Svijetlo crveno piće iz latica sudanskih ruža je nacionalno egipatsko piće. Ali on je popularan diljem svijeta. Ima mnogo imena. U Panami, to se zove saril u Latinskoj Americi - Jamajke cvijet, Irak - čaj Kuzharat u zapadnoj Africi - Wong ili bissap, Jamajka - Sorel, na Karibima - crvena Sorel. U našoj zemlji iu većini europskih zemalja ovo je piće poznato kao karkadni čaj. Što je karkada i zašto ima toliko naslova?

Karkade: malo povijesti

Gdje se žitarica povećava? Hibiscusova biljka, ili sudanska ruža, uzgaja se na plantažama Kine, Egipta, Sudana, Indije, Meksika i otoka Jave. Biljka pripada obitelji žaba. Postoje ukrasne sorte, postoje vrste hibiskusa za izradu papira, hibiskus sabdiraffa se koristi za izradu čaja.

Hibisk u svim zemljama s toplom klimom odmah se zaljubio, čaj od nje savršeno se nosio sa žeđom. Stanovnici mnogih zemalja počeli su uzimati u obzir ovaj cvijet s jakim bojama. U Americi se nazivao močvarnom ždrebom, a na Havajima cvijet prekrasnih žena, gdje simbolizira nježnu ljepotu. Ovaj cvijet zauzima posebno mjesto na Havajima, ona odlazi na broj nacionalnih simbola. A oni koji su na otok raj, ne može samo piti tu čašu predivan napitak hibiskusa, ali da vidi ove boje u dizajnu svečane vijencima.

Valja napomenuti da su arheolozi pronašli latice hibiskusa u grobovima plemenitih Egipćana i faraona. U drevnom Egiptu se vjerovalo da mogu obnoviti životne sile. Do sada u ovoj zemlji karkade čaj je vrlo cijenjen, poslužuje se na vjenčanju mladenaca.

Sirovine za čaj od karate

Od čega je napravljen ovaj čaj? Crveni čaj se pere od suhih latica ružine sudanske ere. Hibiskus cvjetovi otvaraju se rano ujutro, s zoru, nakon večere već se uranjaju. U fazi stvaranja sjemena oko njih se formiraju crvene, mesnatih čaše, koje su modificirane lišće. Pozvani su kao subbase ili bract. Ove sočne šalice se skupljaju i osuše. Ljubitelji čaja ih nazivaju rosanchiki. Koriste se zajedno s laticama.

U hrani možete koristiti sve dijelove biljke hibiscus, osim korijena. Iz svježih stabljika i izbojaka pripremaju se garniture i salate, izrađuju se cigle, deserti, žele i kompoti od brašteta i cvjetova. Stabljike su marinirane, a kod kuhanja neka su jela korištena kao povrće. A sjeme se dodaju u juhu.

Osušeni latice ružina sudana su lagani, nepretenciozni u skladištu, oni su jeftini i pristupačni. Izgaranje latica od hibiskusa, za koje smo navikli nazivati ​​čaj od čaja, možete piti hladnu ili vruću. Iz čašica biljke zajedno s laticama možete pripremiti ukusnu komotu, dodajući šećer po ukusu.

Karkade čaj: korištenje u različitim zemljama

Na Karibskim otocima, tijekom božićnog tjedna, karkade čaj je pijan sa svježim voćem. U Maleziji hibiskusni cvjetovi znače pet načela islama. Dugi niz godina u Europi, ovaj biljni čaj nije izdržao natjecanje s čajem i kavom. Ali u 17. stoljeću Europljani su cijenili čudesni okus karkade i njegova korisna svojstva. Sada u Skandinaviji i cijelom Mediteranu uz sretno piti hladnu karkadu, dodajući mu naranče ili sok od limuna.

U Tajlandu, latice hibiskusa su pivo s kineskim čajem (4/5 karcade na 1/5 čaja). Vjeruje se da takvo piće dobro oslobađa tijelo štetnog kolesterola. Autentični Afrikanci koriste hibiskus kako bi zaustavili krvarenje.

U azijskim zemljama, vole piti slatki karkadni čaj. U mnogim zemljama carcade se često koristi kao začin. Ako dodate pri kuhanju riže nekoliko latice hibiskusa cvijeća, možete dobiti lijepu crvenkastu nijansu, riža je zanimljiv kiselog okusa, što je velik prilog za ribe. Također se može koristiti u salatama.

Prekrasna hladovina i izvorni ukus mogu se dobiti ako se svijetle kobne latice karabusa mljepe sa stolnom solju. Može se začiniti jelima, izgledat će dobro u solarnici na svečanom stolu. Stavite u sol ružičaste paprike, možete dobiti aromatičan začin za salate od povrća i ribu. U solima s karkadom moguće je dodati lišće ljubičaste bazilike, metvice, bobice od smreke, žutika, cvjetove lavande ili ruža. Nabavite prirodnu boju i okus za pizzu, pilaf, rižoto, hladnu juhu. Po istom načelu, možete napraviti ružičasti šećer. Oni mogu ukrasiti desertne sirke, voćne salate, milkshake, pudinge.

