Oksana Tkalenko • 11/10/2017

sadržaj

U svakom vrtu možete vidjeti grmlje ribljeg ribiza. Od bobica se dobivaju aromatski džemovi, mousses, kompote, žele, sokovi, pite puni, umaci, žele i vino. To nisu sve vrline crnog ribizla.

Poznavatelji narodne medicine upućuju na crni ribiz kao "zdravlje". Ona duguje njezin nadimak svojoj bogatoj liniji.

Sastav crnog ribizla

Ovo je jedan od najboljih izvora vitamina C. Dovoljno je jesti 20 voće i zadovoljit će dnevne potrebe za vitaminom C. Iako u biljci ima anthocyanidins, koji imaju antioksidativni učinak, vitamin E, K, B, PP, željezo, beta-karoten, kalcij,, cinka, kalija, natrija, fosfora, magnezija, esencijalnih ulja, flavonoida, fitoncida, pektina i organskih kiselina.

Kada žetvu riblje gotovo ne gube korisne tvari. To omogućava dobivanje ogromnih prednosti bobica tijekom cijele godine.

Prednosti crnog ribizera

Sa stajališta medicine, vrijednost predstavlja cijeli grm crnog ribizla - voće, lišće, cvijeće i čak i bubrezi. Ponekad se koriste i grančice biljke.

Korištenje listova crnog ribizusa je visoko u sadržaju vitamina C - u listi ima više tvari nego u bobicama. Ova imovina čini ih sredstvom za povećanje imuniteta, sprječavajući vaskularne i srčane bolesti.

Čajevi i dekocije lišća postat će pomagači u borbi protiv prehlade, gripe, angine i bronhitisa. Uklanjaju višak purina i mokraćne kiseline, tako da su često propisane za bolesti mjehura i pijelonefritisa. Također su učinkoviti za gastritis, srčane probleme i giht.

Crni ribiz ima sljedeće učinke:

  • diuretik;
  • antipiretik;
  • umirujuće;
  • povratan;
  • tonik;
  • antireumatik;
  • protuupalno;
  • onkoprotektornyh;
  • antiseptik;
  • Čišćenje.

Takva svojstva omogućuju da se biljka koristi za rješavanje unutarnjih i vanjskih zdravstvenih problema. Da ima terapeutsko djelovanje kod ateroskleroze, gihta, ekcema, anemija, metabolički poremećaji, artritis, reumu, gastritis, čir na želucu i dermatitis. Crni ribiz pozitivno utječe na rad probavnog trakta, jetre, slezene, bubrega i gušterače. Olakšava koliku, normalizira metabolizam, čisti krv toksina, kolesterola i toksina, povećava svoju koagulabilnost.

Velika korist crnog ribizusa za osobe koje pate od žgaravice. Svježe ili zamrznute plodove brzo će ukloniti neugodne simptome, a redovita uporaba će se riješiti problema. Korištenje ribizla ojačat će zidove posuda, poboljšati njihovu elastičnost i prohodnost, pozitivno će utjecati na kognitivne funkcije mozga - jasnoća razmišljanja i pamćenja.

Biljka je u stanju normalizirati razinu šećera u krvi, pa se može koristiti za sprečavanje dijabetesa. Pomoći će vam da se oporavite od operacija i ozbiljnih bolesti, normalizira pritisak i brzinu otkucaja srca.

Možete koristiti crni ribiz za kozmetičke svrhe. Ovo je djelotvorno sredstvo za pigmentaciju - pjegice, pigmentne mrlje i tragovi akni. Infuzije iz lišća će postati kondicioner za kosu.

Štetu i kontraindikacije crnog ribiza

Crni ribiz nije preporučljiv za osobe koje pate od tromboflebita i imaju tendenciju da ugroze. To je zbog činjenice da sastav u velikim količinama uključuje vitamin K, koji povećava koagulabilnost krvi. Ova svojstva bobica čini ga nepoželjnim koristiti nakon srčanog udara ili moždanog udara.

Još jedna šteta od crnog ribizla je mogućnost povećanja kiselosti želuca. Ova imovina utječe na štetu uopće - za neke je čak i korisno. Škoditi bobici mogu samo na gastritis u fazi egzacerbacije.

Kontraindikacije za uporabu su hepatitis i pojedinačna netrpeljivost.

Folk recepti s crnim ribizmom

Da biste dobili najviše od crnog ribiza, bolje je jesti svježe ili žetve, bez podvrgavanja toplinskoj obradi, na primjer, zamrzavanje, suho ili samljeti sa šećerom. Takvi se prahovi mogu koristiti za pripremu zdravih jela i lijekova.

Crni ribiz s šećerom

Ribiz, odresiran sa šećerom u omjeru od 1: 2, korisno je jesti s nedostatkom vitamina, gubitkom snage i prehladom. Samo 3 žlice. Žlice tretira dnevno pomoći će hipertenzivnim pacijentima da zadrže pritisak u normi. Ipak postaje prevencija ateroskleroze.

Sok od crnog mrkve

Svježe iscijeđen sok od roda je jedinstveni proizvod. To će vam pomoći u kršenju metabolizma, nedostatka vitamina, anemije nedostatka željeza, bolesti jetre, osim hepatitisa, upale želuca, čira i niske kiselosti.

Može se koristiti za pripremu ekspektoran. Da biste to učinili, u pola čaše soka morate razrijediti žlicu meda.

Sok od žitarica je koristan u srčanim aritmijama. Trebalo bi uzeti 1 čašu dnevno. Tijek liječenja preporučuje se jednom godišnje za vrijeme plodnog razdoblja grma - to je oko 2-3 tjedna. Ispiranje grla s sokom razrijeđenim malom količinom vode pomaže u liječenju upaljenih tonzila i angine.

Tinktura crnog ribizla

Djeluje učinkovito u anemiji, beriberi, povećanom umoru i smanjenom imunitetu. Za pripremu od 100 gr. suhe bobice stavite u stakleni spremnik, ulijte u nju 1/2 litru votke, zatvorite i pošaljite na tamno mjesto. Nakon 3 tjedna, soj. Uzmite tinkturu prije doručka i večere za 30 kapi.

Infuzija crnog ribizusa

1 tbsp. suhe bobice namočite 250 ml kipuće vode. Zamotajte i ostavite 2 sata. Infuzija s kašljem, grubim vratom i prehladom djeluje kao protuupalno i dijabetično. Da biste to učinili, trebalo bi piti 3 puta dnevno za 250 ml.

Infuzija lišća ribizle

Ovaj alat se koristi za pijelonefritis i bolesti mokraćnog mjehura, kao diuretik. Za kuhanje, isjeckajte listove ribizla da biste dobili 6 žlicama sirovine. Sipati litru kipuće vode, omotajte je, namočite na sat i napunite ga. Uzmi drogu 6 puta na dan za staklo.

Manje koncentrirana infuzija - 1 tbsp. l. sirovina za 1 čašu vode, pomoći će u liječenju reumatizma i gihta. Lijek treba piti 5 puta dnevno za 1/2 šalicu.

Crni riblji čaj

2 tsp. mljeveno suho ili rezano svježe riblje lišće, kombinirajte s 1 čašicom kipuće vode i ostavite 10 minuta. Možete popiti čaj do 3 puta dnevno. Ona će poslužiti kao sredstvo za obnavljanje, korisno je koristiti čak i za prehladu. Ako želite, možete dodati bobice u čaj.

