Cranberries su divlji bobica, u zbirci koja je u starim danima otišli gotovo cijele sela. Čak i danas, u jesen, u močvarnim divljim područjima, često se susreću entuzijasti koji nose cijele naprtnjače kiselih "toplinskih valova". Takav žar je opravdan. Brusnica ima kompleks tvari korisnih za tijelo, a koristi se ne samo kod kuhanja već iu narodnoj medicini. Stoga trošak jar bobica na tržištu doseže 1000 rubalja. Pojedinosti o tome gdje i kako brusnice rastu, koje zrelosti - u ovom materijalu.

Brusnica - opće informacije i sorte

Ova biljka obitelji Heather može se naći diljem sjeverne hemisfere. Cranberries pripadaju rodu Vaccinium i imaju bliske "rodbinu" od borovnica, borovnica i vina.

Postoje četiri vrste divljih brusnica:

običan

Zimzeleni grm koji raste na sjevernim i umjerenim zemljopisnim širinama euroazijskog kontinenta. Šumovi puzav, dugi (do 80 cm), tanki, debeli, smeđi. Cvjetni nosači povišeni, lišće - jajoliki, duljine 5-10 mm, petiolate, s alternativnim rasporedom. Boja lista listova na vrhu je tamnozelena, ispod - plavkasto, s premazom od voska. Cvjeta u svibnju i lipnju s crvenkasto-ružičastim opuštenim cvjetovima. Rape do rujna. Promjer voća do 16 mm.

Mali Crni

Još jedna euroazijska vrsta, pleistocenski relikt. Snimke su puzave, filiformne, oko 30 cm. Listovi su mali, 3-6 mm, kožnati, tamno zeleni na vrhu. Donji dio listova je sisaya. Cvjetovi su mali, ružičasti. Voće promjera 5-8 mm, sazrijevaju od kraja srpnja do kolovoza. Vrsta je navedena u Red Data Books mnogih regija Rusije (Voronezh, Lipetsk, Ryazan, itd.).

macrocarpa

To je široko rasprostranjeno u Kanadi i SAD-u, gdje je sjeverna granica svog rasta na 51. paralelu. Listovi polu-grm su duguljasti, oni postaju tamnocrveni u jesen, vraćaju zelenu boju u proljeće. Plodovi su veliki - promjera do 25 mm, nošeni dugim izbojcima na visinu od 30 cm. Počinje pjevati sredinom rujna. Na temelju američkih divljih brusnica uzgajaju se sorte velikih sorata.

Vaccinium crveno bobica

Ima dvije podvrste. Prva se distribuira u Sjevernoj Americi u južnom Appalachian regiji. Druga - u Istočnoj Aziji (Kina, Japan, Koreja). Listopadni grm, raste u penumbri planinskih šuma. Bobice sazrijevaju krajem kolovoza - sredinom rujna.

Latinski naziv za brusnice - Oxycoccus - znači "kiselo lopta". Na njemu se nalaze i mnogi narodni nazivi: vesnjanka, zharavika, zharavitsa, močvarna grožđa, medvjedića itd. Na nekim mjestima, brusnice se nazivaju "zhuravina". Najvjerojatnije, ta riječ odražava sličnost biljnih cvjetova na glavu dizalice.

Plodovi svih vrsta brusnica cijenjeni su zbog visokog sadržaja vitamina C i antocijana. Ovo je neophodan prirodni lijek protiv upalnih bolesti mokraće. Mnogi znanstvenici vjeruju da bi brusnice trebale biti uključene u popis proizvoda koji su obvezni za prevenciju raka.

Kako i gdje raste brusnice?

Delaware Indijanci su imali legendu prema kojoj brusnice rastu u bojištima drevnih divova - gdje im je prolivena krv. U dijelu, to ima smisla. Brusnice su bobica treseta, tundre i šljunčara, a njihova se dob od 12.000 do 400 milijuna godina.

U Rusiji, brusnice rastu u vlažnim crnogoričnim šumama, močvarnim nizinama, na starim tresetima. To je široko rasprostranjeno u europskom dijelu zemlje, u Karelia, u Kamčatki, Sahalinu, u Sibiru. Sjeverna granica njezinog raspona prolazi u Arktičkom krugu (šumske tundre). S juga, područje brusnica je ograđeno 62. paralelom i podudara se s granicama raspodjele močvara.

Za normalni razvoj, brusnice zahtijevaju puno svjetla i čiste vode. Na ekološki nepovoljnim mjestima slabo raste, tako da se u blizini većih gradova brusnica "Palestina" ne može naći. Za mineralni sastav tla, ova bobica nije zahtjevna. Korijeni grmova čine simbiozu s gljivicama od tla, što pomaže biljci "da dobije hranu". Tla brusnice odabiru najbolje, lako prenose pH na 2,5.

Grmovi brusnice mogu oblikovati sagove, širiti preko mahovine i isprepletati s izbojcima. Od jedne "Palestine" brusnice u drugu, može se nalaziti prilično velika udaljenost. Ponekad proljetni mahovina i viskozni blato moraju proći nekoliko kilometara.

Kada bobica počinje sazrijevati i vrijeme skupljanja u Rusiji?

Brusnice mogu biti ljeto, jesen i proljeće. Najčešće se prikupljaju u jesen - u rujnu-listopadu, prije mraza. Međutim, osobitost plodova brusnice je sposobnost hibernacije na biljci. Frost ne šteti bobici, već akumulira šećer. Zato mnogi ljudi više vole berbu brusnica ne u jesen, već u proljeće.

Kemijski sastav u postocima na 100 g voća je kako slijedi:

Kada se skupljaju brusnice? Kada brusnica sazrijeva?

Kakvo je najbolje vrijeme za proizvodnju kolekcija brusnica?

Cranberries dobivenih u 3 uvjetima

Započnite prikupljati u rujnu (ne prije 7. do 10. rujna). U ovom trenutku jednostavno ga možete napuniti hladnom vodom i spremit će se do sljedeće godine.

Drugi termin za skupljanje brusnica - s početkom prvog mraza u studenom. Sakupljene plodine u studenom mogu biti zamrznute.

Možete skupljati brusnice i rano proljeće (ako, naravno, i dalje postoji).

Kada se beru brusnice, valja uzeti u obzir da su beskorisne bobice loše pohranjene, gube korisna svojstva. Osim toga, askorbinska kiselina je uništena tijekom toplinske obrade, pa je bolje brušenje bobica sa šećerom (u omjeru od 1 do 1,5-2).

Brusnica: gdje raste i koliko korisno?

Na popisu najkorisnijih plodova, brusnice preuzeti vodeću poziciju. I to nije bez razloga, prednosti vitaminiziranog sastava ove bobice poznate gotovo svima od djetinjstva.

Brusnice u šećeru, sok od brusnice i džem od brusnica su najpopularnije i ukusnije poslastice koje se pripremaju na temelju čudotvornih bobica. Međutim, da biste dobili korisna svojstva brusnice, ona mora biti prikupljena. Ali gdje raste brusnica?

Stanište brusnica

Brusnica je biljka koja voli vlagu, stoga raste uglavnom na mjestima s visokim sadržajem vlage: u močvarama, u crnogoričnim šumama, duž obala šumskih jezera.

Berbi se s pravom nazivaju močvara, jer je brusnica rasprostranjena, gdje prevladavaju predstavnici mahovine - na močvarnom području. Brusnica se širi preko površine mahovine.

