Teško je zamisliti kuhanje većine jela, vruće i snack, bez kralja povrća - luk. Ovaj korijen ne samo da daje hranu bogatu aromu i ukusna okusa, ali i donosi prednost za ljudsko tijelo, to zasićenje s vitaminima, mineralima, antioksidansima i štite ga od svih vrsta virusa i bakterija. Korisna svojstva luk je od davnina poznat, u vrijeme stare Grčke više liječnika uspješno koriste ovu biljku u liječenju mnogih bolesti.

Tvari sadržane u lukovima

Luk sadrži vitamin kompleks (skupina B, C, E, PP), i mineralnih sastojaka (fluor, željezo, kalij, jod, cink, fosfor, kalcij, natrij), kvercetin, sumpor hlapljiva, šećer (inulin, glukoza, fruktoza), pektičnu spojevi, flavonoidi, dijetalna vlakna, saponina, eterična ulja, tanini, antioksidanse, organske kiseline. Zahvaljujući ovom impresivnom popisu fitonutrijenata, luk treba pripisati biološki aktivnih proizvoda koji se koriste za liječenje brojnih kvarova u tijelu.

Akutni okus i prilično oštar miris (do suza kada rezaju korjenaste usjeve) određuje prisutnost allicina - esencijalnih ulja s velikim sadržajem sumpora. Phytoncides (hlapljivi sastojak eteričnih ulja) pokazuju snažna antiseptička, antivirusna i antimikrobna svojstva. Dovoljno je imati jednu izrezanu žarulju u cijeloj sobi, tako da se zrak u sobi briše većine protozoa, infekcija, virusa i bakterija, kao i mikroskopskih gljiva.

Korisna svojstva lukova

Hlapljiva korijen ubiti tuberkuloze bacil i difterije, štetan utjecaj na uzročnika dizenterije, streptokoka, Trichomonas i nekoliko drugih patogena.

Luk je karakteriziran sljedećim svojstvima:

  • anthelminthic;
  • antihistaminika;
  • antivirusno;
  • hematopoetski;
  • diuretike;
  • antiskorbutski;
  • iskašljavanje,
  • tonik;
  • tonik;
  • zacjeljivanje rana (anti-burn);
  • antiseptik.

Uključivanje lukova u dnevni jelovnik pogodno je za:

  1. normalizacija probavnih procesa i jačanje mišićnog tonusa gastrointestinalnog trakta;
  2. jačanje imuniteta, što je osobito važno u hladnoj sezoni;
  3. učinkovita zaštita od prehlada, sprečavanje ARVI (i influence, među ostalima);
  4. blagi sniženje krvnog tlaka;
  5. smanjujući razinu opasnog kolesterola u krvi;
  6. prevenciju srčanih bolesti, uključujući infarkt, aterosklerozu, aritmiju, srčane udare;
  7. poticanje apetita;
  8. normalizacija libida i seksualnih funkcija;
  9. snižavanje razine šećera u krvi;
  10. pročišćavanje krvi i poboljšanje njegovog sastava;
  11. uklanjanje opterećenja iz središnjeg živčanog sustava;
  12. aktivacija metabolizma;
  13. zaštita stanica tijela od štetnih učinaka različitih zračenja, uključujući i radioaktivne;
  14. pročišćavanje karcinogena, toksina i toksičnih spojeva;
  15. prevencija raka (posebno raka prostate, raka dojke);
  16. normalizacija spavanja;
  17. prevencija hipovitaminoze, osobito u zimsko-proljetnom razdoblju (luk je jedan od rijetkih usjeva koji zadržavaju korisna svojstva tijekom cijele godine).

Upotreba luka u narodnoj medicini

Zeleni luk sprječava stvaranje kamenja (žučna kesica i bubrega) i posebno je korisno za organe hematopoeze. Visoki sadržaj cinka u perje lukova poboljšava stanje pločice noktiju, kosu i koži. Zeleni luk su profilaksa prostatisa i potrebni su u prehrani muškaraca starijih od 40 godina.

Luk pomaže jačanju i širenju krvnih žila, smanjenju zgrušavanja krvi, jačanju mišića srca. Njegova redovita upotreba normalizira crijevnu mikrofloru, a potiskuje i procese fermentacije i truljenja u probavni trakt.

Luk je učinkovit u borbi protiv osteoporoze, konjuktivitisa, menstrualnih nepravilnosti, disfunkcija jajnika, amenoreje, dismenoreje. Ovaj korijen usjeva blagotvorno djeluje na organ vida i sprečava proces starenja tijela.

Dokazano je da je uporaba luk je prevencija raka, posebno raka dojke. Biljka aktivira proizvodnju tripeptida i glutationa od strane tijela, koji obavljaju funkcije antioksidansa, koji oslobađaju kancerogene spojeve iz stanica, usporavajući razvoj metastaza.

kontraindikacije

Biljka pomaže povećati kiselost želučanog soka i iritantno djeluje na probavne organe. U tom smislu, preporuča se uz izuzetno oprez da konzumira luk na pacijente koji pate od peptički ulkus, bolesti bubrega i jetre, gastritis visoke kiselosti.

Veliki broj luk dovodi do aktivacije živčanog sustava, što može negativno utjecati na rad srca ili uzrokovati neočekivane krvnog tlaka. Dakle, korištenje tradicionalne medicine na temelju lukom u hipertenzije i kroničnih bolesti srca preporuča samo pod nadzorom liječnika i bolesnika s ovih bolesti, poželjno je jesti luk u malim dozama i uz oprez.

Folk recepti na temelju lukova

Gripu, hladnoću i hladnoću

Tretiraju se inhalacijom isparavanog ribanog ili finog sjeckanog luka. Opasni virusi i bakterije obično su koncentrirani u dišnim putevima, pa je taj postupak vrlo učinkovit. Duboko udisati mršav miris luka odmah nakon rezanja naizmjenično s usta i nosa (najmanje 10-15 minuta). Postupak treba provoditi 3 do 7 puta dnevno. Ova metoda je osobito učinkovita na samom početku bolesti.

Furuncles ili carbuncles

Obradite, nanesite zavoj na bolesno područje s pečenim lukom. Možete pripremiti smjesu za crtanje gnoja: pečeni luk i mljeveno rublje (2: 1). Oblačenje treba mijenjati nekoliko puta dnevno.

Bolesti grla

Svježi sok od luka u kombinaciji s medom, osobito vapnom, drvetom ili malinama, u jednakim omjerima je dokazana medicina za prehladu i upale grla. Uzmite 1 čajnu žličicu (5 ml) 4 puta dnevno. Isti alat pomaže kod ateroskleroze i problema s cerebralnim žilama (skleroza), dozu na žličicu tri puta dnevno nakon jela.

Stavite tanjur s nasjeckanim lukom blizu kreveta bolesnog ARVI. Pacijent će moći disati dima, a soba će biti uklonjena od patogenih virusa.

Pečeni luk od kašlja

Ovaj lijek se može koristiti čak i za pacijente s kroničnim gastritisom. Uzmite bocu vina, ispunite ga s nasjeckanim lukom, pokriti poklopac pluta obmazhte tijesto i pecite u pećnici do zlatno kore. Zatim isključite vatru i ostavite bocu da se ohladi u pećnici. Uklonite tijesto i koristite pripremljeni lijek za bronhitis u dozi od 2 žlice. žlice nakon jela 4 puta dnevno. Doza za djecu je čajna žličica.

konvulzije

Korisna svojstva i posjeduje ljuske luk. Infuzija iz nje pomaže kod grčeva u nogama. Za čašu kipuće vode, uzmite čajnu žličicu sjeckanih sirovina, inzistirajte 10 minuta, napunite i pijte noću.