Crni ribiz s dijatezom

Da biste dobili osloboditi od dijaze preporuča se pripremiti infuziju ili izvarak iz suhe ribizle lišća. Zatim dodajte u kadu. Preporuča se kupanje 10 minuta. Tečaj se sastoji od 10 postupaka.

Izgaranje voća

U malom tavanu, ulijte čašu vode i kuhajte, dodajte 2 žlice. suhe bobice. Nakon kuhanja, kuhajte voće 10 minuta. Pustite ih da piju pola sata i napuhuju. Preporuča se piti 4 puta dnevno za 25 ml.

Izgaranje pupova, listova i grančica ribizera

Juha se preporuča za losione i kupke za dermatitis, očne bolesti i ekcem. 50 gr. Pomiješajte lišće, grančice i pupoljke litrom kipuće vode. Zatim ga kuhajte 10 minuta i napunite. Izbjeljivanje će biti dovoljno za jednu kupelj.

Crni ribiz - dobar i loš za zdravlje

U suvremenom svijetu domaće konzerviranje hrane steklo je nešto drugačije značenje. Prije toga, berba za zimu bila je nužnost, bilo je vrlo teško živjeti bez kiselosti, džemova i marinada. Danas, police u supermarketu u bilo koje doba godine nude marmelade i konzervirane salate za svaki ukus. Ali većina ih priprema nepošteni proizvođači, proizvod sadrži mnoge konzervanse, pojačivače okusa, sredstva za poboljšanje okusa. Zato danas i ljubavnice i dalje pjevaju - kako bi uživali u ukusnim, a što je najvažnije, korisne i sigurne poslastice zimi. A jedan od njih je i jamac ribe. To je jedinstveni i vrijedan proizvod koji sadrži nevjerojatnu količinu askorbinske kiseline. Ribiz je nezamjenjiv za prehladu i gripu, nije samo učinkovit, već i ukusna medicina za djecu. U ovom članku, razgovarajmo o blagodatima ukrasnih limuna, njegovim kontraindikatima i zdravom načinu prehrane ove bobice.

Prednosti crnog brašna za tijelo

Ribizle imaju nekoliko sorti, najkorisniji i vrijedniji je crni ribiz. Sadrži vitamine, mikroelemente, malinske i limunske kiseline, tanine, flavonoide, glukozu i fruktozu. Najčešće, ribizli su cijenjeni zbog visokog sadržaja vitamina C u svom sastavu. Korisna svojstva usredotočena su ne samo na voće, već i na lišće grma - od njih često čine ljekovito izlučivanje. Kako riblji djeluje na ljudsko tijelo?

Velika količina vitamina C čini ribizu nezamjenjiv borac protiv prehlade i gripe. Redovita konzumacija ribizla daje snažan preventivni učinak - imunitet je u stanju izdržati vanjske bakterije i viruse. Jedite samo 20 bobica dnevno kako biste potpuno zadovoljili potrebu tijela za askorbinskom kiselinom.

Ribizel, a posebno izvarak iz lišća, ima protuupalni i antipiretski učinak. Dovoljno je dodati nekoliko listova ribizla u kotlić zajedno s lišćem čaja - to će pomoći smanjiti temperaturu i nositi se s bolestom mnogo brže. Osim toga, postoji poseban izbor ribizle - mirisni. Njegovi listovi imaju zapanjujuću aromu, osuši ih da uživaju u mirisima ljeta zimi.

Ribizle imaju snažan diuretik. Ovo je korisno za cistitis, bolest bubrega. Osim toga, juha ribljeg lišća korisno je koristiti u borbi protiv oteklina i vrećica ispod očiju.

Bobice ribizle širom svijeta koriste se kao jedan od najjačih sredstava žgaravice. Ribizanje nježno gasi kiselost u želucu, sprečava da se baci u jednjak. Redovita konzumacija ribizle u potpunosti će vam osloboditi tih neugodnih simptoma.

Crne bobice korisne su za dijabetičare jer ribizli mogu regulirati i normalizirati razinu šećera u krvi.

Znanstvenici su već dugo dokazali da riblji proizvodi poboljšavaju djelovanje određenih skupina antibiotika, na primjer, lijekova penicilinske skupine.

Bobice korisni za korištenje kada bolest crijeva - oni lagano potiskuju rast štetnih bakterija, zaključiti toksina, smanjiti nadutost, nadutost i proljev štite od bolova u trbuhu.

Bobice se preporučuju za uporabu s gastritisom s niskom kiselinom.

Vrlo često, ribizli se koriste za liječenje bolesti gornjeg dišnog trakta. Jedite sok od rogača jednu žličicu 3-4 puta dnevno. To će vam pomoći ublažiti kašalj, olakšati proces iskašljavanja, ubrzati oporavak bronhitisa i traheitisa. Ponekad se sok od rogača preporučuje da piju s tuberkulozom, kako bi ublažili kašalj koji oslabi.

Sok od žitarica ima izražen baktericidni i antiseptički učinak. Stoga se često koristi za ispiranje grla anginom i tonzilitisom. Otvorite čajnu žličicu soka u čaši tople vode i dobit ćete nevjerojatno učinkovit i jaki lijek. Također mogu prati rane, dezinficirati rezove, isprati usta stomatitisom itd.

Svježe riblje bobice sadrže veliku količinu folne kiseline, što je tako potrebno za žene tijekom trudnoće. Smanjuje rizik od razvoja patoloških fetalnih neuralnih cijevi.

Piće od ribizera, malina i dogrose uvijek se služe u bolnicama i rodilištima kako bi se ubrzao razdoblje rehabilitacije pacijenata.

Moroze i kompoti od ribizla su vrlo korisni za hipertenzivne bolesnike - pomažu u poboljšanju funkcije srca i stabiliziranju krvnog tlaka.

Posebno želim napomenuti korištenje ribizle u kozmetici. Sok od ove čudesne bobice često obriše kožu - ima izbjeljivački učinak. Pomoću redovitih postupaka, možete se riješiti dobnih mjesta, freckles i neželjenih opeklina od sunca. Baktericidna svojstva riba mogu se nositi s aknama i drugim upalama na koži. Apple i limunske kiseline savršeno potiskuju aktivnost lojnih žlijezda, čine kožu mat. Velika količina askorbinske kiseline pomaže u borbi s nestabilnošću kože, čineći ga savitljivom, elastičnom i glatkom.

Razrijeđeni sok od rožnjaka se koristi za ispiranje kose - to ih čini mekšim, glatkim i sjajnijim. Utrljajte sok od roda na kožu ruku nakon pranja ili pripreme hrane - to će omekšati kožu i riješiti se grubih područja na prstima. Sok od rogača savršeno jača nokte - dovoljno ih je podmazivati ​​svakodnevno za mjesec dana. Vrlo brzo ćete primijetiti da su nokti prestali razdvojiti i razbiti, možete povećati pristojnu dužinu.

Kontraindikacije uporabe crnog ribizla

Crni ribiz - univerzalni proizvod, koji će zasigurno pronaći primjenu u vašem domu. Ribiz je siguran za trudnice i djecu. Međutim, postoje mjere predostrožnosti koje treba slijediti.

