseline biljaka imaju isti princip strukture kao i nukleinske kiseline životinjskih organizama. DNA se sastoji od nukleotida purina ili pirimidina baza (adenin, gvanin, citozin, timin), ugljikohidratni dijelovi (deoksiriboznog) i ostatak fosforne kiseline. RNA se sastoji od istih baza s razlikom samo u činjenici da RNA ima uracil umjesto timina.

Nukleinske kiseline su uključene u skladištenje genetske informacije (DNA) i prijenos informacija u sintezi proteina (RNA). U srcu različitih disfunkcija tijela i mnogih bolesti su promjene u strukturi stanica i tkiva, koje su uzrokovane kršenjem sinteze proteina. Budući da se podaci o sintezi proteina ostvaruju iz DNA i RNA, poremećaj nukleinske kiseline i nedostatak nukleinskih kiselina jedan su od uzroka pojave patoloških procesa. Posebno osjetljivi na nedostatak nukleotida su tkiva koja imaju visoku stopu obnove (koštana srž, imunološki sustav, sluznice).

Informacije o sposobnosti nukleinskih kiselina da poveća ukupnu otpornost tijela prvo su se pojavile 1892. godine. Nukleinska kiselina je korištena za liječenje teških bolesti od kraja XIX stoljeća. Davno prije otkrića antibiotika, lijekovi nukleinske kiseline uspješno korišten za infektivne bolesti ugrožava život, kao što su, antraksa, kolera stafilokokne infekcije i streptokoknom, difterija i drugi.

Sada je utvrđeno da su nukleinske kiseline jedna od važnih sastavnica integralne i imunološke homeostaze tijela. Također pokazao sljedeća svojstva nukleinske kiseline: radioprotektivnih, imunomodulirajućim (stimulaciju organizma otpornost na infekcije), kako bi se poboljšala sposobnost staničnog sastava krvi, povećani hemoglobina, smanjenje podražljivosti živčanog sustava, povećavajući snagu mišića. Važnost nukleinskih kiselina u ljudskoj aktivnosti naglašava činjenicu inhibicije imuniteta kod osoba koje ih isključuju iz prehrane, čak i ako održava dovoljnu kalorijsku vrijednost.

Dobivena nukleinske kiseline iz hrane podvrgnute obradi u crijeva od enzima nukleazom za dezintegraciju i njihove komponente: purinska baza, komponenta ugljikohidrata i fosforni ostataka. Ove jednostavne tvari se apsorbiraju u stanice krvi i tkiva koje sintetiziraju nukleotide od njih, a potom i njihove nukleinske kiseline.


8. Hormoni

Sadržaj hormona u peludi prvo se susreće prilikom provođenja pokusa na miševima. Ako i podignu samo pelud i vodu, ženke normalno razvijati, a mužjaci su zaostajali u razvoju, posebno nerazvijena ostati sjemene vrećice, slezena i timus. Dole u svojim eksperimentima napomenuti da su ženke miševa koji su primili feed od 1 do 5% peludi legla dao 40-80% veća nego u kontrolnoj skupini koja nije uzimala pelud.

Sve to sugerira da pelud sadrži ženske hormone, slične pravima estrogena (ženskih spolnih hormona). Njihova je prisutnost bila nedvosmisleno utemeljena. Hormoni sadržani u peludi imaju blagotvoran učinak ne samo na seksualne funkcije muškaraca i žena, već i na opće stanje, radnu sposobnost tijela, mentalno stanje i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.


9. stimulans rasta

U pokusima s biljkama, koje su prije svega proveli znanstvenici Larsen i Tang (1950.), u zračnoj ekstrakciji peludi, pronađene su tri tvari koje su utjecale na rast. Kiselo od ove tri tvari potiče klijanje zob, a jedna od neutralnih tvari također stimulira rast biljaka, dok druga neutralna tvar inhibira rast. Ako su sve tri spojene zajedno, tada se sile rasta dominiraju i reguliraju supstancom koja sprječava rast.

Chauvin i neki japanski znanstvenici proveli su slične pokuse na miševima i štakorima. Ako miševi prehrana sastojala se od 50% ekstrakta polena, povećanje tjelesne težine u usporedbi s kontrolnom skupinom ne liječi pelud je korišten na 16% od pelud djetelina, maslačak 37% i voća pelud čak 46%. Japanska u svojim eksperimentima, štakori su hranjeni dan od 0,1 do 0,5 g peludi repice, što je rezultiralo 30 dana debljanje od 2,8 do 4,9%. Ovaj iznenađujući učinak može se objasniti ne samo tvari na rast promicanje, ali i drugih tvari, od kojih je postojanje Chauvin već nagađa u 1968. (kao faktor asimilacije šećera u med) dovodi do činjenice da je hrana bolja u digestoru.

osoba teško može očekivati ​​takav izražen učinak peludi na rast i dobitak težine. Te tvari u većoj mjeri pridonose poboljšanju održivosti tijela.


10. Prirodni antibiotici

Pelud cvijeta, kao što je već utemeljeno 1906. godine, bijelom sadrži vrlo malo uzbuditelja bolesti, jer sadrži prirodni antibiotik. Chauvin i Louveau (1952) tvrde da inhibira rast bakterija u crijevima miševa, u kojima su Izmet je obično vrlo bogat bakterijama, pelud hranjenje količina patogena znatno smanjena.

U 1956, Shonen Louveau i utvrdili da nije svaka vrsta peludi ima dobrih bakterija na antibiotike deystviem.Esli mjeriti učinak u pojedinim jedinica, prvo mjesto s rezultatom od 1,85 drži kukuruz pelud, a nakon toga plemenitog kestena (1.1), maslačak (1.0), inkarnacija djeteline (0.9), cedarwood (0.1) i erica (0.06). Polipelarna cvijetna peluda uvijek ima izražen antibiotski učinak.

Pelud prikupljen od strane pčela ima antibiotski učinak 6-7 puta jači od peludi kojeg čovjek skuplja ručno. Osim toga, važno je da se pelud odabere prije slavine ili je već složen u saću. Potonji djeluje na nekoliko tipova bakterija nešto jači.


11. Ugljikohidrati

Pčela pelud sadržavala: glukozu, fruktozu, saharozu, arabinoze, ksiloze, galaktozu, fafinozu, stahiozu, dekstrini, škrob i celulozu. Prevladavaju glukoza i fruktoza, pada u nju s medom i nektarom. Relativni udio vlakana je mali (1-3%), škrob obično sadrži oko 2%.

Voliš O Travama

Društvene Mreže

Dermatologija