Naknada za traženje brusnica zahtijeva pažljivu pripremu, odgovarajuću opremu, inače pješačenje močvarama može rezultirati zdravstvenim problemima.

Težina pristupačnosti brusnica, povezana s mjestom njezinog rasta, čini bobicu čak i više vrijednom.

Na pitanje "gdje brusnica raste", slika ispod će biti odgovor.

Kontinentalno širenje brusnice

I dalje ćemo razmotriti takve neobične bobice kao brusnice. Gdje se ovaj vrijedni bobica povećava u smislu zemljopisnog položaja?

Sakupljanje brusnica stanovnika Europe, Azije i Sjeverne Amerike u močvarnim područjima. Na sjevernom dijelu tih kontinenata, raspodjela brusnica dosegne praktički granice Polarne regije. Pogotovo puno toga u zoni tundre.

Brusnice rastu na sjeveru europskih zemalja: Italije i Španjolske.

Daleki istok i Sibir su područja gdje brusnice rastu u Rusiji. I njihov teren je vrlo povoljan za rast bobica u ogromnim količinama.

No, ruske brusnice male su veličine. Biljke koje rastu u Sjevernoj Americi i Kanadi su velike, dostižući 2 cm promjera. Ova značajka "američke" brusnice omogućuje da raste na proizvodnoj ljestvici.

Sezona sezone

Zbirka plodova brusnica se provodi tri puta godišnje:

  1. Rujan. U ovoj se sezoni brusnice skupljaju, još nisu zrele, čvrste. Nakon zbirke, savršeno se dozrijeva kod kuće.
  2. Studenog. Kasna jesen smatra se druga sezona kada možete skupljati brusnice. Glavni uvjet je početak prvih mrazova. U ovom trenutku brusnica je tipizirana s vitaminima, uzima kiseli okus.
  3. Treća sezona žetve brusnice održava se u proljeće razdoblje, gdje brusnica raste u šumi, snijeg još uvijek nije rastopljen. U ovom trenutku je brusnica konačno zrela. Obogaćena je korisnim svojstvima, slatkim okusom. No dugoročno skladištenje takvih brusnica nije podložno, stoga je potrebno koristiti u kratkom vremenu.

Kakva je bobica brusnica?

Tamo gdje se takva vrijedna bobičastva raste - saznala je. Ostaje razumjeti kako izgleda.

Kako prepoznati brusnice tijekom berbe? Za to morate znati njezinu morfološku strukturu.

To je rastuća, bujna zimzelena biljka. Proizlazi - dugo (od 15 do 30 cm) končanica.

Listovi imaju redoviti raspored, duljine do 15 mm i širine do 6 mm. U izgledu nalikuju obliku jajeta. Njihova je boja tamnozelena na vrhu i šupljina odozdo, čuvajući njihovu postojanost tijekom cijele godine.

U razdoblju cvatnje, koje traje od svibnja do lipnja, u europskom dijelu Rusije sami cvijeće su ljubičaste.

Bobice su bogate crvenom, duguljastom, ovalnom obliku.

Zbunju brusnice s drugim bobicama u njegovim staništima vrlo je teško, budući da na močvarnom terenu postoji malo bobica.

Što je u bobici

Ljudi zovu brusnice "skladištenje vitamina". I sve zbog svojih korisnih elemenata. Na primjer, sadržaj askorbinske kiseline ili vitamina C u brusnicama identičan je onoj količini u agrumima.

Prisutnost u bobici vitamina C omogućuje produžiti svoju sigurnost u vlažnom obliku.

Brusnica je bogata raznim elementima u tragovima: kalcij, željezo, selen, molibden, magnezij, fosfor, jod i mnogi drugi. Pored ovih elemenata, visok sadržaj šećera: glukoza, saharoza, fruktoza. No, prema sadržaju kalija, brusnice zauzimaju 1 mjesto među ostalim plodovima i bobicama.

Korisna svojstva. kontraindikacije

Obogaćeni sastav bobica od brusnica daje mu brojne korisne osobine:

  • Zbog prisutnosti vitamina K u brusnica, redovita uporaba ove bobice pridonosi značajnom smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, sprječava taloženje soli u zglobovima.
  • Bilje voća od brusnice, kompoti se konzumiraju tijekom prehlade. Vitamin C, koji u puno brusnica, poslužit će kao izvrstan antipiretik, te će također olakšati bolesti zaražene plućima i služi kao ekspektorant.
  • Brusnice služe za vraćanje crijevne mikroflore.
  • Benzojeva kiselina dobro eliminira gljivične bolesti koje se javljaju na koži.
  • Korištenje brusnica u svježem obliku normalizira rad živčanog sustava.
  • Brusnica potiče izgradnju mišićnih vlakana.
  • Sok od brusnice pomaže jačanju i elastičnosti krvnih žila.
  • Decoctions, kuhani od bobica, uklanjaju toksine iz tijela, pa se koriste za trovanja.
  • Jabučna kiselina, koja se nalazi u bobicama, ima laksativni učinak.
  • Vitamini skupine B obdareni su "mladenačkim" efektom. Korištenje brusnica vodi do poboljšanja funkcioniranja metabolizma, regeneracije stanica kože, a također daje tonus i čvrstoću.

Popis korisnosti je impresivan ne samo po broju predmeta, već i po višestrukom utjecaju. Međutim, upotreba brusnica može biti kontraindicirana iz više razloga:

  • Visoki sadržaj vitamina C može izazvati pojavu alergijske reakcije.
  • Sadržaj različitih kiselina organske prirode može postati iritantan gastrointestinalnog trakta. Postupajući od toga, brusnica je kontraindicirana kod osoba s gastritisom i čira na želucu.
  • Izuzetno je nepoželjno koristiti brusnicu u bolesti jetre, genitourinarnog sustava.
  • Uz prilično čestu konzumaciju sok od brusnice, zubna caklina postupno počinje propadati.
  • U razdoblju djeteta, korištenje brusnica treba biti ograničeno, inače može izazvati pobačaj.
  • Često korištenje brusnica dovodi do prevladavanja tijela vitaminom K. To pomaže povećati viskozitet krvi, koji zauzvrat dovodi do stvaranja tromboze.

Smrznuta i brusnica

Brusnica, vrijedna za sve indekse, širi, gdje raste još jedan ne manje korisni bobica - oblaka.

Također je pristran prema prirodnom okruženju otporno na vlagu. Mjesta na kojima raste brusnica i obloga su treseti i šume pokrivene mahovinom.

Oni skupljaju oblake u srednjem pojasu Rusije, na sjeveru Europe, na Sakhalinu, koji se rijetko nalaze u Bjelorusiji.

zaključak

Prednosti brusnice ispitane su godinama. Takve vitaminizirane bobice nisu toliko toga što brusnice još više vrijedi.

Međutim, prikupljanje bobica može uzrokovati poteškoće za ljude koji nisu svjesni područja njegovog staništa. Močvarna mjesta mogu biti opasna, stoga, kako bi "dobila" korisnu bobicu sama, dobro se pripremiti.

S druge strane, brusnice se mogu kupiti u trgovini. I po svojoj veličini možete saznati gdje se uzgaja i žanje. Mali plodovi brusnice su "autohtoni Rusi", veliki plodovi ukazuju na to da se bobica uzgaja u Sjevernoj Americi i Kanadi.