Crni ribiz povećava koagulabilnost krvi zbog velikog sadržaja vitamina K. Stoga je vrijedno suzdržati od bobica ljudima s tendencijom tromboze. Ako ste pretrpjeli srčani udar ili moždani udar, ribizel bi također trebao biti isključen iz prehrane.

Uz gastritis visoke kiselosti, ribizni može biti opasan, ne smije se uzimati za hranu.

Želučani ulkus i drugi poremećaji probavnog trakta - to je izravna kontraindikacija za korištenje ribizle.

Tijekom trudnoće, ribizli se mogu jesti, ali samo u ograničenim količinama - ne više od 150 grama dnevno.

Ako ribiz nije iz vašeg vrta, trebali biste pažljivo razmotriti njegovu kvalitetu - često poljoprivrednici ulijevaju grmove s pesticidima i nitratima. Prisutnost štetnih kemikalija u plodu može se provjeriti pomoću posebnog ispitivača. Ako ste sigurni u kvalitetu ribizle, onda biste trebali znati pravilno jesti.

Kako kuhati i čuvati ribizle

Bobice crnog ribizla široko se koriste u narodnoj medicini, kuhanju i kozmetici. Od bobica pripremaju jelly, mousses, džemovi, kompot, voćni napitci, sirupi, pita punjenje i mnoge druge ukusne deserte. No, korist crnog ribiza nije samo u svojoj nevjerojatnoj aromi i dubokom ukusu. Ovo je također nevjerojatno korisno bobice koje čak i dijete neće odbiti liječiti!

Mješavina ribljeg povrća

Ribiz je prilično dobro poznat i široko rasprostranjen u našoj širini plodnih biljaka, pripada obitelji Kryzhovnikovs. Znanost zna oko 150 vrsta riba, od kojih oko 50 rasti u Europi, kao i na području Ruske Federacije. Najpopularnije biljne vrste uključuju: crne ili Ribes nigrum, kao i crvene ili Ribes rubrum ribizle. Izgovoreni naziv vrsta ribizla daje ideju o glavnoj razlici između dviju biljaka.

Međutim, crni i crveni ribizli razlikuju se ne samo po boji ploda, već iu obliku lišća. Od ribizusa dobiva se eterično ulje, a na osnovi voćnog soka stvaraju likere, kao i koncentrirani sirupi. Također treba naglasiti da osim jedinstvenog okusa i mirisa, struja različite vitamine i mineralne smjese, koja sadrži značajnu količinu naravno korisno za ljudsko tijelo zglobova.

Riblje bobice treba jesti svježe i obrađivati. Listovi biljke koriste se kao začin ili kao osnova za proizvodnju raznih kulinarskih proizvoda, na primjer punjenog kupusa. Na osnovi ribljeg voća, čine vitaminski zalogaj, džemovi, a također sok, koji se koristi za izradu žele, marmelade i pastile.

Prednosti kompozicije crnog ribizla

Posebna prednost za ljudsko tijelo poznata je po mješavini crnog ribizla. Uporaba kompozita iz crnog ribizla prvenstveno je posljedica jedinstvenog kemijskog sastava pića. Za pripremu kompozicije crnog ribizla koji se u pravilu koriste kao svježi biljni plodovi, koji su obogaćeni biološki aktivnim sastojcima.

Tijekom pripreme, neki od korisnih spojeva su izgubljeni jer riblje bobice imaju temperaturni učinak. Međutim, većina iste ostaje u komadiću crnog ribiza. Upotreba kompozita crnog ribizusa je sadržaj vitamina A, B, C, E, H i PP i beta-karotena u napitku.

Osim toga, njihova kompot crni ribiz zasititi ljudsko tijelo kalcij, magnezij, fosfor, natrij, jod, molibden i druge korisne tvari sigurno. Važno je napomenuti da crni ribiz ima prilično specifičan ukus. Zbog toga nije tako jednostavno jesti veliku količinu korisnih bobica u čistom ili svježem obliku.

Stoga je vrijedno usvojiti recept za kompozit od crnog ribizla, zahvaljujući kojemu možete pripremiti korisne plodove za buduću uporabu. Za pripremu kompozicije crnog ribiza trebat će samo dvije komponente - svježe bobice i šećer. Možete kuhati komot bez šećera, koristim na primjer med ili melasa. Da biste započeli ribizle, ribizli se isperu, a zatim stavljaju u kipuću vodu u cjedilo nekoliko minuta.

Parne ribizle bacaju se kroz šalicu u kipuću vodu i zatim dodaju šećer. Nemojte dugo kuhati komad crnog ribizla, tako da piće nije izgubilo neprocjenjivu korist ljudskom tijelu.

Prednosti crnog ribiza

Nijedna druga bobica ne pohranjuje samo takve vrijedne i korisne tvari.

Osim toga, postoje dokazi da ljudi koji su konzumirali 200 grama crnog ili crvenog ribizla tjedno, nemaju problema s prehladama.

Prednosti crnog ribizla u svojim nevjerojatnim osobinama:

  • Ribiz je vrijedno sredstvo za sprečavanje razvoja kardiovaskularnih bolesti, Alzheimerove bolesti i formiranja malignih tumora.
  • Pokazalo se da je korisna kvaliteta ploda prethodi formiranju dijabetesa, kako bi se uklonile poteškoće s vidom i suprotstavile smanjenju mentalnih kvaliteta u starijih osoba.
  • Korisno je za bolesti bubrega i respiratornih organa. Posebno je potrebno za aterosklerozu.
  • Za pravilno funkcioniranje tijela vitamina C i antocijanidini s antioksidativnim svojstvima su značajni, što rezultira dezinfekcijskim i protuupalno djelovanjem;
  • S izvrsnim rehabilitacijskim učinkom, sok od tih plodova potreban je za kronični umor i u postoperativnim razdobljima.
  • Vinska juha je vrijedna s visokim krvnim tlakom, anemijom, gastrointestinalnim ulkusom.
  • Uz bolan kašalj, koristite sastav sok od bobica, uz dodatak male količine meda. Nanesite plodove i čvrstoću ploča za nokte - ne trljate.
  • Proizvod pomaže da se riješi različitih pigmentacija, pjege i čini kožu lakšom.

Ova bobica je snažno antiseptičko sredstvo, pomaže u liječenju upale grla ako navodite grlo sa smjesom soka pomiješano s vodom.

Ovi ljekoviti letci

Dobar čvrsta pića izlazi iz lišća bobice.
Lišće i voće sadrže ljekovite elemente:

  • Sadrže vitamin C, više od samih plodova, pa se koriste kao tonik, protuupalni i diuretski agens;
  • Preporučujemo lišće voća za bolesti kardiovaskularnog sustava, gastritis;
  • Također ga koriste za poboljšanje metaboličkih struja u tijelu, s krvarenjem;
  • Olakšava tijelo višak purina i mokraćne kiseline, koristi se kao laksativ.

Samo nemojte zaboraviti da plodovi trebaju biti svježi i kupiti zrele tvrde bobice koje ne dopuštaju sok. Izgubljena bobica gubi značajan dio zdravih svojstava.

Potrebno je znati!

Prikupiti potrebne samo u potpunosti zrelo bobice, ali nakon 10 - 12 dana nakon potpunog sazrijevanja ribiza, gubitak vitamina C u plodovima može doseći 70%.