Bolesti bubrega

Izgaranje luka od luka pomaže kod nefritisa, pijelonefritisa, cistitisa i drugih bolesti bubrega. 3 žličice sirovine sipati 400 ml kipuće vode i kuhati za 1 minutu. Zagrijte oko pola sata, iscijedite i uzmite dekocija od 15 ml 3-4 puta dnevno.

Nail gljiva

Sa gljivičnim oštećenjima pločice noktiju, svakodnevno trebate lizati noge u jaku bujon lužnjaka. Vrijeme postupka je najmanje pola sata.

Ljekovita svojstva luka. Luk - od sedam bolesti

Luk - od sedam bolesti. Ova poznata izreka istina je samo djelomično, zapravo ljekovita svojstva luka mogu pomoći kod još više bolesti. O tome nije napisana ni jedna teza ni tama znanstvenih članaka. Možete pokušati nabrojati samo neke od bolesti, u kojima su korisni luk: prehlada, crijevni poremećaji, tuberkuloza, difterija, anemija, glavobolja, arterioskleroze, gljivične bolesti, neuroza, skorbuta, crva, hipertenzija, apscesi...

Ljekovita svojstva luka

Koliko je koristan, zašto je njegov utjecaj toliko raznolik? To je zbog velikog broja korisnih tvari koje čine njegov sastav.

Zajedno s češnjakom, luk stavlja prvo mjesto u sadržaju tvari koje ubijaju mikrobe. Stoga je njegova sposobnost da izdrži različite prehlade (curenje nosa, kašalj, gripa), crijevni poremećaji i druge bolesti uzrokovane štetnim mikroorganizmima.

Visoki sadržaj kalija i magnezija u luku čini ga neophodnim u bolestima kardiovaskularnog i živčanog sustava. A sadržaj najosnovnijih vitamina omogućuje da luk postaje univerzalni lijek za mnoge probleme.

Važno je istodobno znati kako pravilno koristiti luk, tako da umjesto da se izliječite ne dobijete komplikacije. Poput najmoćnijih sredstava, luk treba koristiti s oprezom. Treba imati na umu da je luk vrlo jar i može nadražiti sluznicu, pa se oprezno daje osobama s bolesnim trbuščićem.

Nemojte zlostavljati luk u liječenju srčanih i živčanih bolesti, jer je lako nadmašiti normu. Oprez bi trebao biti korišten i astmatičari. To su osnovna pravila za korištenje lukova.

Folklor lijekova. recepti:

  • Luk protiv gripe

Za prevenciju i liječenje gripe i hladnoće u nosnicama stavljali su komadiće pamučne vune, navlažene svježim sokom od luka. Držite 1-2 sata, ponovite nakon nekoliko sati.

  • Luk protiv apscesa

Za rano sazrijevanje apscesa, na njih se nanose komadiće pečenog luka. Možete dodati mali kućni sapun ili bor (smreka) katran na luk.

  • Luk protiv kašlja i prehlade

Za liječenje prehlade s kašljem, luk se jednako miješaju s medom. U danu je potrebno uzeti 3-5 tanjura.

  • Luk protiv dijabetesa

U liječenju dijabetesa tipa 2, uzmite 2 žarulje srednje veličine, fino narežite, ulijte čašu tople vode i inzistirajte do jutra. Infuzija se troši tijekom dana u 3-4 recepcije.

  • Luk protiv zglobnih bolesti

Da biste ublažili bol u zglobnim bolestima i istezanju, uzmite luk, fino isjeckajte, dodajte čajnu žličicu alkohola i zavojnicu na sat. Nema više!

Svi ovi recepti mogu se koristiti samo odraslih osoba. Za djecu, kako bi se smanjilo gorenje, formule sa svježim lukom treba razrijediti s prokuhanom vodom na pola.

Svojstva luka

Korisna ljekovita svojstva luka

Korisna svojstva lukova

Luk je poznat više od 4000 godina. Drevni znanstvenici pripisuju mu svemoćnu imovinu - puni tijelo energijom, dajući osobi snagu i hrabrost, tako da je ova biljka često bila dodana hrani ratnika. Ljudi čvrsto vjeruju da čak i miris luk nestaje i štiti od bolesti. Kad su se epidemija bjesnila, u svakoj je kolibi visio čvrste snopove ovog povrća. Moderni znanstvenici pronašli su objašnjenje za fenomen luka. Činjenica je da u ovom povrću postoje hlapljive tvari - phytoncides, koji su destruktivni za putrefaktivne i patogene bakterije.

Iako su lukovi gotovo bez proteina i masnoća, bogato je mineralnim solima kalijuma, kalcija, magnezija i fosfora. Ovo povrće sadrži istu količinu željeza (0,8%), kao u mrkvama. U žarulji je prisutno do 2,5% dušičnih tvari, kao i glukoza, fruktoza, sukroza i maltoza. Sadržaj šećera u nekim lukovima je više nego kod lubenica. Postoje i limunske i jabučne kiseline, i karoten (provitamin A), i vitamini B, PP (nikotinska kiselina), pa čak i do 60 mg vitamina C.

Oštar okus luka određen je visokim sadržajem gorkih tvari u njemu - glukozidima i eteričnim uljima. Od pire od svježih lukova dodjeljuju se posebne isparljive tvari - fitonit, ubijanje infuzije, mnoge vrste patogena, pa čak i žabe. Te tvari uništavaju bakteriološku bolest difterije, pod njihovim utjecajem, Kochov tuberculus bacil umre za 5 minuta. Djelić luka je dovoljan da ubije sve klice u ustima.

Ljekovita svojstva luka

Danas to hlapivih povrće se koristi u liječenju rinitisa influence (treba 3-4 puta dnevno 10-15 minuta, stavi se u nos komada vate natopljen u svježem sok luk) i prevenciju gripe. Zanimljivo je da se radnici staklenika, gdje se uzgajaju zeleni luk, ne bole kod gripe čak i tijekom epidemije. Nepostojan luk udisati sa anginom i gnojnim procesa u plućima korištenjem inhalatora svježe pripremljenu kaše žarulje.

Većina iscjeliteljske snage je baza žarulje - dno i susjedno područje, pa pri čišćenju pramca zamijenite ovaj dio.

Utvrđeno je da konstantna uporaba luka pomaže smanjiti sadržaj kolesterola u krvi. Također, postoje podaci o svojstvima smanjenja šećera ovog povrća, pa se preporuča da osobe s dijabetesom konzumiraju pečenu juhu od luka.

Luk, pržena u maslacu ili kuhana u mlijeku omekšava kašalj. Kashitsa od svježih lukova, pričvršćen za opekline, ublažava bol, smanjuje iritaciju kože i sprečava formiranje mjehura.

Od narodne medicine, poznato je da trljanje kože s lukom sok od luka ili sok od luka jača kosu i potiče njihov brz rast. Istu imovinu posjeduje i izvarak ljuštenja luka, kojeg obično bacamo smećem. Da biste dobili ovaj ljekoviti agent morate kuhati (5-10 minuta) u čaši vode 4-5 chayn. žličice suhih sjeckanih luka od luka, dozvolite namiriti juhu 4 sata i nanijeti ga kroz sloj gaze. Kosa oprala u takvoj otopini, steknu lijepu hladovinu. Osim toga, izvarak od ljuštivog luka uništava perut.

luk

Tko ga uklanja, koji baca suze.

luk - vrtna biljka obitelji lila (Liliaceae). Obrađivano širom svijeta. Luk sadrži veliku količinu vitamina A, B, C, phytoncides, tvari bez dušika, esencijalnih ulja, vlakana, kalcija, fosfora, elemenata u tragovima. S terapeutskom svrhom upotrijebite žarulju i pero. Luk se koristi u znanstvenoj i narodnoj medicini kao apetitant, diuretik, laksativ. Luk promiče rastvaranje kamenja s urolitijazom. Prženi na maslacu maslac luk ublažava kašalj, liječi rane. Luk se tretira s reumatizmom, kapljicom. Uz anginu, udahnuta par rešetkanih žarulja.