Brusnice treba konzumirati, barem povremeno. To je najbolje učiniti u proljeće, kada je razdoblje nedostatka vitamina aktivno. Berry nadopunjuje vitamine i makronutrijente izgubljene tijekom zime.

Nadamo se, ovaj članak objašnjava što je brusnica, gdje raste, i kada je žetve.

Kada se skupljaju brusnice? Kada brusnica sazrijeva?

Kada se skupljaju brusnice? Kada brusnica sazrijeva?

Brusnice su jedna od najkorisnijih plodova. Prema sadržaju antioksidansa, brusnice su vođe.

Prva žetva brusnice popušta u mjesec rujan. Ali postupno brusnica pjeva do studenog. Ponekad se brusnice kupuju u proljeće, nakon hibernacije, ali mrtve brusnice moraju biti pažljivo prikupljene, vrlo je nježne.

Brusnice se mogu započeti u rujnu. Zatim ga možete sakupiti do snijega. Jednostavno ako skupite već u zamrzavanju, brusnice će biti zamrznute. Ali brusnice nakon smrzavanja Osobno volim više od rujanskih brusnica.

Brusnice koje se dobivaju u rujnu, čak i ako su zelene, još uvijek se uzimaju, kako leži i crvene boje. Brusnice mogu prodrijeti i mogu se ubirati u proljeće. No, u pravilu, prikuplja se u jesen. Tko je za vas, koji je za prodaju. Brusnice koje se bere u studenom. Cranberries se bere u tri termina: u jesen u rujnu i studenom i rano proljeće. Nije bitno u kojem razdoblju skupljati brusnice, samo ako su crvene i potpuno zrele.

Murom brusnice, koje svake godine kupujemo svježe, prodaju se od sredine rujna do sredine listopada. Znam da su se prije toga u selu sakupljali do prvih snijega sve dok nije pokriveno. Sada, vjerojatno na bilo kakvim močvama prije nego takva brusnica ne živi, ​​želeći prikupljati više od bobica posvuda.

Brusnice se mogu sakupljati već krajem rujna, ovisno o mjestu rasta i vremenskim uvjetima - od listopada. Ali u ovom trenutku brusnica je još uvijek zelenkasta.

Najbolje je skupljati brusnice s početkom mraza, jer su brusnice najukusnije.

I možete kupiti brusnice u proljeće, kada se snijeg počinje rastopiti.

Počinje brusnica kako bi ostala u rujnu, od sada se bobice već mogu ubirati. Dok su brusnice krute, izlivene su s hladnom hladnom vodom i tako pohranjene. Sakupljene plodine u studenom moraju biti zamrznute. Prikupljene proljetne brusnice nisu tako dobre i tako korisne.

Sezona za prikupljanje brusnica počinje u rujnu, kada počinje s korakom. Možete je skupiti sve dok snijeg ne padne. Nakon prvog mraza, brusnice su ukusnije i korisnije. Oni su također prikupljeni u proljeće, kada se snijeg topli, pa pažljivo, jer tada je već mekana, lako pucaju u rukama.

U središnjem dijelu Rusije, ovisno o sezoni, brusnica sazrijeva u drugoj polovici rujna i početkom listopada. Kulturne brusnice sazriju nekoliko tjedana ranije od divlje. Prikupljanje brusnice može biti u tri termina: u rujnu, s početkom mraza u studenom i rano proljeće.

Cranberries dobivenih u 3 uvjetima

Započnite prikupljati u rujnu (ne prije 7. do 10. rujna). U ovom trenutku jednostavno možete napuniti hladnom vodom i spremit će se do sljedeće godine.

Drugi termin za skupljanje brusnica - s početkom prvog mraza u studenom. Sakupljene plodine u studenom mogu biti zamrznute.

Možete skupljati brusnice i rano proljeće (ako, naravno, i dalje postoji).

Kada se beru brusnice, valja uzeti u obzir da su beskorisne bobice loše pohranjene, gube korisna svojstva. Osim toga, askorbinska kiselina je uništena tijekom toplinske obrade, pa je bolje brušenje bobica sa šećerom (u omjeru od 1 do 1,5-2).

Cranberries su veličanstveni sjeverni bobica, izvrstan lijek za prehladu i druge upale. Možete je prikupiti iz od sredine rujna i završava s vremenom kada ispadne stalni snježni pokrov. Jedinstvenost brusnica je da je sasvim moguće sakupiti malo zelenog (to savršeno dozrijeva kod kuće) i već smrznuto (ova bobica ne gubi korisna svojstva i još slatkog okusa).

Kada skupite brusnice

brusnica mogu se sakupljati od trenutka zrenja u rujnu i do snijega. Zatim, možete, ali je problematično pronaći ispod snijega. Čak iu proljeće skupljaju brusnice nakon što snijeg padne. Međutim, vitamini u takvim bobicama već su reda veličine manji.

Najbolje je skupljati brusnice nakon prvog mraza, to je najukusnije.

Zbirka brusnica. Skladištenje brusnice

Brusnica je jedna od najbogatijih bobica bogatih vitaminom. Prikupljanje i sakupljanje brusnica vrlo je popularno ne samo na sjeveru nego iu srednjem pojasu europskog dijela naše zemlje, u Sibiru i na Dalekom Istoku.

Kako i gdje raste brusnice

Imamo dvije različite vrste brusnica - male plodne i močvare. Treća vrsta - s velikim plodovima - u divljini može se naći samo u Sjevernoj Americi.

Kada skupite brusnice

Tradicionalno, postoje tri različita izraza za prikupljanje ove korisne bobice. Prvo, još uvijek čvrsto i neošteđeno, brusnice se bere krajem kolovoza ili početkom rujna. U ovom trenutku, plodovi možda još nisu u potpunosti obojeni. No, nakon što su neko vrijeme ležali u toploj sobi, sazrijevaju i dobivaju svoju uobičajenu boju.

Kako čuvati brusnice

Zahvaljujući brojnim prednostima brusnice se dugo koriste u svakodnevnom životu. Koristili su ga za izradu sokova, kvasca, tinktura, poljupca, džemova i pastila. No, najviše od svih ljekovitih svojstava ostaje sa svježim, neprerađenim plodovima.

Izgledi za uzgoj brusnica

Nažalost, prirodni resursi ovog ljekovitog bobica smanjuju se iz godine u godinu - močvare se suše, ekologija se pogoršava. Stoga je posljednji put sve više pažnje posvećeno uzgoju kultiviranih sorti brusnica.

Gdje brusnica raste?

Raznolikost bobica je vrlo popularna, jer uključuje mnoge korisne tvari. Jedan od njih je brusnica. Nanesite ovaj proizvod u medicinu i kuhanje. Popularnost i prednosti ove bobice utječu na njegovu vrijednost, koja je znatno veća od one drugih usjeva.

Što je ovo?

Brusnica je grm s malim plodovima crvene boje. Lišće biljke ostaje zeleno kroz vegetacijsku sezonu. Značajka brusnica je mali stabljika koja se ne može držati u uspravnom položaju. Stoga, biljka se širi uz zemlju, dižući se malo iznad površine. Duljina jednog stabljike može doseći 80 cm, a biljka cvjeta u malim ružičastim cvjetovima.