U kuhanju

U kuhanju, ona se koristi na razne načine: pirjanim voća, želea, marmelada, želea, marmelade, raznovrsne slastice, pita ispuna, marinadama za meso i ribljih proizvoda.

skladištenje

Bobice treba čuvati u hladnjaku, odmah nakon kupnje ili skupljanja.

Cool uvjeti - to je ono što je potrebno za očuvanje ribizle, samo ovdje će spasiti sve zdrave i vrijedne tvari.

  • Prije stavljanja u hladnjak treba očistiti ribiz, iz različitih grana i krhotina koje mogu biti prisutne u plodine i sl, čisto voće, isperite u hladnom tekućom vodom i osušite.
  • Nakon toga, proizvod se mora prenijeti na staklenu posudu s poklopcem i paziti da se leži slobodno, a bobice nisu stisnute. Spakirajte bobicu s bobicama u hladnjak ili hladnom podrumu.
  • Nakon pet do šest dana, izvadite spremnik iz hladnjaka ili podruma i ostavite poklopac otvoren barem sat vremena.
  • Ponovno zatvorite posudu i stavite ga u hladnjak.
  • Reproducirajte ovu akciju svakih pet do šest dana, u kojem slučaju bobica će biti pohranjena oko mjesec dana.

Ako ribu želite spremiti dulje vrijeme, mora se smrznuti u zamrzivaču, u tom obliku on je pohranjen onoliko koliko želite. Istodobno, što je vrlo značajno, ne gubi izuzetna svojstva.

Frozen Currant Prednosti

Sve korisne osobine savršeno se čuvaju u smrznutim bobicama.

Glavni uvjet za pravilno zamrzavanje nije da operite ribiz.

  1. Bobice moraju biti pažljivo razvrstane, repovi se ne mogu ukloniti.
  2. Stavite pripremljeni proizvod u jedan sloj na listu ili ploču i stavite u zamrzivač.
  3. Jednom kad su plodovi zamrznuti, moraju se staviti u male posude ili plastične vrećice i vratiti u zamrzivač.

Mješavina ribizla

Korištenje kompote od ove bobice sastoji se od rijetkog sastava pića. Naravno, tijekom kuhanja, mnoge važne i korisne supstance su izgubljene pod utjecajem visoke temperature, ali značajan dio vitaminskog minerala ostaje i dalje.
Piti iz ove bobice:

  • Ona regulira indeks glukoze, koji služi kao prevencija dijabetesa melitusa;
  • Poboljšava aktivnost gastrointestinalnog trakta i metaboličkih struja;
  • Komplikacija je savjetovana za ulkus, sa sezonskim prehladama i kako spriječiti nedostatak vitamina;

Sadržaj vitamina i minerala

Moguće kontraindikacije

Kao i kod brojnih proizvoda, proizvod također ima niz kontraindikacija.
Ne možete jesti ribizle, one koji:

  • Predispozicija za trombozu;
  • Pojedinačna preosjetljivost ili alergija;
  • hepatitis;
  • Povećana kiselost želučanog soka;

Prekomjerna uporaba toga će naštetiti zdravih ljudi. Budući da kvaliteta njihovih svojstava ima sposobnost povećanja koagulabilnosti krvi, što može dovesti do formiranja trombi.

Djecu treba dati pažljivo kako bi se osiguralo da nema alergijske reakcije.

Trudnice i dojilje, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Crni ribiz - dobar, zlo i kontraindikacije

Danas grm s širokim rezbarenim lišćem može se naći gotovo u svakom ljetu koji živi na parceli. No, malo ih zna da je uz samostane početkom XV. Stoljeća počeo uzgoj crnih ribiza u Rusiji. U prirodi, ovaj listopadni grm obitelji ogroman raste diljem Europe, u Kini, Mongoliji i Sjevernoj Americi.

Sažetak članka:

Što trebate znati o crnom ribizu?

Razdoblje cvjetanja crnog ribizera - svibanj - lipanj. A žetvu možete žeti u srpnju i kolovozu. Bobice, dostizanje promjera u prosjeku 1 cm, imaju karakterističnu crno-smeđu boju. Kako bi se zadržala puna korist, plodovi se osuše u posebnim sušilima najprije na temperaturi od 35-400 (malo podvyamivaya bobica), a zatim sušeni na 900.

Grm može igrati ukrasnu ulogu. Postoje sorte s rezbarenim i raznovrsnim listovima. Cvjetovi crnog ribiza poput pčela meda i mogu skupljati do 30 kg meda s 1 hektara plantaža crnog ribiza.
Svatko tko strogo računa kalorije svakog proizvoda i gleda svoju figuru, možete jesti ribu breskve kao desert.

Kalorijski sadržaj crnog ribizla je samo 44 jedinica po 100 g svježeg neprerađenog proizvoda.

Sastav bobica

  • Vitamini - C, A, P, B
  • Minerali - natrij, magnezij, kalcij, fosfor, kalij, željezo.
  • Organska jabuka i limunske kiseline.
  • Flavonoidi.
  • Šećer je glukoza i fruktoza.
  • Dušik, pektin i tanini.

Korisna svojstva crnog ribiza zatvorena su u voću, lišću i bubrezima. Također su zabilježili visok sadržaj askorbika. Osim toga, lišće je bogato phytoncides, karotenom i eteričnim uljima.

Karakteristike crnog ribizusa s medicinskog stajališta

Kakvo je korištenje crnog ribizera?

Tradicionalna medicina dugo je prepoznala sveobuhvatne prednosti crnog ribiza i znanstvene studije samo to potvrđuju. Više od jedne kulture voća i bobica ne može se pohvaliti takvim sveobuhvatnim kvalitativnim karakteristikama.

Korisna svojstva crnog ribiza očituju se ne samo u općem jačanju utjecaja na tijelo nego i na ljekovito. Infuzija bobica povećava deseterostruko učinak antibiotika penicilina i tetraciklinskih skupina. Ribizle voća i bobičastog brašna pomoći u borbi protiv crijevnih poremećaja, imaju diuretik i protuupalni učinak.

Jasno, korištenje crnog ribizusa u liječenju gastritisa (s niskom kiselosti), bolesti jetre, anemije, tuberkuloze, svih vrsta SARS i infekcija gornjih dišnih puteva. Sok od žitarica zbog baktericidnog djelovanja, pomoći će liječiti upalu grla s anginom.

Morse, kompoti od crnog ribiza preporučuju liječnici u postoperativnom razdoblju oporavka. Svježe riblje bobice su prirodni izvor folne kiseline, koji nužno moraju ući u tijelo žene tijekom trudnoće.

Hipertenzija može normalizirati krvni tlak pripremi mješavine crnog ribiza, čija je formula izuzetno jednostavna - 600 g pire bobica plus 5 žlica. l. med, razrijeđen gaziranom vodom. Takav kompozitor je pijan u frakcijskim dijelovima.

Kako je crni ribizin koristan kao kozmetički? Koncentrirana juha ribizle ostavlja - ovo je pravi način čišćenja lica od mitesera. Takav dekocija može se dodati u kupke, koje su učinkovite u borbi protiv kožnih osipa i drugih dermatoloških problema.

Ojačajte nokte, uklanjajući ih iz krhke, redovite trljanje ribizle bobica u tanjur noktiju i koža oko njega će vam pomoći. Olakšajte kožu lica, uklonite pigmentne mrlje, riješite se freckles - to je više nego korisno crni ribiz. Da biste postigli željeni rezultat, povremeno obrišite lice svježim sokom od ribizusa.