Kao vrtni usjev, luk je postao poznat već tisućljećima prije naše ere. Drevni Egipćani i Rimljani smatraju da je pram moćan lijek protiv mnogih bolesti, široko se koristi za hranu, pa čak i kao amulete.

Obiteljski ljiljan - LILIACEAE

opis. Dvogodišnja ili višegodišnja zrnata biljka visoka 60-100 cm s velikom, oblata sferičnom žaruljom, prekrivena crvenkastim, bijelim ili ljubičastim školjkama. Listovi su lučni, debeli pupak, natečen. Cvjetovi su obični, na dugim pedikelima, sakupljeni s kuglastim kišobranima. Cvjetovi u lipnju i kolovozu, obogaćuje se u kolovozu - rujnu.

Geografska distribucija. Domovinsko - jugozapadna Azija. Široko se uzgaja diljem Rusije.

Koristi se organi: žarulje.

Kemijski sastav. Eterično ulje sadrži žarulje (0,05%), glavni sastojak koji je „disulfid» C6H12S2 (sumnja da sadrži spoj i sastav C10H18S2 S11N20S2) - Nadalje, nađeno: šećer (10-11%), koji se sastoji od glukoze, fruktoza, saharoza i maltoza; inulin, fitin, dušične tvari (do 2,5%); Vitamin C (10 mg%), B1 (60 mg%), provitamin A (karotena); flavonoidi kvercetin ili njegove glikozidi iz koje dodijeljena spireozid S21N20O12, 3-glukozid, kvercetin, i drugi. Listovi ( "pen") instalirane reducirajućih šećera (do 2%), vitamina C (20 mg%), B2 (50 mg%) provitamin a (4 mg%), limunske kiseline i jabučne kiseline i eterična ulja.

Farmakološka svojstva i primjena. Za biljne antibiotike aktivne su tvari nepoznate kemijske prirode, koje se nalaze u nekim biljkama i koje im je 1928. godine imenovao, koji ih je otkrio. B. P. Tokin phytoncides (ubojice biljaka). Volatilna mogu ubiti protozoa, kvasac, mnoge vrste bakterija, jaja nekih životinja, i tako dalje. N. Među velikim brojem biljaka ispituje BP Tokin i njegovo osoblje, najmoćniji medijski phytoncids su luk i češnjak (NV Vershinin, 1949).

luk može se koristiti kao antiscorbutno sredstvo, kao i kao izvor vitamina C.

Uz mogućnost pokloniti phytoncids kašnjenje i inhibiraju rast patogenih mikroorganizama, široko se koristi u liječenju akutnih koricze, grlobolja, kronična angina, gnojna bolesti uha, jednostavan i rana renozngo stomatitisa, gnojne rane i čireva, gnojni ili gljivičnih kože i panaritium bolesti. Dobri rezultati dobiveni su kod liječenja apscesa i plućne tuberkuloze, gripe.

Svježi luk povećava izlučivanje probavnih žlijezda, crijeva ton, pa se preporučuje za crijevne, kronični zatvor. On također potiče sperme, i normalizira seksualnu želju i menstruacija je učinkovit u liječenju ateroskleroze i hipertenzije na pozadini ateroskleroze, kao diuretik može se koristiti za edem (oprez kod bolesti srca i jetre!), I nefrolitiazu. Luk je antihelmintsko, danas se uspješno koristi za protjerivanje pinworms i drugih okruglih crva (15-20 g svježeg luk dnevno 7-10 dana). Svježi kašun s bulbarom gumiran je u kožu s gubitkom kose. Pržena luk omekšava napon hemoroida (stožaca), ublažava bol i ubrzava sazrijevanje prokuha; Luk za žvakanje šećerom koristi se za bolesti jetre i žučnog trakta. Opaženo je o saharoponizhayuschee pečene luk, u odnosu na povećanje iskorištenja stanicama tkiva glukoze (VI Zavrazhnov et al., 1977).

Allički priprema luk (Alkoholni ekstrakt) koji sadrži svoje aktivne principe, indiciran je za intestinalne atonije s tendencijom opstipacije i ateroskleroze: ona povećava tonus crijeva i izlučivanja digestivnih žlijezda, poboljšava funkciju srca i ukupna dobrobit pacijenta. Drugi lijek allilglitser Preporučuje se za liječenje kolpitisom trihomonadnyh prema sljedećem postupku: prije vaginalna sluznica obrisao s pamuk loptu ili gazom, tada se daje tampon duge 20-30 cm i širine 3 cm, namoči allilglitserom koji se slobodno raditi svodovima i vaginalni lumen. Vrijeme zadržavanja tampona u vaginu određuje osjetljivost pacijenta. Na prvom uvodu, ostaje 6 sati, a to razdoblje može biti dulje. Tamponi se primjenjuju dnevno, po mogućnosti u večernjim satima.

U narodnoj medicini, luk se koristi kao diuretik, izvana u obliku jetre - za liječenje određenih kožnih bolesti, kao i za krvarenje maternice (VG Nikolaev).

Ostale vrste biljaka ovog roda - Okhotskiy luk (Allium ochotense R.), luk medvjed (A. ursinum L.), luk starenja (. Al L. senescens) i luk bayberry (A.odorun L.), zajednički na Dalekom istoku i kombiniranja ime nosi poriluk, imaju slična svojstva (NK Fruentov, 1972).

Tatarski luk (Allium fistulosum L.) Je naširoko koristi u kineskoj medicini kao hemostatsko sredstvo u liječenju bolesnika s esencijalne hipertenzije, ateroskleroze, reume, te antihelminthic i antibakterijsko sredstvo u gastro-intestinalnih bolesti, prate proces propadanja i fermentaciju, za sprječavanje karcinoma, izvana - s gihta, pioderma i drugih kožnih bolesti (FI Ibrahimov, VS Ibragimova, 1960).

Luk žličica i dekocija vanjske ljuske promiče liječenje rana, čireva, opekotina, smrzotine, apscesa. Za bolji rast dlake, preporuča se utrljati svježe tijesto u tijelu.

Tijekom epidemije gripe, preporuča se utrljati svježi vlakni luk u vlasište i staviti ljušteno luk u sobi.

Farmaceutska industrija priprema alkoholnog ekstrakta luka - „Allilchep”, koji se uzima žličice vodom, 3 puta dnevno s bubrežnim kamencima, ateroskleroza, nadutosti, zatvor, kolitisa.

Cvjetovi s lukom, pounded i infused s suncokretovim uljem, pomažu kod ekcema, upale pluća, bronhitisa.

Za bolje ispljuvak napraviti juha od luka sa šećerom: 200 grama ribanog luka i 200 g šećera izlije dvije čaše vode, kuhati, filter i uzeti 4-5 žlice dnevno.

Infuzija ljuštenja luk liječi perut, potiče rast kose i daje im zlatnu boju (Surina, 1974).