Voće sazrijevaju u rujnu, dobivaju kiselo okus. Brusnice su vrlo rasprostranjene u zemljama sjeverne hemisfere. Mnogo toga raste, uključujući i Rusiju. Ova bobica je vrlo korisna u gotovo svim oblicima.

Plodovi brusnice sadrže mnoge korisne tvari, među kojima se mogu identificirati:

Koristite bobice u sirovom i suhom obliku. Danas, mnogi također vole Morse, koji su ne samo korisni, nego i vrlo ukusni. Mnogi stručnjaci koriste takve proizvode u liječenju bolesti kao što su prehlada, skorbut, kašalj. Korištenje brusnica također vam omogućuje da znatno smanjite temperaturu s raznim upalnim procesima u tijelu.

Ovisno o staništima i morfološkim značajkama, ova biljka je podijeljena u nekoliko tipova:

  1. Mali Crni. Ova vrsta brusnice raste na području Euroazije. Duljina izbojaka ne prelazi 30 cm. Bobice se razlikuju male veličine (do 8 mm). Neke vrste su navedene u regionalnim Crvenim knjigama.
  2. Macrocarpa. Ova vrsta biljke je česta u Sjevernoj Americi i Kanadi. Plodovi se razlikuju po veličini. Postoje grmlje, čije plodine imaju promjer od 25 mm. Danas, na temelju tih sorti, uzgaja se nekoliko kultivara, koje se uzgajaju u industrijske svrhe.
  3. Vaccinium crveno bobica. Raznolikost se nalazi u Americi i Istočnoj Aziji i ima jedinstvene karakteristike okusa.

Sve ove vrste brusnica praktički se ne razlikuju u sastavu, što ovisi samo o specifičnim tlima i klimatskim uvjetima.

Mjesta rasta

Brusnice su jedinstvena biljka koja se može naći samo na sjevernoj hemisferi. Raste samo na nekoliko vrsta močvara:

Stanište brusnice u prirodi je crnogoričan šuma, nastale na tresetnim trescima. Vrlo često se takvi uvjeti javljaju u Rusiji i regijama s sličnim klimatskim uvjetima. Neke biljne vrste rastu čak i na Dalekom Sjeveru. U toplim zonama brusnice praktički ne rastu. Ova zona je ograničena prisutnošću bogova. Stoga, ispod 62. paralele, brusnice se ne mogu naći.

Za optimalni rast biljaka mora se ispuniti nekoliko uvjeta:

  1. Prisutnost čiste vode.
  2. Optimalno svjetlo. Biljka ne voli sjene.
  3. Očistite tlo i zrak. Brusnica praktički ne događa u blizini megacities, jer oko njih loše ekološke situacije.
  4. Neutralna i kiselinska tla. Biljka lako podnosi tlo čiji pH iznosi 2,5.

Što se tiče mineralnog sastava tla, sam brusnica brine o sebi. Može se akumulirati na korijenu raznih vrsta gljiva, koje mu pružaju sve potrebne elemente u tragovima.

Regionalna distribucija je ograničena na močvaru. Stoga, možete pronaći brusnice u različitim zemljama:

  • Rusija;
  • Sjeverna Amerika;
  • Ukrajina;
  • Bjelorusija;
  • Na sjeveru Italije i Španjolske.

Područje distribucije ovisi samo o prisutnosti močvara i čistoći okoliša. Danas je negativna ekološka situacija dovela do činjenice da je na mnogim teritorijama brusnica jednostavno nestala i više ne raste.

Valja napomenuti da su stručnjaci već izveli kultivare ovog grmlja. Može se uzgajati samo na kiselim tlima, ali bez stroge usklađenosti sa svim prirodnim čimbenicima.

Kada prikupljaju?

Brusnica je zimzeleni grm koji raste u vrlo ozbiljnim klimatskim uvjetima. Sakupljanje se vrši nekoliko puta godišnje u različitim vremenskim razmacima:

  1. Rujan. Tijekom tog razdoblja brusnica je tek počela sazrijevati, prikupljajući mnoge korisne tvari. Ova bobica razlikuje se po svojoj tvrdoći. Ali nakon žetve, ona može sazrijevati nekoliko dana.
  2. studeni. Sakupljen u kasnu jesen, brusnice su već skupile puno vitamina, pa je njegov ukus kiselo. Razbijanje bobica preporuča se samo kada se prvi zamrzava na površini tla. Tek nakon njih brusnica će dobiti maksimalnu količinu korisnih tvari.
  3. Rano proljeće. Kolekcija se preporučuje za početak, čak i ako je snijeg na površini tla. Nakon zimskog razdoblja bobica se potpuno sazrijeva i postaje ukusna i korisna. Samo u ovom trenutku voćni sok karakteriziraju slatke okusne osobine. Brusnice prikupljene u ovom trenutku prikladne su za konzumaciju u sirovom obliku.

No, za pohranu takvog proizvoda se ne preporuča jer se brzo pogoršava.

Kako prikupiti i pohraniti?

Cranberries su veliki grm koji putuje uz zemlju. Stoga je berba plodova znatno komplicirana, jer se skoro skrivaju pod lišćem i nalaze se vrlo blizu površine tla. Prije početka zbirke, zalupi se na šalicu ili nekom drugom prikladnom spremniku.

Prikupljanje ove plodine ne može se pojednostavniti uz pomoć posebnih uređaja, kao što su npr. Borovnice. Sve operacije se izvode ručno, jednostavno izbacujući voće iz grma. No, kako bi se ubrzao pretraživanje, mnogi ljudi koriste posebne kapice ili drvene kuke. Uz njihovu pomoć podižu grmlje, određujući prisutnost bobica.

Posebna pozornost treba posvetiti održavanju brusnica. Ova tehnologija se neznatno razlikuje od metoda skladištenja za druge vrste bobica i sastoji se od takvih sekvencijalnih akcija:

  1. U početku, prikupljeni plodovi trebaju biti razvrstani, eliminirajući sve oštećene i jako preplodne bobice. Nakon toga, proizvod se temeljito isprati u čistoj vodi.
  2. Preporučljivo je koristiti staklene posude ili emajlirane kante kao spremnike. Operite ih samo s natrijevim i čistim vodama. Nemojte koristiti nikakve deterdžente jer mogu ući u proizvod.
  3. Nakon toga morate uliti plodove u čistu posudu. Poželjno je da posudu ne puni u potpunosti. Zatim se plodovi izli hladnom vodom. Potrebno je da tekućina potpuno pokriva brusnicu veću za 2-3 cm.
  4. Kada je kompozicija spremna, limenka se mora prekriti pergamenom papirom i zavijati uzdužno. Čuvajte ovaj proizvod na hladnom mjestu.

Važno je da brusnice nisu izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Vrijeme je da skupimo močvarno brusnice

Brusnica je pravi skladište vitamina, a tu tvrdnju nitko ne osporava, pa se bobica sakuplja svugdje gdje raste. Pripremite je u jesen do trenutka kada ga snijeg pokriva mekanim pokrivačem i također u proljeće, nakon što je pad na snijegu.

Za potpunije početno poznanstvo s predmetom našeg razgovora, odmah ćemo vam dati sliku o tome kako brusnica raste.