Postoje li kontraindikacije?

S oprezom da koristite krastavaca u bilo kojem obliku je za osobe s problemima krvarenja, skloni bolestima kao što su tromboza i tromboflebitis.

Ne možete koristiti koncentrirani sok od žitarica ljudima koji su pretrpjeli moždani udar ili srčani udar, a djeca tijekom trudnoće. Ali u razrijeđenom obliku, na primjer, sok od voćnog soka crnog ribizla - to je pravi način za povećanje hemoglobina kod djece.

U trudnoći također je potrebno promatrati umjerenost pri korištenju ribizla - preporučena doza - ne više od nekoliko šampiona u danu. Tijekom pogoršanja gastritisa ili peptičnog ulkusa iz ribljeg vrha bilo koje vrste i uopće je bolje odbiti.

Kako koristiti crni ribu u kuhanju?

Listovi se koriste za kuhanje marinada i kiseljenje povrća i gljiva. Mladi lišće može biti sastojak salate koji učinkovito smanjuje šećer u krvi, što je vrlo važno za dijabete. Osušeni listovi crnog ribizla pomiješani su s ostalim vitaminima (lišća maline, bobice i kukova) i pripremaju se ukusni i zdravi čajevi.

Ribizle bobice su popularna komponenta mnogih konditorskih proizvoda - žele, sirupa, nadjevnih pita i drugih deserta. Likeri i crni riblji likeri nisu ništa manje ukusni kod kuće. A važno je i činjenica da, uz pravilnu preradu, ribizlar zadržava sve korisne osobine.

recepti

Kompozicija crnog ribizla

Da biste napravili "brzu" kompoziju crnog ribizla, trebate svježe bobice (800 g), smeđi šećer (200 g), litru vode i cimeta (2 tsp). Početni stadij - ključanje vode i potpuno otapanje šećera u njemu. Sljedeći korak je dodavanje ispranih bobica i cimeta (kuhati na minimalnoj vatri samo 2-3 minute). Posljednja faza je ukloniti iz vatre i dopustiti da se kompozicija infuzija 2-3 sata kako bi potpuno otkrila okus bobičastog voća i aroma cimeta.

Tinktura crnog ribizla

Početna tinktura crnog ribiza bit će pravi ukras blagdanskog stola, ne popustljiv okusima industrijskih likera, a po nekim karakteristikama čak ih premašuje. Ovaj recept omogućuje korištenje obje svježe i smrznute bobice.

Sastojci - boca votke (0,5 litara), ribizle (2 šalice), čašu šećera i hladne vode.

  • Prvi korak je pripremiti bazni sirup (voda plus šećer).
  • Drugi korak je dodavanje plodova i kipuće smjesu 3 minute.
  • Treći korak je uništavanje bobica u sirupu (bolje je pritisnuti, kao što je pire krumpir).
  • Četvrti korak je mješavina (u hlađenoj formi) s alkoholom.
  • Peti korak je trotjedna čežnja u potamnjenom kutu s periodičnim potresom.
  • Šesti (posljednji) korak je naprezanje tinkture.

Gusta i slatka pica, s izraženim okusom, spremna je za posluživanje.

Jam - "pet minuta" crnog ribizla

Unatoč činjenici da je ukupno vrijeme pripreme jamstva "pet minuta" crnog ribizla 2 sata i 15 minuta, aktivne akcije sa svoje strane trebat će samo četvrt sata svog slobodnog vremena.

Proporcije se lako mogu zadržati u sjećanju bez da ih čak i zapisuju. Mjerna jedinica je staklo. Voda, ribizle, šećer - 1-2-3.

Prije svega, pripravljen je sirup. Zbog toga se voda i šećer grije na niskoj temperaturi dok se slatka komponenta sirupa potpuno ne otopi. Nakon toga dodaju se oprani (ali malo suhi ručnik) bobice. Jam se dovodi do kuhanja. Kvalifikacijsko stanje se održava točno 5 minuta, istodobno, pjena se periodički uklanja iz zastoja.

Sljedeća faza je priprema za pohranu. Jame se ohlade i rasprostiru na suhim čistim posudama. Držite takvo zaglavljivanje čak i ispod plastičnih pokrova.

Kompozicija crnog ribiza

Crni ribizni kompozit je osvježavajuće vitaminizirano piće koje se proizvodi od crnih ribiznih bobica.

Kalorijski sadržaj smjese crnog ribiza

Kalorični sadržaj smjese crnog ribiza je 58 kcal na 100 g proizvoda.

Sastav crnog ribiza

Kompozicija crnog ribiza sadrži vitamine, soli željeza i kalija, pektin i tanini, organske kiseline.

Korisna svojstva kompozicije crnog ribiza

Kompot crnog ribiza pomaže u liječenju čira na želucu i čir na dvanaestercu, gastritis i (ali samo niske kiselosti) koji se koristi u bubrezima i mokraćnog sustava za sprečavanje poremećajima.

Kontraindikacije crnog ribiza

Crni ribiz kompot nije preporučljivo ako ste preosjetljivi, s visoke kiselosti u želucu, gojaznost, dijabetes, tromboflebitisa, povećana zgrušavanja krvi, skloni alergijama, nakon što je pretrpjela srčanog i moždanog udara.

Crni ribizni kompot u kuhanju

Recept za pripremu kompozicije crnog ribiza:

Izlijevanje: za 1 litru vode - 0,8-1,2 kg šećera.

Bobice su odvojene od četkica, pri odabiru najvećeg i pažljivo opranog i sušenog (kalorijator). Za bobice smanjivati ​​kompot ne lebdio i ne bi trebali biti premazani 1-2 minuta u prethodno i ohladi na 60-70 ° C, sirup i tek tada se stavi u limenkama. Zatim izlivena bobice vruće sirup i sterilizira na 100 ° C: 0,5 litre staklenke - 15 minuta, 1 l - 20 minuta. Moguće je pasterizirati na 90 ° C tijekom 20 i 25 minuta.

Mješavina od crnog ribizla. Prednosti kompozicije crnog ribizla

Svojstva mješavine crnog ribizla

Koliko se sastoji od crnog ribiza (prosječna cijena po litri)?

Ribiz je prilično dobro poznat i široko rasprostranjen u našoj širini plodnih biljaka, pripada obitelji Kryzhovnikovs. Znanost zna oko 150 vrsta riba, od kojih oko 50 rasti u Europi, kao i na području Ruske Federacije. Najpopularnije biljne vrste uključuju: crne ili Ribes nigrum, kao i crvene ili Ribes rubrum ribizle. Izgovoreni naziv vrsta ribizla daje ideju o glavnoj razlici između dviju biljaka.

Međutim, crni i crveni ribizli razlikuju se ne samo po boji ploda, već iu obliku lišća. Od ribizusa dobiva se eterično ulje, a na osnovi voćnog soka stvaraju likere, kao i koncentrirani sirupi. Također treba naglasiti da osim jedinstvenog okusa i mirisa, struja različite vitamine i mineralne smjese, koja sadrži značajnu količinu naravno korisno za ljudsko tijelo zglobova.