S hladnim, tamponima s sokom od luka uz pomoć; sok pjegice, birthmarks, akne, podmazati kožu s svrbež.

Sok od luka pijan je na staklu tri puta dnevno s kamenjem u bubrežnom zdjelici i mokraćnom mjehuru.

Sok od luka s medom poboljšava vid, odbija kašalj; koristi se za bronhitis.

"Alilglicer" - ekstrakt od luka s glicerinom koristi se u obliku tampona u liječenju trikomonatalnog kolitisa (Altymyshev, 1976).

Svježi luk stimulira proizvodnju sperme, povećava seksualnu potentnost i koristi se za liječenje i prevenciju hipertenzivnih bolesti (Sokolov, 1984).

Eksperimentalno je utvrđeno da preparati od luka povećavaju tonus i izlučivanje gastrointestinalnog trakta, potiču normalizaciju srca. Izolira se od luka, kristalna tvar ima štetan učinak na Staphylococcus aureus (1: 100.000).

Kada rinitis ulje u nosnu šupljinu s sokom od luka.

Metoda inhalacije koristi se za liječenje suppurationa u plućima: apscesi, bronhiektaza, kavernozni oblici plućne tuberkuloze. Bakterije ubijaju samo svježe pripremljen žeravica od lukova 10-15 minuta.

U Bugarskoj sjeckani luk, podnijeti zahtjev za prehladu. Prema bugarskim liječnicima, mala kriška glave, koja se jede uvečer, pomaže u liječenju hipertrofije prostate. Sok od luka s medom se uzima kao dijafetičan. Iz bolova u dojku imali su pečeni ili prženi luk sa svježim maslacem. Da bi se brzo izliječili furuncles, poultices su napravljeni od luk kuhani u mlijeku. Svježi sok od luka s medom koristi se za vlaženje kapaka slabim vidom (Kovaleva, 1971).

U Češkoj se vjeruje da se luk vrednuje kao stimulans koji poboljšava raspoloženje, da luk pojačava sluh i vid.

Od luk, identificiran je "Manit" - složeni proizvod koji se preporučuje za dijabetičare.

U grčevitošću kašlja preporuča se djeci kuhati luk od luka medu - čajnu žličicu nekoliko puta dnevno.

Sok od luka štiti lice od bora. U tu svrhu nanesite mast, koja se sastoji od sok od luka, meda i voska (Heavenly, 1970).

Drevni Rimljani, sok od luka, koristili su se za bol u leđima. Oni su vjerovali da je izvarak ljuskavih luka jača zidove krvnih žila (Aleksandrov, 1973).

Pečeni luk koristi se u liječenju hemoroida i raka (Gorodinskaya, 1989).

Pokusno je utvrđeno da luk i njihovi pripravci smanjuju razinu šećera u krvi na 20% (Grinkevich, 1991).

Luk ima helmintičan učinak. Za protjerivanje Ascaris, Pinworms luk jede na prazan želudac ili piti 1/2 cup luk infuzija za 3-4 dana (Shpilenya, 1989).

Sok od luka Zakopaj u očima s kataraktama i trnjem (Avicenna).

Rimljani su vjerovali da luk, koji se dodaje hrani u velikim količinama, daje ljudima snagu i hrabrost (Granev, 1983).

Načini pripreme i upotrebe

1. Svježe pripremljena žličica s lukom udiše se s akutnim rakom gornjeg dišnog trakta; s anginom i plućnim apscesima svakih 10 minuta disati dim od ove žličice (naravno - 30-40 dana, ponavljani tečaj - za mjesec dana); luk kaša ili svježi sok se primjenjuje rana, opeklina, tamponi gnojni otitis ili rinitis (baktericidna svojstva luka kaša brzo izgubili, pa ga treba upotrijebiti odmah nakon pripreme).

2. Emulzija vode (10%) u 10% -tnoj otopini uobičajene soli ispire grlo s anginom i drugim upalnim procesima u ustima i grlu.

3. Dvije žlice raspršenih žarulja inzistiraju se za 7 dana u 0,5 litara 40% alkohola (ili votke) i filtra. Ova tinktura je propisana za 1 čajnu žličicu po 1/4 šalice vode 2-3 puta dnevno prije jela.

4. Kilogram svježih lukova, zaliven sa dvije čaše šećera, čuva se u pećnici dok se ne pojavi žuta boja sirupa. Dodijelite 1 žlica 3 paz dnevno za bolest jetre nekoliko mjeseci.

5. Dvije srednje veličine žarulje se čiste, sitno nasjeckane, kuhane u čašu mlijeka, inzistiraju na 4 sata, filtriraju. Dodijelite unutar 1 žlice svaka 2-3 sata.

6. Dvije srednje veličine žarulje su oguljene, sitno sjeckane, 1/4 šalice granuliranog šećera, dodaju se 3-4 šalice vode, pivo dok sirup nije gusta. Dodijeli 1 žlica svaka 3 sata kada kašlja.

7. Pečati žarulju, oguliti, fino usitniti, primijeniti na hemoroide kvrga ili apscesa.

8. Tri žličice suhog luka uklizati uliti 0,5 litara vode i dovesti do kuhati. Primijenjeno za ispiranje usta i ispiranje.

Luk se koristi za prevenciju skorbut, 70 g zelenog luka zadovoljava dnevne potrebe ljudskog tijela za vitamin C Luke poboljšava apetit, povećava izlučivanje probavnih žlijezda, povećava peristaltike, luk kaša liječiti pustularni bolesti. Svježi luk povećava seksualnu snagu, koristi se za sprečavanje i liječenje ateroskleroze i hipertenzije.

Ali nemojte previše jesti svježi luk s kardiovaskularnim bolestima, bolesti jetre, bubrega, akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ljekovita svojstva luka

Ljudi su davno poznavali ljekovite prednosti lukova. Ljudi kažu o njemu: „Luka DA tuš i dalje biti ispravljene”, „luk od sedam bolesti”, „Tko jede luk, on je spasio od vječnog prokletstva”, itd...

Od Hipokrat, luk je naširoko koristi u medicini, a tijekom vremena, njegove terapeutske opcije su otkrivene sve više i više. Kao lijek, luk je poštovan od svih naroda svijeta.

Posebno puno luka je korišteno u starim danima mnogo prije otkrića mikroorganizama u godinama strašnih epidemija antike - kuga, kolera, tifusa. S preventivnom svrhom, luk je uvijek bio povezan u dnevnom boravku.

Iako luk su tako bogate vitaminima, kao što su na neki način ipak odlučio da mislim o tome, to je jedan od glavnih dobavljača vitamina u ljudskom tijelu, tj. Na. To smo konzumirati hranu svaki dan, posebno u proljeće i ljeti. Svakodnevni zahtjev za vitamin C pokriven je 80-100 g zelenog luka. Sadržaj vitamina u luku je karoten - do 4 mg /%, vitamin E - 0,2 mg /%, C - 10 mg /%; i zeleni luk - karoten - 2 mg /%, vitamin E - 12 mg /%, C - 30 mg /% itd.

Ljekovita svojstva luka, njegova visoka učinkovitost u liječenju bolesti koje nisu slične prirode, objašnjava se prisutnošću velikog broja fitonitona.

Fitofonidi od luka imaju snažan antimikrobni, antivirusni, antifungalni i konzervansni učinak. Njihova aktivnost očuvana je dugogodišnjim pohranjivanjem luka i repa pri izloženosti temperaturi. Phytoncides odlijeva luk i inhibira rast patogena u liječenju gripe, angine, katara gornjeg dišnog trakta.