Podrijetlo njezina imena je zbog grčkog jezika, u prijevodu iz kojeg, doslovno znači "kiselo bobice". Često se naziva i "Zhuravinka", a ne samo u slavenskom - ruskom, bjeloruskom i drugim jezicima, ali i na njemačkom i engleskom jeziku. Sličnost s dizalicom daje mjesto bobica na dugim granama, poput tankih vrata ptice.

biologija

Priča o bobici započinje svojim biološkim karakteristikama, morfologijom i opisom mjesta njezine distribucije.

Znanstvena klasifikacija

Cranberries su podrijetlo roda cjepiva obitelji obitelji heather, koja uključuje četiri vrste:

  • Vaccinium crvena;
  • brusnica;
  • brusnica obična;
  • brusnica je velika plodna.

morfologija

Sve ove vrste brusnice - ne da druge, kao mala, puzanje grm sa stabljikama do 30 centimetara u duljinu, koji u dodiru s tlom može uzeti korijen u njemu. Rod korijenski sustav brusnica stvara mikorize gljive s jedne vrste koja je u stanju ukloniti hranjive tvari iz močvarnim tlima od grma pogodno i uživati.

Pažnja molim te! Zahvaljujući tim mikorizalnim brusnicama nije zahtjevno na tlu, ona dobiva hranu od najboljih niti prijateljske gljive.

brusnica Listovi su raspoređeni duž grana u tzv sljedećem mjestu, oni čine vrijednost od 3 do 15 mm, pri čemu su bobice često prelazi njihovu veličinu, dosegnuvši promjera 16 milimetara.

Cvjetovi cvjetova brusnica, razne nijanse crvene, rastu na dugoj stabljici, duljine do 50 milimetara.

širenje

Ne obraćajući pažnju na cjepivo, predlažemo vam da se upoznate s shemom gdje brusnice rastu na planetu.

Zelena boja na karti prikazuje područje rasprostranjenosti velikih plodova brusnice, naranče - malog plodnog, crvenog običnog.

Pažnja molim te! Kao što se može vidjeti na prikazanoj fotografiji, najveće područje je zajednička brusnica, a velika raste samo u Sjevernoj Americi, a mala u Euroaziji.

Bez obzira na kontinent i vrstu, močvarna brusnica raste uglavnom u močvarnim područjima, tresetnim tlima ili u crnogoričnim šumama s mahovinom sphagnum. Berba se također smjestila duž močvarnih blatnih obala rijeka.

vegetacija

Ovisno o regiji rasta, fenološke značajke brusnica mijenjaju se.

Naša referenca! Fenologija je skup znanja o sezonalnosti prirodnih fenomena, uključujući faze razvoja biljaka.

Cvatnja se javlja u svibnju na južnoj granici područja ili u lipnju na sjeveru. Razmatranje kako cvjetanje brusnica ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Čini se da grm ne cvjeta, a obični hummocks na močvaru su obojene u bojama od svijetlo ružičaste do tamne ljubičaste. Ovaj porast boja na običnoj močvari obično traje oko tri tjedna.

Ljeti, od cvjetova se pojavljuju plodovi. Isprva nisu velike i imaju bijelu boju, ali bliže jesen, trenutak sazrijevanja, obojani su crvenom, ponekad ljubičastom bojom. Kad brusnica sazri, močvara opet kao da netko oboji.

Razlika u odnosu na močvarice

Često nerazvijeni ljudi zbunjuju našu današnju heroinu s još jednim predstavnikom heather-brusnice. Zapravo, na prvi pogled je prilično teško razlikovati ih, ali ipak, pomno gledajući, lako je identificirati tu ili onu bobicu.

Prvi znak razlike između brusnice i brusnice je mjesto rasta. U pravilu, bobice odabiru suhe i uzdignute površine u usporedbi sa svojim rođakom.

Usput! Brusnice i brusnice također su slične medvjedi, čije plodine nemaju posebnu prehrambenu vrijednost, a listovi se koriste samo u ljekovite svrhe u obliku čajeva, posebice kao diuretika.

Druga razlika između dvije plodine je omjer voća i lišća. U brusnicama su približno jednake veličine, dok u brusnicama prevladavaju bobice. Osim toga, listovi bobica su zaobljeniji u obliku.

Treći znak je veličina, a to se odnosi i na biljku kao cjelinu i na veličinu bobica. Kupus je znatno niži od njegove sestre, rast njezinih grmova ne prelazi 15-20 cm, a veličina plodova je samo 8 milimetara.

Naša referenca! Slične plodine nisu samo u prehrani od gljiva, već iu načinu reprodukcije i distribucije. Postoji takav fenomen kao ornitokororija - širenje sjemena pticama.

Sakupljanje brusnica

Kada žetvu

Prikupljanje brusnica proizvodi u jesen prije snijeg pada i u proljeće nakon topljenja. Poželjno je i dalje prva opcija. Ali ovdje postoje nijanse.

Kada skupljaju brusnice? Sve ovisi o lokalitetu njezina rasta. Signal u zbirku je zamračivanje bobica. Zbirka nezrele brusnice ogleda se u kvaliteti usjeva, prehrambene i ljekovite vrijednosti.

Iskusni kolektori kažu da je najbolje da se okupe brusnice nakon prvog mraza bobice dodir, pod njezinim utjecajem bobice su slađe i steći jedinstven okus.

Pomoć! Dobivene neobrađene bobice brusnice imaju imovinu koja se isplati, ali njihova prehrambena vrijednost je izgubljena.

Zimske bobice prikupljaju se nakon snijega. U tom slučaju, morate biti vrlo pažljivi, jer smrznute bobice postaju previše mekane i lako slomljene.

Načini prikupljanja plodova

Dugo je od prikupljanja brusnica koristila improvizirana sredstva. Naravno, možete ga sakupiti i samo s rukama, ali je vrlo dug i dosadan, a trebali biste uzeti u obzir da morate saviti ili čučati. Stoga iskusni kolektori koriste posebne strugalice ili kapice za povećanje procesa. Često se takve prilagodbe odvijaju sami, ali se nedavno sve više pojavljuju na prodaju pod nazivom "harvester za berbu bobica".

Na velikim industrijskim plantažama, brusnice se skupljaju pomoću velike količine vode. Učinite to u ovom slijedu:

  1. Plantaža brusnica nalazi se u posebno otvorenim jamama - čekovima.
  2. Zrelo brusnice u izlivene vode.
  3. Brusnice su lakše od vode, pa plutaju na površinu, ali nemojte se onesposobiti.
  4. U vodi počinju posebno oscilirati instalacijom, tako da stvoreni val na taj način pomaže odvojiti plodove od pedikela.
  5. Zatim se s površine skupljaju veliki sita.

Skladište Berryja

Nakon žetve, bobica se obrađuje ili šalje za skladištenje. Dobro očuvana brusnica u posebnim malim kutijama ili u plastičnim vrećicama s pristupom zraku.

Ali optimalna temperatura je vrlo teško postići, pa se koristi metoda čuvanja brusnice u kuhanoj vodi. U tom slučaju, pripremljeni plodovi se stavljaju u staklene posude ili drvene bačve i napune hladnu, naseljenu kipuću vodu. Držite ove praznine u hladnom, do 10 stupnjeva, u sobi.

Također su pohranjene suhe bobice. Da biste to učinili, postupite na sljedeći način:

  1. Spustite bobice u sirupu šećera.
  2. Izvadite buku i položite na ploču za pečenje na papiru za pergament.
  3. Stavite pečenje u pećnicu i na niskoj temperaturi, 70-80 stupnjeva, osušite.