Riblje bobice treba jesti svježe i obrađivati. Listovi biljke koriste se kao začin ili kao osnova za proizvodnju raznih kulinarskih proizvoda, na primjer punjenog kupusa. Na osnovi ribljeg voća, čine vitaminski zalogaj, džemovi, a također sok, koji se koristi za izradu žele, marmelade i pastile.

Prednosti kompozicije crnog ribizla

Posebna prednost za ljudsko tijelo poznata je po mješavini crnog ribizla. Uporaba kompozita iz crnog ribizla prvenstveno je posljedica jedinstvenog kemijskog sastava pića. Za pripremu kompozicije crnog ribizla koji se u pravilu koriste kao svježi biljni plodovi, koji su obogaćeni biološki aktivnim sastojcima.

Tijekom pripreme, neki od korisnih spojeva su izgubljeni jer riblje bobice imaju temperaturni učinak. Međutim, većina iste ostaje u komadiću crnog ribiza. Upotreba kompozita crnog ribizusa je sadržaj vitamina A, B, C, E, H i PP i beta-karotena u napitku.

Osim toga, njihova kompot crni ribiz zasititi ljudsko tijelo kalcij, magnezij, fosfor, natrij, jod, molibden i druge korisne tvari sigurno. Važno je napomenuti da crni ribiz ima prilično specifičan ukus. Zbog toga nije tako jednostavno jesti veliku količinu korisnih bobica u čistom ili svježem obliku.

Stoga je vrijedno usvojiti recept za kompozit od crnog ribizla, zahvaljujući kojemu možete pripremiti korisne plodove za buduću uporabu. Za pripremu kompozicije crnog ribiza trebat će samo dvije komponente - svježe bobice i šećer. Možete kuhati komot bez šećera, koristim na primjer med ili melasa. Da biste započeli ribizle, ribizli se isperu, a zatim stavljaju u kipuću vodu u cjedilo nekoliko minuta.

Parne ribizle bacaju se kroz šalicu u kipuću vodu i zatim dodaju šećer. Nemojte dugo kuhati komad crnog ribizla, tako da piće nije izgubilo neprocjenjivu korist ljudskom tijelu.

Kalorijski sadržaj kompozicije crnog ribizla 28,8 kcal

Energetska vrijednost kompote od crnog ribiza (udio proteina, masti, ugljikohidrata - bzhu):

Omjer energije (b | x | y): 1% | 0% | 94%

Prednosti i ozljede crnog ribizle

Crni ribiz je vrijedan izvor vitamina, minerala, makro i mikroelemenata. Bobice su od velike koristi ljudskom tijelu, ali imaju neke kontraindikacije kada se koriste.

Prednosti i štete zastoja crnog ribizla

U ispravno pripremljenom zametku crnog ribizla bobica sačuvana je velika količina vitamina i minerala. Kada koristite ovu poslasticu:

  • imunitet se povećava;
  • proces hemoragije poboljšava;
  • stimulira se endokrini sustav;
  • poboljšava se rad živčanog sustava;
  • poboljšava elastičnost krvnih žila;
  • ima blagotvoran učinak na upalne procese u tijelu;
  • osigurava prevenciju moždanog udara, srčani udar;
  • džem je koristan u čirevima, skorbutu, anemiji;
  • produkt je koristan za prevenciju Alzheimerove bolesti.

Osim toga, zelena od bobica od crnog ribiza može uzrokovati štetu. U kojim se slučajevima to može dogoditi:

  • s bubrežnim problemima;
  • zbog šećera, potrebno je ograničiti potrošnju džema na osobe koje pate od pretilosti ili slabog dijabetesa;
  • s gastritisom, kada se povećava kiselost želuca, s čirima;
  • osobe koje pate od tromboflebita;
  • kod alergijskih reakcija.

Da biste sačuvali korisne osobine ribizle tijekom kuhanja, možete upotrijebiti jamstvo recepata - pet minuta. Bit će mu potrebno:

  • kilogram crnog ribizla;
  • 1,2 kg šećernog pijeska;
  • 300 grama vode za piće.
  • Pokrijte bobice sa šećerom, ulijte u vodu. Donijeti kuhati, kuhati pet minuta.
  • Dopusti da se ohladi.
  • Ponovite postupak jednom.
  • Cool, sipati na staklenke i staviti na hladnom mjestu.

Prednosti i štete crnog ribiza

Prilikom pripreme Morse, crni riblji plodovi podvrgavaju se minimalnoj obradi. Prema tome, svi minerali i vitamini pohranjeni su u takvom napitku više nego u drugim jelima (džem ili žele). Morseove prednosti su očite:

  • Djeluje kao antibakterijsko piće, pomažu tijelu da se bore protiv bakterija;
  • povećava imunitet zbog velike količine vitamina C;
  • zbog povećanog sadržaja eteričnih ulja u ribiznim plodovima, Morse ima protuupalni učinak;
  • Koristi se kao antioksidans;
  • Morse ima diuretski učinak;
  • tonizira i jača tijelo.

Morse iz crnog bjelanjaka uklanja žeđ dobro. U toplom vremenu, može se konzumirati u litrama, a to, pak, može dovesti do predoziranja vitamina C, izaziva alergijske reakcije. Uz oprez, treba piti djeci.

Brzi recept za pripremu Morsea bez toplinske obrade: čašu bobičastog voća s vilicom, dodajte pola šalice šećera i ulijte pola litre prokuhane hladne vode. Umiješajte, filtrirajte i poslužite se na stolu.

Štetu i korist mješavine crnog ribizla

Crni ribiz ima specifičan okus, u čistom neobrađenom obliku, mnogi bobici ne jedu. Popularna opcija je pripremiti bobica kompot. Potvrđeno je sljedeće dobrobiti pića:

  • pomaže kod čira na želucu uz nisku kiselost, kao i sa čir na duodenu;
  • Koristi se kao diuretik u bolestima bubrega i mokraćnog sustava;
  • u virusnim bolestima se koristi kao nisko antipiretik;
  • kompot za sprječavanje avitaminoze.

Kontraindikacije uporabe kompozicije bobica od crnog ribizusa:

  • Nemojte koristiti s individualnim netolerancijom;
  • kada je povećana kiselost u želucu;
  • Debljina i dijabetes su zapreka jedući kombi;
  • tromboflebitisa i povećane koagulabilnosti krvi - razlog za napuštanje bobičastog napitka.

Za pripremu kompote, bobice u količini od 0,5 kg se čiste i operu. Ulijte 1,5 litara vode. Donijeti kuhati i kuhati 10 minuta. U procesu kuhanja pokriveno je pola kilograma šećera. Cool i okrenite se.

Korist i štetu čaja od lišća crnog ribizla

S početkom topline, bez čekanja prvih bobica, možete napraviti čaj s osjetljivim, svježim lišćem crnog ribiza. Takvo piće donijet će neporecive prednosti tijelu:

  • lišće sadrži veliku količinu vitamina C - glavni vitamin za jačanje imuniteta i sprečavanje beriberija;
  • fitoncidi u listovima su dobri za dezinfekciju i protiv upale;
  • čaj s lišćem dobro pomaže kod prehlade, kašlja i upale grla.

Uz prednosti čaja od lišća crnog ribiza može prouzročiti štetu. Ne može se koristiti kada:

  • povećana kiselost;
  • smanjena zgrušavanje krvi;
  • tromboflebitis;
  • hepatitis;
  • s oprezom, piće treba uzimati tijekom trudnoće.