Oni također ometaju razvoj putrefaktivnih procesa u crijevu, sprečavaju oralnu bolest, poboljšavaju rast i razvoj tjelesnih tkiva, pridonose njihovom oporavku. Štetni su i za dizenterije, difteriju i bakterije tuberkuloze. Phytoncides se nalaze u svim dijelovima biljke, ali posebno ih ima mnogo na području žarulje žarulje.

Sjeti se! Phytoncides lukovi su učinkoviti i brzo ubijaju mikroorganizme uglavnom samo u prvih 15-20 minuta nakon kuhanja luka krumpira. Zatim je njegova učinkovitost oštro smanjena, budući da baktericidne tvari gotovo potpuno isparavaju.

Širok raspon djelovanja ima tinkturu od luka na vinu. Za dobivanje potrebno je 150 g fino usitnjene luka i 100 g šećera meda i 1 litre crnog vina, tvrde 2 tjedna, trese povremeno, odvod. Ova tinktura poboljšava imunitet, štiti od infekcija, dobar je diuretik. Osim toga, vrlo je ukusno. Nanesite ga dnevno za 2-3 tbsp. l. ujutro i navečer.

Sadrži luk od drugih povrća i veliku koncentraciju eteričnih ulja u njemu. To su oni koji nas tjeraju da plakamo gorko neiskusne domaćice mljevenja lukova za salatu.

Da biste to izbjegli, potrebno je očistiti i rastrgati luk nakon malo hlađenja u hladnjaku ili ispod struje hladne vode. I, obrnuto, u vrućoj sobi isparavanje eteričnih ulja dramatično se povećava, a vaše će vam suze imati suze.

Da biste uklonili loš dah nakon jedenja luka, trebate žvakati 2-3 zrna kave ili nekoliko listova peršina, ili jesti jabuku ili sagorjelu krušnu koru.

Luk stimulira apetit i poboljšava probavu, smanjuje kolesterol u krvi i promiče normalnu funkciju srca. Iz nje pripremite alkoholnu tinkturu, miješajući sok od luka i alkohola u omjeru 1:10. Ova tinktura se koristi za slabost crijeva i upalu debelog crijeva, uzimajući 15-20 kapi 3 puta dnevno prije jela.

Uz aterosklerozu uzeti istu tinkturu od 20-30 kapi 3-4 puta dnevno za 3-4 tjedna. U istu svrhu koristite smjesu jednakih dijelova sok od luka i svježeg meda za 1 žlica. l. 3-4 puta dnevno.

Korištenje luka za liječenje prehlada je naširoko koristi. fitontsidami luk liječenje na dva načina - inhalacijom para sitno sjeckanog luk (inhalacijski) i gutanja vodeni i alkoholno ekstrakti luk.

Za provođenje inhalacije svježeg lupog luka zamotanog u komad gaze i tamponi se stavljaju u nosnice 15 minuta, pokušavajući disati samo nos. Takve postupke treba obaviti 3 puta dnevno sve dok ne završi kompletno liječenje.

U pripremi luk kaša moramo se sjetiti da je ono što je rečeno gore - maksimalni iznos hlapljive proizvodnje nalazi se u dnu žarulja i susjednih dijelova, te da 15-20 minuta nakon kuhanja kaša phytoncids će biti vrlo malo.

Uz upalu grkljana i bronhitisa za inhalaciju koristite sok od luka, bolje od oštrih sorti, razrijeđen s kuhanom vodom u omjeru 1: 5. Jedan udah zahtijeva 1-1,5 st. l. tekućina. Tijek liječenja je 5-10 postupaka.

S genyantritisom i oštrim rinitisom u sokom napunjenog sokom od luka, razrijeđenoj skuhanom vodom za odrasle u omjeru 1:10, a za djecu - 1:50 u obliku kapi 2-3 puta dnevno.

Dobro sredstvo bronhitis suhi kašalj, upaljeno grlo, upalu dišnih putova je uzimanje svježeg soka luk 1 sat. L. 4 puta dnevno ili njegovu smjesu s medom u jednakim dijelovima 1 tbsp. l. 5-6 puta dnevno, što poboljšava proizvodnju sputuma. Također, alkoholna tinktura luka je učinkovita (1:10), koja se koristi za 15-20 kapi po prijemu 3-4 puta dnevno.

Bronhitis sa suhim kašljem dobro se tretira i drevni narodni lijek koji smo već zaboravili. Za pripremu, pomiješaju se 250 grama grašaka mljevenim mesom s 1 žlicom. l. med i 1 čašu šećera, sve ulijte 0,5 litre votke, kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri 3 sata, a zatim ohladite. Lijek se uzima u 2 žlice. l. 3 puta dnevno.

S jakim i postojanim kašljem, sok od luka se pomiješa s gusjenom masnoćom, mješavina se utrlja u područje prsa i vrata noću i vezana rupčićem. I ujutro na prazan želudac ovu smjesu se uzima za 1 tbsp. l.

Prijavite se za kašalj i bujon grahorja. Da biste to učinili, ljuske od 10 žarulja treba kuhati u 1 litru vode sve dok se polovica tekućine ne isparava, a zatim napuni. Uzmi medu izlijevanje od 0,75 šalice 3 puta dnevno.

Dobar kašalj i stara ruska medikamentna mješavina pomažu. Da biste to napravili, morate trljati jednu jabuku, jedan luk i dodati 1 žlica. l. med. Uzmi 1 tbsp. l. 4-5 puta dnevno između obroka i noću. Za iste namjene i za poboljšanje iskašljavanja sputuma, uzmite luk s medom, prethodno pržena u maslacu ili kuhana u mlijeku.

Uz bronhijalnu astmu, još je jedna bujica s lukom dobra. Za pripremu 200 g sjeckanog luka pomiješamo s 200 g maslaca, 1 čašom šećera, 0,3 šalice meda i 0,3 čaša aloe soka. Temeljito promiješajte i pirjati u dobro zatvorenoj pećnici 3 sata. Nakon potpuno hlađenja dobro promiješajte. Uzmi 1 tbsp. l. 3 puta dnevno 15 minuta prije jela.

Djelotvorna u tim slučajevima, i zbirka koja se sastoji od jednakih dijelova sok od luk, rotkvica, repa, brusnice, limuna, aloe, meda, šećera, alkohola. Mješavina za podnošenje zahtjeva za 2 tbsp. l. 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.

S laringitisom i faringitisom korisno je upotrijebiti mješavinu pirećeg luka, jabuke i meda, uzeti u jednakim dijelovima. Ova masa se uzima na 2 žlice. l. 3 puta dnevno.

Za liječenje angine, 1-2 srednje žarulje treba izrezati na nekoliko komada i kuhati u 1-1,5 čaša vode. Prije hlađenja ostavite da juha bude ispod poklopca. Topli juhi gargarni 5-6 puta na dan.

Također je dobro miješati smjesu sok od luka s medom u jednakim dijelovima, koji se uzima za 1 tsp. svakih 2 sata dok stanje ne popravlja.

Sa hladnim sirupom iz pramca pomaže vrlo dobro. Za pripremu, potrebno je rezati luk s šalicama, posipati šećerom, inzistirati na dan u čvrsto zatvorenom spremniku. Uzmi 1-2 tbsp. l. 3-4 puta dnevno.

U liječenju hladnoće, zbirka koja se sastoji od 2 dijela luka, 3 dijela lišća repe, 1 dio lišća jagode i 1 dio listova malina pomaže. Za pripremu infuzije, 2 žlice. l. slomiti smjesu uliti čašu kipuće vode, inzistirati na toplom mjestu za 1 sat, soj. Uzmi 0,3 čaša 4-5 puta dnevno.