Osim toga, pohranjuju žetvu, ulijevaju šećer, dobivaju neku vrstu "žive" marmelade. Za ljubitelje slatkih delicija, uvijek postoji veliki broj recepata za hranu, džemove ili druge "yummies" iz korisne bobice. U svakom slučaju, ova ljekovita bobica neće biti suvišna u spremištu bilo koje ljubavnice. Nije nimalo da se brusnice nazivaju i "sjevernim limunom", prisjećajući se koliko je ljudi spašavalo i spašavalo od beriberija i srodnih bolesti.

Na kraju naše priče želimo Vam ponuditi zanimljiv video o festivalu brusnice u Kanadi:

Jeste li jedan od onih milijuna žena koje se bore s prekomjernom težinom?

I svi pokušaji da izgubite težinu nisu bili uspješni? A vi ste već mislili o radikalnim mjerama? Razumljivo je, jer je tanak lik pokazatelj zdravlja i prigoda za ponos. Osim toga, to je barem dugovječnost neke osobe. A činjenica da osoba koja gubi "extra pounds" izgleda mlađe - aksiom koji ne zahtijeva dokaz. Stoga preporučujemo čitanje povijesti žene koja je brzo, učinkovito i bez skupih postupaka uspjela izgubiti težinu. Pročitajte članak >>

Kada skupljati brusnice

Bobice uzgojene bez ljudske intervencije su velikodušni dar prirode. Oni iznenađuju svojom raznolikošću, okusom i svježim opojnim mirisom.

Niti jedna druga bobica koja ispunjava police trgovina ih može nadmašiti. Kupljeni - nisu loši za okus, mogu čak i mirisati, ali su daleko od šumskog voća. Osim toga, divlje plodine imaju znatno više vitamina. To se u potpunosti odnosi na brusnice.

Stoga, ako je moguće beriti plodove koje su rasle divlje, potrebno ga je koristiti.

Gdje brusnice rastu

Brusnica preferira sirovo stanište. Može se naći na močvarnim obalama jezera, na močvarama. Najveća količina brusnice nalazi se tamo gdje je pokriveno mahovinom (osobito močvarno). Crvene bobice na puzavim zimzeleni grm mogu se vidjeti iz daljine.

Brusnica voli svjetlost, ali je apsolutno nepretenciozna s obzirom na mineralnu prehranu.

Sve vrste bobica su jestivi plodovi. Oni se aktivno koriste u prehrambenoj industriji i kuhanju.

Pri berbi plodova

Brusnice se mogu ubirati dvije ili čak tri puta godišnje. Prva i glavna sezona su rujan. Počevši od drugog desetljeća u mjesecu, vrijeme je da izađete, uhvatite košaru.

Jesen ove jagode bobica još nije zrela do kraja, ona je čvrsta i elastična, ali već se sviđa svijetlom bojom. Kod kuće se savršeno sazrijeva.

Drugi put za skupljanje brusnice treba otpustiti nakon prvog mraza. U pravilu, ovo je razdoblje kasne jeseni, mjeseca studenog. Biljka se u ovom trenutku potpuno dozrijeva, postaje korisnija i ukusna, iako zadržava svoju izvornu kiselost.

Treća sezona berbe brusnica je rano proljeće. Bobice koje su se pojavile ispod pada snijega, izgubile su značajan dio rezervi vitamina C, postale su slatko. Rok trajanja "snježnih" brusnica je mnogo lošiji od onih plodova koji se skupljaju u jesen.

Pravila za prikupljanje brusnica

Nekoliko jednostavnih pravila pomoći će zadržati kvalitetu prikupljenih bobica duže:

  1. Cranberries treba prikupiti ručno. Nemojte koristiti različite tehničke uređaje. One štete biljnim korijenima, pucaju i smanjuju prinose za iduću godinu.
  2. Bobice su mudrije prikupljati ujutro i večernjim satima na suhom i umjerenom temperaturi. Na istom mjestu morate svaki dan posjetiti svaki dan.
  3. Sakupljene plodine moraju biti uklonjene od sunca i na hladnom mjestu. Inače će izgubiti ne samo izgled, nego i okus, kao i značajan dio hranjivih tvari.
  4. Poželjno je pokriti brusnicu u košari s tankom krpom ili ručnikom.

Vjeruje se da su bobice sakupljene s rastućim mjesecom mirisnije. I one voće koje su uklonjene s bobice s opadajućim mjesecom, trajat će duže.

Skladištenje brusnice

Postoji nekoliko načina pohrane kiselih bobica:

Netaknute bobice se na taj način spasi mnogo gore. Njihova pulpa sadrži nedovoljnu količinu benzojeva, ursolske i druge kiseline, koje osiguravaju voćnost. Stoga, brusnice, zrele kod kuće, u vodi se drže do prvog mraza. Nadalje se čuva u hladnoću u smrznutom stanju. Odmrznuta bobica može se koristiti na isti način kao i ona koja je zrela u močvarama - okus i ljekovita svojstva nisu različiti.

Brusnice se također mogu očuvati i osušiti. Ali u svježem obliku pohranjuje više korisnih tvari.

Berry brusnice su korisne i, najvažnije, ukusne. Može se naći u trgovinama, ali puno je razumnije okupljati se samostalno u onim dijelovima prirode gdje niti kemikalije niti druge štetne tvari nisu postignute. Zatim brusnice će nužno biti zdrave i ukusne.

O vrtu

Zbirka brusnica. Skladištenje brusnica.

Kako i gdje raste brusnice

Smetnje brusnice u bilo kojem obliku, uključujući u obliku soka kontraindicirana za osobe koje pate od čira dvanaesnika i želuca, kao i gastritisa s visoke kiselosti.

Kada skupite brusnice

Sezona za prikupljanje brusnica počinje u rujnu, kada počinje s korakom. Možete je skupiti sve dok snijeg ne padne. Nakon prvog mraza, brusnice su ukusnije i korisnije. Oni su također prikupljeni u proljeće, kada se snijeg topli, pa pažljivo, jer tada je već mekana, lako pucaju u rukama.

Kako čuvati brusnice

Brusnice prikupljeni u rujnu (čvrstom) Najbolji mjeseca - pola pohranjeni u rasutom stanju u drvenim kutijama ili na papiru u jednom - dva sloja kako bi ih dozrijevaju. Dugo vremena, brusnice se čuvaju u vodi, u staklenim posudama, na hladnom mjestu.

Izgledi za uzgoj brusnica

Brusnica je jedna od najbogatijih bobica bogatih vitaminom. Prikupljanje i sakupljanje brusnica vrlo je popularno ne samo na sjeveru nego iu srednjem pojasu europskog dijela naše zemlje, u Sibiru i na Dalekom Istoku.

Kada se skupljaju brusnice? Tajne tihog lovstva LS

Bobice prolaze kroz meso za mljevenje ili razbiju drvenu šljuku. Nastala kava temeljito se miješa sa šećerom i prenosi u limenke. Za 1 kg. brusnice - 1,5-2 kg. šećer. Banke su prethodno sterilizirane u paru (na primjer, iznad kipućeg kotla, umjesto poklopca). Vrh s šećerom ili poklopcem s poklopcima. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Gdje brusnica raste?