Čaj se priprema iz svježeg i sušenog lišća. 1 žlica listova ulijte 500 mg kuhane vode i inzistirajte 15 minuta. Ako želite, šećer može biti dodan u čaj, med, limun.

Prednosti i ozljede žele od crnog ribiza

Kissel crnog ribizla smatra se jednim od najzelenijih pića. Zbog viskoznosti obuhvaća želudac, čime se poboljšava probava. Korištenje pića:

  • svih vrsta žutog ribizla manje kaloričan;
  • je prirodni zaštitnik protiv bakterija i virusa;
  • nadopunjuje nedostatak vitamina i minerala u tijelu.

Kissel iz bobica od crnog ribiza može naškoditi tijelu. Najčešće je to zbog individualne netolerancije komponenti bobica ili škroba.

Za pripremu žele potrebno je uzeti 300 grama plodova, litru vode, šećera po ukusu. Količina škroba ovisi o tome koliko je gusta žlijezda. Šećer, voda i bobice dovode do kuhanja, a zatim ulaze u razrijeđeni škrob i kuhaju pola minute.

Štetu i korist vina iz crnog ribizla

Prednosti crnog ribiza su izgubljene pri izradi vina od njih. To je zbog činjenice da alkohol tijekom fermentacije ubija sve korisne tvari bobica.

Korištenje prekomjernih količina ribljeg vina može dovesti do ovisnosti o alkoholu. Piće je kontraindicirano kod djece, trudne s kršenjima u jetri, GIT, srčanih bolesti, krvnih žila i u mnogim drugim slučajevima.

Priprema i uporaba kompozita od crnog ribizla

Crni ribiz je jedan od najraširenijih biljaka na privatnim parcelama. Vrtlarci preferiraju ovu biljku zbog svoje nepretencioznosti. Osim toga, ova ukusna vrtna bobica je čitava skladišta korisnih tvari, koja su potrebna za ljudsko tijelo. Listovi grma sastavni su dio bilo kojeg marinada. Aromatične sočne bobice idu za pripremu komadića crnog ribiza.

Korisne osobine crnog ribiza

Pažljive domaćice, stvarajući praznine za zimu, ne zaobiđujte ovu biljku monotipne borovnice. Naprotiv, pohranjuju u velikim količinama u obliku pekmeza i pića, te zamrzavaju bobice.

U hladnoj sezoni kompot će vašoj obitelji osigurati potrebnu količinu vitamina C. Pri pripremanju komote koriste se samo zreli plodovi koji obogaćuju piće aktivnim biološkim komponentama. Unatoč činjenici da pri pripremanju pića, crne voćne bobice su toplinski obrađene, piće i dalje donosi prilično pristojne opskrbe vitamina potrošaču.

Priprema komote za zimu

Komplikacija iz crnog ribiza sprečava pojavu dijabetesa, vraća funkcionalnost gastrointestinalnog trakta, normalizira sadržaj glukoze u krvi, potiče normalni metabolizam.

Pri pripremi komade crnog ribiza, recept se koristi ovisno o vašem ukusu. Za veliku obitelj, kao kontejner za piće, bolje je upotrijebiti limenke od 3 litara, koje su prije upotrebe bile podvrgnute toplinskoj obradi. Za pripremu jednostavnog ribljeg pića za zimu trebat će vam (za tri litre proizvoda):

  • Odabrani i isprani plodovi voća - 500 g.
  • Šećer - 0,5-1 stakla (po okusu).
  • Proljeće ili filtrirana voda.

Postupak izrade komote je jednostavan, kao i sve genijalne. U pripremljenom kantu polažu ribizle bobičastog ploda, zatim se izlijeva potrebna količina šećera i sve se izlije strmom kipućom vodom. Banke bi se trebale kotrljati s kuhanim poklopcima, skrenuti spremnik s pozadine i pokriti ga toplim pokrivačem za jedan dan. Nakon hlađenja kuhane kompote, uklonimo ga do skladišta.

Iz tih istih sastojaka priprema se druga verzija kompozicije od ribizla.

Recept je različit u tome što se šećer i kipuća voda ne dodaju odvojeno, već već pripremljeni sirup. Kako bi se pripremio sirup, potrebno je količinu šećera uliti u kipuću vodu i kuhati dok se ne potpuno otopi. Starija generacija vjeruje da je punjenje bobica sa gotovim sirupom najpovoljnije rješenje za pripremu kompote za zimsko razdoblje.

Frozen ribizle bobice

Skupljajući žetvu bobica, ljubavnice se zapitaju kako ih zadržati sve do zime, tako da bobice ne gube korisne osobine. Rješenje ovog problema je brzo zamrzavanje. Kada se brzo zamrzavaju bačve u vrtu, sve korisne supstance su u potpunosti sačuvane.

Važno je odabrati smrznuto zrelo voće za zamrzavanje, prethodno ih je uklonilo lišće i grančice. Kuhani u zimskoj sezoni, komadić smrznutog crnog ribizla, u svojim svojstvima, ne niži od pića svježih bobica i konzerviranog kompotina.

Pripremiti smjesu smrznutog voća nije teško. Pokušajte ne koristiti posuđe od aluminija jer će kiseline sadržane u plodu reagirati s metalom, a štetne tvari će biti u piću. I voće može izgubiti mnogo minerala i vitamina.

Za pripremu tri litre pića trebat će vam:

  • 200 grama šećera (količina je odabrana na ukus);
  • Pola kilograma smrznutog voća.
  • 3 litre pročišćene ili izvorske vode.

Sipati lonac s vodom i ulijte šećer tamo. Čim se voda vreli, stavite u njoj kuhane bobice (ne treba se odmrzavati, tako da plod ne izgubi sok). Donesite sve da kuhate i smanjite plamen. Na niskoj vrućini, još uvijek treba kuhati piće 5-7 minuta, zatim isključite štednjak i pustite da se napojite pola sata. Za to vrijeme proizvod će u potpunosti apsorbirati vitamine i okus zamrznute bobice.

Možete piti piće u toplom i hladnom obliku, ovisno o ukusu potrošača. Od smrznutih bobica možete pripremati piće tijekom cijele godine.

Pri pripremanju vitaminskih napitaka od smrznutog voća dodaje se ribizle s jabukama, malinama i drugim voćem, čime je mješavina jedinstveno okusila.

Upotreba crnog ribizla zimi u obliku pića i džema ojačat će vaš imunitet. Posjedujući obnovu svojstava, proizvod iz ove bobice bit će koristan za ljude koji su podvrgnuti operaciji. No, ova se bobica koristi za povećanje znojenja, nego za smanjenje visoke tjelesne temperature kod prehlada. Navesti korisna svojstva ove biljke mogu biti beskonačni, nije čudo da se takve crne voćne bobice koriste u narodnoj medicini za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Upotreba crnog ribizera - korištenje biljaka u receptima narodne medicine

Crni ribiz - jedan od najpoznatijih i najčešćih bobica na našem području. Većina ljudi zna ljekovita svojstva ovog grma obitelji ogrlice, tako da u ljeto postoji velika žetva bobičastog voća, lišća, pa čak i bubrega biljke. Imajte na umu da se prednosti crnog ribiza praktički ne gube pri kuhanju. Iz nje kuhaju džem, žele, džemovi, mousse, blage komote, pripremaju sok, suhe bobice i zamrzavaju.