U narodnoj medicini lukovi se koriste za liječenje adenoida. Da biste to učinili, dodajte 1 žličicu. sok od luk treba pomiješati s 3 žličice. morsko bujno ulje, dodajte 1,5 tsp. otopljenog kakaovog maslaca, 1 tsp. med i 0,5 tsp. propolis. Sve je to miješano u stanje emulzije, umočeno u komadiće pamučne vune i stavilo ih u nosnice 20 minuta.

U kroničnoj upali krajnika, djeca koriste mješavinu sok od luka, sok od majke i majke i crvenog vina. Uzmite ovu smjesu 3 puta dnevno za 1 žličicu, prethodno razrijeđeno 3 žlice. l. voda. Smjesa se čuva u hladnjaku, potresana prije upotrebe.

Kada okcipitalni neuralgija treba utrljati na fino rende srednje luk, krumpir i krastavci, uliti 1 litru octa razrijeđenog u jednakim dijelovima vode i uliti 24 sata. Čopori raditi ujutro i navečer prije spavanja.

Za liječenje i prevenciju ateroskleroze je koristan sir sir, koji treba uzeti u 1 žlica. l. 3 puta dnevno jedan sat nakon obroka ili sat prije njega.

Univerzalna medicina za luk je njegovo izlučivanje u mlijeku. Za pripremu jedne do dvije srednje veličine žarulje treba slomiti, kuhati u čašu mlijeka, infuziju 1 sat, filtrirati. Uzmi izvarak od 1 žlica. l. svakih 2-3 sata prije obroka kašlja, za poboljšanje probave, diuretika, u liječenju bolesti jetre, kolitisa, ateroskleroze, hipertenzije.

U narodnoj medicini za liječenje hipertenzije koristite infuziju luk, češnjak i limun. Da biste ga kuhati morate nasjeckati 1 luk, 4-5 češnja češnjaka i 1 limuna bez kore i sjemenki i pomiješati sa 1 šalice šećera i 2 šalice kuhane hladne vode. Smjesa se infundira na mračnom hladnom mjestu 10 dana, povremeno mućka posudu, odvodi. Uzmi 1 tbsp. l. 3 puta dnevno 15-20 minuta prije jela do oporavka.

Ljudi koji ne konzumiraju luk, povećava se koagulacija krvi. Antitrombotski učinak luk je tako velik da prelazi mogućnosti aspirina.

Nanesite luk i dijabetes. Za to trebate sipati 2-3 zdrobljene žarulje s 2 čaše tople vode, inzistirati na 8 sati, naprezanje. Uzeti infuziju 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela.

Uz bolesti jetre, 0,5 kg luka prošlo kroz meso mljevenju treba miješati s 1 čaša šećera i zagrijati u pećnici dok mješavina žuti. Uzmi ga za 1 tbsp. l. na prazan želudac 8-10 tjedana.

S hepatitisom, vinska tinktura i pelin pomoć dobro. Da biste to napravili, potrebno je trljati 300 grama luka kroz sito, dodati 2 žlice. l. pelud praha, 100 g meda. Zatim pomiješajte ovu smjesu s 0,7 litara suhog bijelog vina i inzistirajte na tamnom mjestu 3 tjedna. Uzmi 0,25 šalice 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.

Za zatvor, morate popuniti bocu s dvije trećine zemlje sa zgnječenim lukom, sipati votku i inzistirati na tamnom mjestu 10 dana. Uzmi 1 žličicu. 3 puta dnevno prije jela.

S prostatitisom i padom u narodnoj medicini nanesite ljekovitu infuziju pripremljenu od 200 g sjeckanog luka i 0,5 litara bijelog suhog vina. Mješavinu treba insistirati 12 dana, napiti i uzeti 2 žlice. l. 3 puta dnevno nakon jela. Liječenje se sastoji od nekoliko tečajeva od 3 tjedna s prekidom između njih za 10 dana.

Kada se protežu zglobovi, sitno nasjeckani luk treba pomiješati sa šećerom, smjesu se dobro utrlja u mort. Na zajedničkom staviti gazu, preko kojega se širi sloj pripremljene smjese.

Pulpa od luka, omotane u gazu, primjenjuju na opekotine, gnojne rane, apscesi na koži, na bolno mjesto za reumatizam, t, K. sprečava stvaranje mjehurića, ublažava bolove i upalni proces prestaje.

Luk također pomaže kod ugriza insekata. Da biste to učinili, vunu od pamuka, navlaženu sokom od luka, treba nanositi na zahvaćeno područje 10-15 minuta ili razmazati mjesto ugriza i ponavljati ga dok se suši 3-4 puta zaredom. U nedostatku sokova, možete učiniti još lakše - dobro je utrljati komad lukova s ​​bolnim mjestom. Uz jaku glavobolju na hramove i čelo, primjenjuje se žarulja na pola.

No, postoje brojne bolesti u kojima su lukovi kontraindicirani. Ovaj peptički ulkus želuca i duodenuma, akutne bolesti bubrega, jetre, crijeva, žučnog mjehura. Stoga, za ljekovite svrhe, luk treba koristiti pod nadzorom liječnika.

(Vrtlar br. 5, 2012)

Bow - zdravstveni prijatelj

Kakvo je povrće tako popularno u vrtu? Naravno, luk. Na okus preferencije ne tvrde - negdje kao rotkvice, špinat negdje, ali vole sve. U Rusiji, luk je izgledao prilično kasno (nije točno utvrđeno), ali je brzo postao narodni obrok. On je spasio u teškim godinama u lošim žetvi, ratovi, prirodne katastrofe, luk jeli svaki dan s raženog kruha i Kvas kao Turi, luk spašenih seljake od skorbuta, kuge, kolere i drugih bolesti.

To je već dugo su ljudi imali stav luka, koji nam je dan u Izrekama: „Tko jede luk, da nas Bog oslobodi od vječne patnje”, „Luk sedam bolesti liječi”, „luk - jedan zdravstveni”, „Luk da kupka u redu”...

Nutritivno dostojanstvo, ljekovita svojstva i nepretencioznost u uzgoju učinili su luk već stalnim suputnikom čovjeka, a trgovina i ratovi doprinijeli širenju ovog povrća diljem svijeta. Tisuće generacija su iskusile svoju iscjeliteljsku moć, prepoznale su prirodu vrućine, vjerujući da se u njegovim rukama svaka bolest prestaje.

No, počnimo s činjenicom da su na prehrani, luk među povrćem na trećem mjestu - nakon repa i korijena peršina. Sadrži do 20 posto suhe tvari, uglavnom šećere; što je bliže sredini žarulje, to više njih. Mineralne tvari pronađene su u njemu oko dvadesetak.

Među njima glavno mjesto pripada spojevima kalija. Vrlo bogato žarom od luka, manganom, a posebice cinkom. Prema sadržaju, luk među povrćem općenito je bez premca. A to je vrlo vrijedna osobina, jer cink je aktivno uključeni u rad hormona, enzima, utječe na osnovne procese života: rast i razvoj, krv, ugljikohidrata, proteina, masti i energije razmjene.

Suvremena istraživanja potvrđuju mišljenje da luk može čak i pomladiti tijelo. Vitamini A, B i C u luku također su u prilično velikim dozama. O fitontsidah luku je dovoljno govoreno, osobito tijekom sljedećeg vala influence. Njihova sposobnost uništenja patogena već je odavno prepoznata kao lijek. Imajte na umu da se većina fitoncida akumulira na dnu. I sok ili guska iz crvene ili ljubičaste žarulje ruševno djeluju čak i na gljivama. I općenito, tamne žarulje, u pravilu, aktivnije su od svjetlosnih. To je samo za kuhanje, oni nisu baš dobri - od grijanja postaje prljavo siva.