1Usput, brusnice se također mogu uzgajati u predgrađu. Treba imati na umu da će takve bobice biti različite od onih koje rastu u prirodnom okruženju. Početna brusnica je veća i ima malo drugačiju hladovinu. Osim toga, to je sourer. To je zbog različitih kemijskih sastava., Brusnice se lako mogu naći na vlažnim tlima crnogoričnih borovih šuma.

Malo pogodno za dugo skladištenje i proljetne brusnice - sakupljene nakon taljenja snijega. Dakle, od bolje je da bi bilo domaće - zaglavljivanja, umaci, compotes, itd, ali možete jednostavno staviti u zamrzivač - jedna dodatna zamrzavanje to ne boli puno.

Imamo dvije različite vrste brusnica - male plodne i močvare. Treća vrsta - s velikim plodovima - u divljini može se naći samo u Sjevernoj Americi.

Kada možete skupiti brusnice?

  • Također za dugo skladištenje pristupa brusnica i dugo poznato u Rusiji način - namakanje. Svježe, dobro oprane bobice smještene su u drvenu vrećicu koja je napunjena izvorskom vodom, prekrivena drvenim poklopcem s rupama i pod pritiskom. Držite takvu bačvu na hladnom i tamnom mjestu. Ako je bobica dobro spremljena, voda u bačvi bit će prozirna, a brusnica će biti svježa godinu dana. Drugi, brži način namakanje je kako slijedi: 20 čaša brusnice trebaju uzeti čašu meda i sipati 10 litara izvorske vode u koju ste dodali začine poput cimeta i klinčića. Potopljeni brusnice na ovaj način bit će spremni za mjesec dana.Od šećera, koji su vrlo bogati brusnicama, fruktoza i glukoza prevladavaju u svojim plodovima, a saharoza je mnogo manje. Također u brusnica sadrži tvari pektinske skupine - jedan od najkorisnijih za ljudske polisaharide.Počinje brusnica kako bi ostala u rujnu, od sada se bobice već mogu ubirati. Dok je brusnica teško, izlivena je s običnom hladnom vodom i tako pohranjena. Sakupljene plodine u studenom moraju biti zamrznute. Prikupljene proljetne brusnice nisu tako dobre i tako korisne.
  • Prva žetva brusnice popušta u
  • (Ako, naravno, i dalje postoji).

Brusnice: uzgoj

Bobice trebaju biti spuštene 8-10 minuta u kipuću vodu, bačene natrag u sito, ostavljajući vodu odvod, bobice obrisane. Dobivena masa se pomiješa sa šećerom i zagrijava dok se ne potpuno otopi. Za 1 kg. brusnice - 1 kg. šećer. Brusnica i šećer mogu se prenijeti u limenke i sterilizirati u kipućoj vodi: pola litre limenke - 20 minuta, litra - 25-30 minuta.

Na mjestu brusnice je bolje posaditi na otvorenim, osvijetljenim mjestima. Prisutnost podzemnih voda je dobra za nju. Tlo može biti drukčije. Ponekad se dodaje treset ili humus. Često, močvarno brusnice se uzgajaju na čistom tresetu. Kao sadni materijal moguće je koristiti sadnice iz vrtića ili brusnice iskopanih u šumi. U oba slučaja postoje minus i pluses. Šumske brusnice mogu donijeti s njima korov, uzgojeno je nestabilno za bolesti. Za sadnju brusnice kopati rupe u 30 cm na dnu staviti podlogu. U jamama su posađene 2 sadnice na dubinu od 10 cm, a sadnice su bolje odabrati velike, od 20 cm. Iako male mogu dobro korijene.

Ako postoje jezera na vašem području, onda biste trebali pješačiti uz obalu. Oni također mogu naći bobice. Brusnica voli nedostatak vjetra. To je razlog zašto se često raste na padinama gazova, osobito ako je tlo mokro. Uzgoj gljiva na vlažnim tlima može značiti da u blizini postoji brusnica. Gljive i ova bobica međusobno su u simbiozi. Za prikupljanje morate odabrati ekološki prihvatljiva mjesta. Oni bi trebali biti smješteni daleko od cesta i industrijskih postrojenja.

Nažalost, prirodni resursi ovog ljekovitog bobica smanjuju se iz godine u godinu - močvare se suše, ekologija se pogoršava. Stoga je posljednji put sve više pažnje posvećeno uzgoju kultiviranih sorti brusnica.

brusnica

Omiljena mjesta brusnice su na tresetima, u vlažnim, ali dobro osvijetljenim mjestima na suncu. Ovaj grickajući zimzeleni grm s crvenkastim proizlazi odmah ističe među močvarna vegetacija. Tamnozelene boje s sjajnim slamnatim listovima zaštićene su gustim premazom od voska koji se može očuvati odmah ispod snijega čak iu najtežim zimama. Zajedno s listom su sačuvani, prekriveni snježnim pokrivačem i tamno crvene bobice. Oni ne samo da se ne pogoršavaju, nego čak postaju slađi, gubeći tijekom zimovanja dio opskrbe vitaminom C.

Od brusnice se dobivaju izvrsni džemovi, džemovi, marmelade ili žele, također iz nje, kao i iz svih ostalih bobica, pripremaju sokove, voćne napitke, tinkture. Brusnice su također prikladne za ukrašavanje jela.

Od ostalih zdravih tvari u brusnicama, možete odabrati grupu bioflavonoida, koji uključuje razne antocijana, leucoanthocyanins, fenolnih kiselina, katehina i flavanola. Osim toga, bobice brusnice sadrže betain i niz makro i mikroelemenata, kao što su kalcij, kalij i fosfor. Između ostalih kemijskih elemenata u brusnice, naime, aluminij, barij, bor, jod, kobalt, magnezij, nikal, olovo, kositar, srebro, titan, krom, cink najvišom koncentracijom nalazi u željeza, mangana, bakra i molibden. S tako dugom popisu hranjivih tvari u brusnicama sadrži samo 28 kcal na 100 grama.

Brusnice se mogu započeti u rujnu. Zatim ga možete sakupiti do snijega. Jednostavno ako skupite već u zamrzavanju, brusnice će biti zamrznute. Ali brusnice nakon smrzavanja Osobno volim više od rujanskih brusnica.mjesec rujan.Kada se beru brusnice, valja uzeti u obzir da su beskorisne bobice loše pohranjene, gube korisna svojstva. Osim toga,Staklene posude mogu se sterilizirati preko pare, pune velikih zrelih bobica, isprepletenih sa šećerom. Za 1 kg. brusnice - 1,5-2 kg. šećer. Od vrha, bobice su također prekrivene šećerom, prekrivene poklopcima i stavljene na hladno mjesto.2

Sakupljene plodine mogu se čuvati u posudama na temperaturi ne većoj od 10 stupnjeva. Također, brusnica za skladištenje ispunjena je čistom vodom. U pravim uvjetima, može ostati u tom stanju sve do zime. Brusnice prve kolekcije pohranjene su u svježem i zamrznutom obliku. Late i proljeće bobice mogu biti zamrznute. Najkorisniji je rujanski brusnica.

Vrlo je lako prepoznati brusnice. Obično mahovina je prekrivena sfernim bobicama crvene ili ružičaste nijanse. Na brusnicama može postojati mala sivkasta ploča. Meso bobičasto voće je obično sočno. Listovi biljke su mali, srebrni iznutra, s voskom prevlake izvana. Listovi su ovalni u obliku. Imaju kratke stabljike. Grm nije visok, s izbojcima oko 30 cm.