Blackcurrant se smatra vrtom biljke, grmlja koji se mogu naći gotovo u svakom vrtu. Osim toga, također raste u šumama, obalnim šikarama, vlažnim livadama, na rubu bogova. Grm dostiže do 2 metra visine, vrlo je nepretenciozan za tlo, ne zahtijeva posebnu njegu, a svake godine vlasnicima se svidi svojim crnim kiselo-slatkim pitkom bobom.

Prikupljanje i nabava

Lišće se bere u ljeto nakon berbe. Poželjno je odabrati lišće nedirnuto, od sredine grana. Osušite sirovine na dobro prozračenom mjestu, bez pristupa suncu, šireći se na tanki sloj papira.

Bobičasto voće se suši u električnom sušioniku ili peći. Početna temperatura mora biti oko 40 ° C, a nakon gušenja bobica povećava se na 65-70 ° C. Vrata pećnice trebala bi ostati otvorena za vrijeme sušenja. Vrijeme sušenja 3 sata. Često plod suši se širenjem tankog sloja na ladice, prekrivenim papirom (prikladno je uzeti papir za pečenje). Ladice se postavljaju u tavan, balkon ili na drugom prozračenom i zasjenjenom mjestu, bobice se povremeno miješaju.

Pohranjene sirovine u staklenim posudama ili vrećama od kartona (papira). Korištenje crnog ribiza u zamrznutom obliku čuva se do 8 mjeseci.

struktura

Ljudi zbog iznenađujuće bogatog sastava riboglja dugo se nazivaju "skladišta zdravlja". Bobice se smatra jednim od raspoloživih izvora vitamina C, broj koji daje samo crni ribiz voće bokove, i odvaja se na drugom mjestu s crvene paprike (250-400 mg na 100 g proizvoda).

Različiti količine vitamina u voća (beta-karoten, B, E, K, PP), mineralima (kalcij, magnezij, fosfor, natrij, željezo, kalij, cink), organske kiseline, različite šećere, flavonoidi i glikozidi, dušik i tanina i antocijana, pektičnu spojevi, dijetalnih vlakana, hlapljive i eterična ulja čini crni ribiz neophodan proizvod za održavanje dobrog zdravstvenog stanja i liječenje mnogih bolesti.

Prednosti crnog ribizera

Bubrezi, cvjetovi, lišće i voće posjeduju dezinficiranje kvalitete, zahvaljujući prisutnosti eteričnih ulja u njima. Postrojenje pokazuje aphoretic, antiscorbutic, diuretik, restorativni, tonik i učvršćivanje svojstva.

Crnog ribiza i normalizira razinu šećera u krvi, jača imunitet, koristan za organa vida, djeluje kao onkoprotektor, imenovan ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava, je učinkovit u liječenju zglobova i kičme, potiče normalizaciju jetre, bubrega, žuči i slezene,

Zbog prisutnosti rutinske, redovita konzumacija crnog ribiza jača zidove posuda i poboljšava njihovu elastičnost. Biljka aktivira metabolizam, ima protuupalni učinak, potiče funkcije nadbubrežnih žlijezda.

Folk lijekovi

Svježe ili sušeno voće, sok, juhu od voća dugo potrošen u hypovitaminosis, peptički ulkus, gastritis s komponentom niskim kiseline za formiranje. Bobice, peretortye sa šećerom, uz dodatak heljdinog brašna (sve sastojke u jednakim omjerima) - jedinstveni alat za anemiju (hemoglobina učinkovito povećava). Izbjeljivanje lišća i jamca ribizla također pomažu kod anemije.

Osim hematopoetskog djelovanja, crni ribiz pročišćava krv, proširuje krvne žile, zaustavlja krvarenje, poboljšava zgrušavanje krvi. Redoviti unos infuzije iz voća i lišća pomaže hipertenzivnim bolesnicima, jer normalizira krvni tlak. Preporučljivo je koristiti suhe i svježe bobice, koje krše brzinu otkucaja srca.

Za ARVI je propisana infuzija lišća ribe i čaja s dodatkom bobica. Ovo je dokazano antipiretik. Phytoncides u biljci pomaže tijelu da se lakše nositi s prehladama.

Vodeni ekstrakti iz lišća preporučuju se za bolesti bubrega. Infuzije učinkovito izlučuju mokraćnu kiselinu, razgradnju proizvoda, toksine i toksine iz tijela. Oni su propisani za pijelonefritis i bolesti mokraćnog mjehura.

Sustavna uporaba bobica uvelike poboljšava kognitivne funkcije mozga (pamćenje, jasnoća razmišljanja, sposobnost percipiranja i obrade informacija itd.).

Sok od crnog mesa jača imunološki sustav, stoga je savjetovano uzimati ljude nakon operacije (tijekom perioda oporavka).

Osušeni lišća djelotvorni su protiv uzročnika dizenterije. Kao pomoćno sredstvo, infuzija lišća crnog ribizusa koristi se za poboljšanje djelovanja antibiotika. Zajedno s suhim lišćem bobica, divljih jagoda, malina i ružičastih kukova, riblji listovi su se dokazali u vitaminskim zbirkama koje jačaju cijelo tijelo.

Višestruki recepti

Pure od crnog ribizla

Koristi se za sve gore navedene bolesti. Za 1 kg bobica trebate 1,5 kg granuliranog šećera. Voće sortirati, čistiti od grančica i smeća, isprati i brusiti, pomicati kroz meso brusilicu ili pomoću miješalica. Napunite šećerom, pomiješajte, pokrijte i stavite 20-25 sati u hladnjak. Tijekom naseljavanja, nemojte zaboraviti nekoliko puta miješati bobičastu masu (kako biste maksimizirali otapanje šećera). Nakon taloženja, širite pire u steriliziranim posudama, zatvorite (poklopite) poklopcima. Držite u hladnjaku. Da biste napravili čaj ili ulijte, trebate žličicu pire krumpira na čašu vruće vode.

Povećani imunitet

Pomiješajte u jednakim količinama suhe plodove dogrose i crnog ribizla. Zlica mljevene mješavine izlije se u 300 ml kipuće vode i inzistira oko 30 minuta u spremniku s čvrsto zatvorenim poklopcem. Uzmi pola stakla tri puta dnevno.

Infuzija lišća crnog ribiza

Suhe zdrobljene sirovine (1 žlica) sipati 250 ml strme kipuće vode, inzistirati 25 minuta i naprezanje. Uzmi u vrućem obliku, poput čaja, 3-4 puta dnevno.

Skupljanje za dijabetes melitus

Suhe lišće crnog ribiza, maslačak, kupina i paprena metvica (3: 4: 2: 1). Žlicu mješavine ulijte čašu kipuće vode i izlije na vodenu kupku oko sat vremena. Uzmite 40-50 ml tri puta dnevno prije jela.

kontraindikacije

Pripravci od crnog ribizera su nepoželjni za uporabu kod bolesnika s tromboflebitisom, kao i kod osoba s tendencijom tromboze, jer velika količina vitamina K ima snažan učinak na koagulaciju krvi.

Ribiz se ne koristi za hranu s hepatitisom. Prisutnost alergije na ovu biljku također je kontraindikacija. Neprirodni plod ribizla može uzrokovati probavne smetnje ili uzrokovati trovanje.

Voliš O Travama

Društvene Mreže

Dermatologija