Listovi luka - olovka - izvori su karotena (provitamin A).

"Tear" svojstva luľa određena je prisutnošću hlapljive tvari koja sadrži sumpor - prostantiju. Uzimajući na mokru površinu sclera, prostanti se otapa, što dovodi do oslobađanja sumporne kiseline, što uzrokuje nadraženost ožiljaka. I. dolazi do suza.

Prema stupnju "srdžbe" luk predstavnika biljnog svijeta razlikuju se znatno. Bijeli i crveni luk, podrijetlom iz Turske i Maroka, smatraju se slatkim. Što se tiče meda, oni su, naravno, tako-tako. Ali protiv sjevernog brata - našeg nepretencioznog srpskog repa s zlatnom "kupolom" - crvene i bijele vrste luka imaju prilično blagi miris i blagu narav.

Čak su i drevni Egipćani znali za ljekovita svojstva luka. Oni su im hranili robove dok su gradili piramide, ali velikasi su sami kušali posuđe s lukom. Drevna Grčka cijenila je luk kao božanski dar, s obzirom na hranu bogova i. robovi - zbog specifičnog mirisa. Ako su bogati to ponekad jeli, siromašni su uvijek jeli.

A u srednjem vijeku, žarulju je pripisano čudesnim svojstvima. Rečeno je da štiti vojnike od strelica i udaraca zloba i mačeva. Vitezovi, okruženi čelnim oklopom, nosili su maskotu na prsima - obični žarulja. Dakle, jedna vrsta luka i zove: "luk pobjede" (u latinskom - "Allium Victorialis"). Grčki naziv za luk "kromion" dolazi od riječi "ljuska".

Iscjeljivanje zagrljaja žarulja

Luk je korišten u antici i široko se koristi u suvremenoj narodnoj medicini u sirovom, kuhanom, pečenom obliku. Iscjeljujuće svježe lišće, žeravicu, juhu, infuziju.

U ruskom medicinu luk je odavno smatrao jednim od najvjernijih lijekova. Danas, narodna medicina tretira upaljene žarulje s upaljenim tumorima, čirevima i drugim apscesima. U tu svrhu koriste se i kompresija i losioni od žarulja kuhani u mlijeku. Lijek je jednostavan, ali aktivno omekšava tumore i ubrzava zrenja apscesa. Šljunak luk se smanjuje svježim sokom od luka.

U svjetlu moderne teorije phytoncides zasluga tih informacija u starom ruskom medicinsko ručnog Travniku: „Smatra se da je za vrijeme kuge ili druge zarazne bolesti potrebno je objesiti u sobama žarulje gomila, zašto ne prodire u njih zaraza, a zrak u komorama očišćen”,

Šljiva s lukom, nanesenog u gazeći ubrus na ranu, briše ga od gnoja, smanjuje bol i oticanje te potiče brzo ozdravljenje i ožiljke. Nanesite žbuku i ozeblinu, i svježe opekline. Uloženo na spaljeno mjesto sprječava nastanak mjehurića, smanjuje nadražaj kože, zaustavlja bol i upalu. Luk, pržena u maslacu ili kuhana u mlijeku, omekšava kašalj i potiče iskašljavanje sputuma.

Korisno i sok od luk. Navedeno u intestinalnim, glavobolja, abrazije, jača desni i čuva zube, povećava izlučivanje želučane, apetit, smanjuje koncentraciju šećera u krvi. Rane, uljane s sokom od luka, brže se izliječe, trljanjem modrica bol u modricama, omekšava otvrdnjavanje.

Obloge od luka mogu ukloniti kukuruz, najprije ključajući žarulju u stolnom octa. Tradicionalna medicina cijeni luk kao stimulans koji pruža dobro zdravlje. Jača sluh i vid, korisni za sve vrste osipa. Za prevenciju influence leži nos impregnirani pamuk brisevi luk sok (prethodno mora podmazivati ​​unutar nosnicama masti) ili udisanjem pare zagrijavana gnojnica luk.

Kod angine, upala usne sluznice korisno je isprati usta svježim sokom. Sak luk s medom (1: 2) koristi se za liječenje i sprečavanje ateroskleroze, pijenje kašlja, kašalj, bronhitis. No, moramo uzeti u obzir da je sok od luka je kontraindiciran u bolesti jetre, bubrega, akutni bolesti probavnog trakta, uporaba je ograničena na kardiovaskularne bolesti.

Nezamjenjiv luk i kozmetiku. Vjeruje se da svježi luk i grašak od luka pridonose rastu kose, za koje se preporučuje da svakodnevno trljaju sok od glave sokom i šljivanom.

Mješovita maska ​​za kosu: konjak, sok od luka i juha korijena čičaka u omjeru 1: 4: 6 smatra se dobrim alatom. Općenito, pripreme od lukova, stvorene na temelju narodnog iskustva, čvrsto su ušle u arsenal naše nacionalne medicine.

Luk u pletenicama je utkan od strane djevojke

Pa, luk jela na svijetu, a ne računati. Odavno je bio popularan obrok. Nije ni čudo da je u Rusiji kaže da je junak ne želi francuskog vina juha ili juha sa začinima, te će uzeti samo drvenu zdjelu, žlicu, nasjeckajte kruh, luk, rotkvica, te će ispuniti Kvas „rubanot” ovaj tyuryu. Iako takav tradicionalni ruski jelo kao tyurya sjetiti onih koji su preživjeli rat u prošlom stoljeću.

Općenito, nema kuhinje bez lukova. Juha od luka za Francuze, mljeveno meso s lukom - za ruski, luk s mesom za Mongoli, skuša i luk za stanovnike baltičkim zemljama, sir i luk za Skandinavci znači gotovo istu stvar - da sitosti svaki dan i dobro zdravlje već godinama.

No, najcjenjeniji obožavatelji luka su Talijani. U njihovoj kuhinji nalazi se najveći broj jela pripremljenih korištenjem luk, više od tisuću i pol godina. No, u plodnoj Italiji raste toliko mnogo voća i povrća, da je takva jasna prednost skromnog povrća čudna. Zapravo, ovdje nema ništa čudno - Talijani jednostavno pokazuju svoj dobar ukus i zdrav razum.

Posljednja finoća luka odnosi se na vrijeme berbe povrća. U 10. stoljeću, živio je pravoslavni propovjednik Luke. Posvećen je posebnom danu kalendara - 20. rujna. Na taj datum i žetve iz kuhinjskih vrtova. Vjeruje se da ovo nije muška veza: "Luk je tkanje pletenica na pletenicama."

Svježe pokupljeni luk držali su se u sušionicama, tako da je zrak pravilno dezinficiran. Započeti novi usjev u hrani započeo je tek nakon završetka općeg čišćenja vrta. Vjeruje se da je rečeno da ako se barem jedan luk peče i jede prije nego što se skupi luk u štali, tada cijeli usjev je "osip", to jest, to će se isušiti. Na dan čišćenja pitali su se zimi: ako su ljuske na žaruljama bile tanke, obećala je toplom zimom. Ako su luk bili gusti i gusti "kaput", ispred žestokih zimskih mjeseci.

Luk, natopljen tijekom berbe, brzo truleži. Luka je u pravilu topao, suho vrijeme. Ljudi vjeruju da bogata toplina, suhoća, sveti zaštitnik daje zimu u zimskim mjesecima.