Za sada se koriste sjevernoameričke velike biljke, koje se razlikuju od uobičajenih močvarnih brusnica snažnim razvojem izbojaka i veličine bobičastog voća. Ali u našim uvjetima, američki rođak tijekom proljetnih mrazova često zamrzava vodoravne izbojke. I iako cvjetni pupoljci ustraju, biljke mogu izgubiti dio lišća, što dovodi do vidljivog slabljenja.

Tradicionalno, postoje tri različita izraza za prikupljanje ove korisne bobice. Prvo, još uvijek čvrsto i neošteđeno, brusnice se bere krajem kolovoza ili početkom rujna. U ovom trenutku, plodovi možda još nisu u potpunosti obojeni. No, nakon što su neko vrijeme ležali u toploj sobi, sazrijevaju i dobivaju svoju uobičajenu boju.

U Americi popularna je sušena brusnica - "kreizini". Može se jede sam, kao i dodati salatama, kolačima i drugim jelima kako bi se povećala količina vitamina u njima. U Rusiji najpopularnija poslastica je kandirano brusnice.

Brusnica s šećerom.

Gledajući sastav tvari koje su sadržane u brusnicama, nije teško razumjeti zašto liječnici smatraju da su jedan od hranjivijih prehrambenih proizvoda. Brusnica je izvrstan antioksidans, budući da njegov sastavni materijal štite stanice tkiva ljudskog tijela od negativnih utjecaja koji se u nestabilnom državne molekularnog kisika - slobodnih radikala.

Kada se skupljaju brusnice? Tajne tihog lova

Jednom davno, brusnice se smatraju isključivo ruskim plodovima. Doista, trgovci su ga uspješno izvozili u Europu i druge zemlje. Vremena su se promijenila. Promijenio je stav brusnice. Sada se uzgaja u mnogim zemljama. Glavna stvar je prisutnost određenih uvjeta za njegov rast.

Gdje brusnica raste?

Naravno, ovo je najvažnije pitanje. Lako je odgovoriti, znajući da se brusnice nazivaju močvarnom bobom. Voli vlažnost i vlažnost. Brusnice se lako mogu naći na vlažnim tlima crnogoričnih borovih šuma. Ako postoje jezera na vašem području, onda biste trebali pješačiti uz obalu. Oni također mogu naći bobice. Brusnica voli nedostatak vjetra. To je razlog zašto se često raste na padinama gazova, osobito ako je tlo mokro. Uzgoj gljiva na vlažnim tlima može značiti da u blizini postoji brusnica. Gljive i ova bobica međusobno su u simbiozi. Za prikupljanje morate odabrati ekološki prihvatljiva mjesta. Oni bi trebali biti smješteni daleko od cesta i industrijskih postrojenja.

Vrlo je lako prepoznati brusnice. Obično mahovina je prekrivena sfernim bobicama crvene ili ružičaste nijanse. Na brusnicama može postojati mala sivkasta ploča. Meso bobičasto voće je obično sočno. Listovi biljke su mali, srebrni iznutra, s voskom prevlake izvana. Listovi su ovalni u obliku. Imaju kratke stabljike. Grm nije visok, s izbojcima oko 30 cm.

Kada možete skupiti brusnice?

  • Sjeti se vremena kada trebate jednostavno skupljati brusnice. Obično žetve dozrijevaju do rujna do listopada. Bobice koje su prikupljene početkom rujna, guste i nezrele. Posebno su dobro pripremljeni za zimu. Obično se dozrijeva kada se čuva u hladnoj sobi. Brusnice i dalje se bere na prvom mrazu. Biljke prikupljene u tom razdoblju su ukusne i nježne. Brusnice se mogu naći u šumama iu proljeće. Ona se pojavljuje ispod slanog snijega.
  • Berba za skupštinu mora biti jednolike boje. Bolje je ne poremetiti zelenu boju ili se jednostavno početi crvenjeti. Skupite je obično s rukama. Posebni strugati se koriste u industrijskom mjerilu.
  • Prilikom skupljanja brusnice morate slijediti određena pravila. U nekim regijama oni su postavljeni na zakonodavnoj razini. Takve složenosti pomažu održavanju ekosustava lokaliteta. Ponekad pravila čak opisuju vrijeme berbe plodova. Da ne bi štetili biljci, bobice se ne bi trebale skupljati uz pomoć posebnih četkica za zube, već ručno. Četke izvlače grmlje, razbiju stabljike, ostavljaju. Prilikom montaže potrebno je pažljivo ukloniti plod, ostavljajući biljku u tlu. Kada skupljate brusnice na svakoj grmlju morate ostaviti nekoliko bobica. Također, kada se krećete, trebali biste pogledati pod noge: ne možete koračati grmlje. Marshy tla treba tretirati s oprezom. Jedino, bolje je ne otići u močvare.

Brusnice: uzgoj

UPOZORENJE! Osjećate li se usamljeni? Gubite nadu u pronalaženju ljubavi? Želite li poboljšati svoj osobni život? Naći ćete svoju ljubav ako koristite jednu stvar koja pomaže Marilyn Carro, finalist tri sezone bitke za psihičku.
Pročitajte više.

Usput, brusnice se također mogu uzgajati u predgrađu. Treba imati na umu da će takve bobice biti različite od onih koje rastu u prirodnom okruženju. Početna brusnica je veća i ima malo drugačiju hladovinu. Osim toga, to je sourer. To je zbog različitih kemijskih sastava.

Na mjestu brusnice je bolje posaditi na otvorenim, osvijetljenim mjestima. Prisutnost podzemnih voda je dobra za nju. Tlo može biti drukčije. Ponekad se dodaje treset ili humus. Često, močvarno brusnice se uzgajaju na čistom tresetu. Kao sadni materijal moguće je koristiti sadnice iz vrtića ili brusnice iskopanih u šumi. U oba slučaja postoje minus i pluses. Šumske brusnice mogu donijeti s njima korov, uzgojeno je nestabilno za bolesti. Za sadnju brusnice kopati rupe u 30 cm na dnu staviti podlogu. U jamama su posađene 2 sadnice na dubinu od 10 cm, a sadnice su bolje odabrati velike, od 20 cm. Iako male mogu dobro korijene.

Sakupljene plodine mogu se čuvati u posudama na temperaturi ne većoj od 10 stupnjeva. Također, brusnica za skladištenje ispunjena je čistom vodom. U pravim uvjetima, može ostati u tom stanju sve do zime. Brusnice prve kolekcije pohranjene su u svježem i zamrznutom obliku. Late i proljeće bobice mogu biti zamrznute. Najkorisniji je rujanski brusnica.

Pročitajte također:

Bolje je otići za brusnicu u močvare. Raste na vlažnim tlima, duž obala rezervoara, na vlažnim tlima gudura. Grm cvjeta u svibnju i lipnju, a prvi usjev se bere u rujnu. Za sakupljanje je bolje odabrati u cijelosti boji plodine. Možete nastaviti prikupljati na prvom mrazu. Također raste u proljeće: nakon taljenja snijega možete vidjeti prve plodine.

Voliš O Travama

Društvene Mreže

Dermatologija