Ali bez obzira na koji se luk raste na vašem području, imajte na umu da medicinski standard iznosi 7 kilograma godišnje za svaku odraslu dušu. Od nekog poprsja, također, neće biti.

I još priče, konačno

Jednom u staroj Rusiji, nigdje drugdje nije voljela luk, kao u selu Kichansino kraj Arzamasa. Odveli su je od želje. Zemlja je bila premala. Ako sijete kruh, nemojte je živjeti. Luk je dao veliki dohodak. Seljaci su se brinuli za njim, kao ni jedno drugo povrće. Ali proizvod je također porastao kvrga, jedna funta po kilogramu.

Uskoro su se pojavili sljedbenici Arzamasaca. Kapljica lukova postala je selo Bessonovka, koja je dvanaest od Stjepana Penza. Imali su svoj luk na prostranoj strani rijeke Save. Selo Bessonovka svake godine donijelo milijune puds luk!

Naravno, nije bilo lako rasti toliko. Seljaci su koristili svaki slobodan sat u danu, pa čak i otišao u noć. Povijest je zadržala neobičnu činjenicu. Prije toga, preko Bessonovke prošao je glavnu poštansku cestu od Moskve do Sibira. Posjetitelji, kad god bi stigli u selo - noću ili u danu, u zoru ili u zalasku sunca - pronašli su seljake na njihovim grebenima. "Kad spavaju?" - Iznenađeni poslovni putnici. - Neki bezbolni. "

Postupno, iza sela, ime Bessonovka je popravljeno. Raznolikost lukova postalo je Bessonovsky. I kod Kolomne u selu Myachkovo kamioneri su donijeli svojevrsni luk ballkovski. "Rush" - veličina tanjura. Luk Myachkovsky bio je tako dobar da su bili isporučeni ne samo Moskvi, nego i Parizu. Stotinu godina parižani su jeli luk blizu Moskve. Međutim, ostali su ruski lukovi bili izvezeni u Englesku, Njemačku i skandinavske zemlje. Do konačno su savladali svoju industriju luka.

(Vrtovi Sibira broj 17, prosinac 2012)

Ljekovita svojstva luka

Unatoč ogromnim napretcima u sintezi biološki aktivnih lijekova koji predstavljaju vrijedne lijekove, nismo uspjeli nadmašiti prirodu čija mašta je neiscrpna.

Znanstvenici otkrivaju nove biljke koje sintetiziraju tvari s nevjerojatnim, ponekad jedinstvenim, korisnim svojstvima, a priroda nas predstavlja još jednom iznenađenjem. Takva nevjerojatna biljka je luka, na koju se vrlo prozaično tretiramo.

Jedemo ovu prekrasnu biljku, bez razmišljanja, ono što nas privlači na ove sočne, začinjene, s jedinstvenim okusom i mirisom žarulja. Do kraja zime smo već žude za mirisnim zelenim lukom perja i, žureći prirodu, mi početi klijati luk na prozorske. U međuvremenu, u veliku raznolikost ovom čudesnom biljka prikazan je u Odjelu za Botaničkom vrtu u Institutu za biologiju, Komi znanstveni centar, Ural ogranka Ruske akademije znanosti, zbirke koja je već uključuje oko 130 vrsta, varijeteta i kultivara. Uvođenje roda Allium u Botaničkom vrtu Instituta za biologiju započeo u kasnim 70-ih - ranih 80-ih godina prošlog stoljeća. Cilj ovog istraživanja bio je privući što veći izbor članova ovog roda iz različitih zemalja i kontinenata, prepoznavanje među njima najviše je otporan na ekstremne uvjete na dalekom sjeveru, imaju ekonomske i korisna svojstva - hrana, lijekovi, hrane, kao i zanimljive dekorativne osobine. Oni su dobiveni iz Središnjeg Botanički vrt (Moscow), s Instituta za istraživanje Instituta bilja i botanički (St. Petersburg), botanički vrtovi, Vladivostoku, Ekaterinburg, Yoshkar-Ola, Samara, Odesa, Minska, Kijeva, Kharkov, Chisinau, Khorog, Salaspils, Leipzigu All-ruski, Marseille, Strasbourg i drugim gradovima Rusije i inozemstva.

Biljka iz roda Allium Allium odavno privukao pozornost velikog raspona istraživača zbog visokog sadržaja biološki aktivnih tvari (BAS), širokog spektra djelovanja. Od davnina se koriste različite vrste luka kao hrana i ljekovito bilje. Službena medicina postoji niz proizvoda koji se temelje na ekstraktima luk i češnjak, utječu na pokretljivost probavnog trakta i krvožilni sustav i ima antibakterijska svojstva. Sve vrste luk sadrže one ili druge biološki aktivne tvari različite prirode. Kemijski sastav najčešćih vrsta jestivog luka uključuje razne ugljikohidrata i dušičnih tvari. U tom slučaju, kvalitativni sastav kemijskih tvari različitih vrsta luk su vrlo blizu jedna drugoj, ali se značajno razlikuju u kvantitativnom sadržaju. Sadržaj ugljikohidrata u različitim vrstama polako se mijenja, osim češnjaka i poriluka, koja sadrži mnogo više. Karakteristična značajka ovog razreda je prisutnost polisaharida poput inulina. Jedno od vrijednih svojstava luka je visok sadržaj askorbinske kiseline. Na primjer, u lišću vlasac cvatnje razdoblje sadrži 524 mg askorbinske kiseline na 100 g suhe tvari, a divlji luk pobjede i luk medvjeda su među priznatim ljekovitog bilja, zelenu masu koja služi kao prirodni izvor askorbinske kiseline u proljeće. Uz ove lukove su češnjak protivoskleroskleroticheskim akcije i jake antibiotska svojstva.

Sve vrste luka ima neobičan miris, koji je uzrokovan prisustvom eteričnih ulja, čiji je sadržaj ovisi o vrsti: u akutnim sorti luk, češnjak i luk-uvala eteričnog sadržaj ulja je viša od one slatke sorti luk, višegodišnjih vrsta i poriluk. Kvantitativni sadržaj eteričnog ulja u svakoj od vrsta ovisi o rastućim uvjetima. Eterično ulje češnjaka, a neki luk značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi. Preporuča se predjelo ulja za esencijalno ulje za liječenje mokrog ekcema.

U boji oblici suhih skalama luk sadrži pirokatehol kiselinu i obojenih epiderme žarulje - flavonoida spoj. Mahuna od luka je dobiven pripravak koji sadrži kvercetin i spireozid koji smanjuje razinu kolesterola u eksperimentalnom hiperkolesterolemija. Osim toga, oguliti luk izolirani i pročišćeni flavonoidi kvercetin kompleks posjeduje diuretika i promoviraju izlučivanje natrija i klorida, te cerotic kiselina s baktericidnim svojstvima, pogodnih za liječenje gastrointestinalnih bolesti i ateroskleroze. Relativno nedavno je otkriveno da je označen strelicama steroidni glikozidi (SG) posjeduju hipokolesterolemička, antioksidans, protuupalno i antitumorsko djelovanje, pokazuju fungicidno i antimikrobna svojstva, promicanje otpornost biljaka na fitopatogenih mikroorganizama posjeduju alelopatske svojstva igraju ulogu u odnosima između biljaka. Poznate su SG, koje snažno utječu na insekte koji se hrane biljkama.

O. Krylova

(Urals Gardener br. 45, 9. studenog 2016)

Voliš O Travama

Društvene Mreže

Dermatologija