Korisna svojstva karcade

Od cvjetova hibiskusa dobiva se ne samo ukusno osvježavajuće piće. Piće se iskušava kurativno, jer u karkadi sadrži 13 organskih kiselina (jabuka, limuna, vina i drugih). Daju piti kiselo osvježavajuće okuse.

Antocijanini, koji su dio karcade, jačaju zidove krvnih žila. Oni pomažu u smanjenju kolesterola, reguliraju propusnost krvnih žila. Usput, boja karcade je zbog antocijana, koji imaju aktivnost P-vitamina. Redovita uporaba pića pomaže normalizaciji tlaka, plovila prestaju biti krhka, cirkulacija se poboljšava, krvni tlak prestaje.

Sastav karcade sadrži flavonoide, antioksidanse, veliki broj vitamina. Piće ima diuretik, antipiretik, antispazmatske, anthelmintic svojstva. Zbog činjenice da u karpatici nema oksalne kiseline, dopušteno je piti piće onima koji pate od bolesti bubrega. Čaj od Carcade preporučuje se piti kao profilaksu protiv gripe i prehlade. Ojačava imunološki sustav, povećava fizičku izdržljivost, savršeno smanjuje živčanu napetost.

Karkade upozorava na razvoj bolesti probavnog trakta, poboljšava aktivnost gušterače, proizvodnju žuči, pomaže u radu genitourinarnog sustava, jetre. Često se piće koristi za smanjenje tjelesne težine, budući da normalizira metabolizam. Korisni dijabetičar karkade poboljšava njihovu dobrobit.

Stručnjaci vjeruju da se sa sustavnom primjenom karcade tijekom polumjeseca uočava normalizacija gastrointestinalnog trakta. Preporuča se nakon toga pauzirati tjedan, a zatim još jedan tjedan piti čaj. S opstipacijom će imati blagi učinak laksativnosti. Također je poznato da Carcade pomaže ukloniti učinke trovanja alkoholom.

Tko ne bi trebao piti karkade

  • Pijenje povećava kiselost, stoga ga piti s peptičnim ulkusom nije preporučljivo.
  • Zloupotreba hipotenzije karcade također ne vrijedi. Velika količina čaja može uzrokovati oštar pad tlaka.
  • Djeca do tri godine ovog čaja kontraindicirana su.
  • Pojedinačna netolerancija hibiskusa je rijetka.

Kako napraviti čaj od kolača

Da biste popili piće iz latica hibiskusa, trebate upotrijebiti staklenu i porculansku čajnik. Bolje je ne koristiti metalne posude. Kada dođe u kontakt s metalom, karcada je jako oksidirana. Boja se mijenja od crvene do sive boje. U vrijeme oksidacije neki hranjivi sastojci volatiliziraju. Bolje je koristiti meku vodu za pripremu, jer se u tvrdom vodu piće ne može otvoriti. Ako ima puno željeza u vodi, čaj će postati zelena, svježa.

Čaj s karcadom

Za 250 ml vode, uzmite 2 žličice karcade. Petale se prelijevaju kipućom vodom i ostave da se prokupe. Piju čašu čaja u vrućem obliku bez šećera. Za pripremu hladnog napitka, umjesto kipuće vode, cvijeće se izlije s vodom na sobnoj temperaturi. Za inzistiranje čaja potrebno je ne manje od osam sati. Pripremljeno piće treba čuvati u hladnjaku.

Karkade u Australiji

Hibiskus - 10 svježeg cvijeća

Sok jednog limuna

Petlje hibiskusnih cvjetova treba sipati s limunovim sokom, dovesti do kuhanja. Iz šećera i vode pripremite šećerni sirup. Dodajte ribani đumbir, prelijte sok s laticama, pocrnuli, promiješajte. Zatim procijedite, popijte piće na staklo. Ovaj čaj je bolje piti hladnu, dodajući led.

Limunada od karcade

Stavite 1 tbsp. žlicu karkade u čašu kipuće vode. Odvojite, pripremite mors od ribizla i vode, čime se kuhate. Pomiješajte čaj s voćnim sokom, dodajte žlicu meda. Zatim skuhajte, stavite led, malo limuna. Piće dobiva bogati ukus, aromatski.

1 tbsp. lignje žlice

1 tbsp. žlica meda

1 šalicu soka od bobičastog voća

Limun za ukras

Uzgojeno je vino s carcade

Potrebno je pripremiti sve komponente:

Đumbir korijen - 4 kriške

Cimet - 1 štapić

Muškatni oraščić - 1/4 čajna žličica

Karkade - 1 tbsp. jedan žlica

Začini staviti u lonac, sipati vruću vodu, dati kipu. Cover, ostavite na sat. Zatim napunite infuziju, kombinirajte je s medom. Nakon toga možete popiti ukusno piće.

hibiskus

Ovo ukusno orijentalno piće svijetle crvene boje može ugasiti žeđ i osvježiti se vrućim ljetnim danom, a zimi - toplo, dajući osjećaj topline i udobnosti.

opis

Karkade je biljka iz obitelji Malviv. Točan botanički naziv biljke je Hibiscus sabdariffa. Izvorno je carcade iz Indije, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama s tropskom klimom. Također je lako rasti i kod kuće od sjemena, što se može naći u vrećici čaja.

U visini, biljka doseže 3,5 metara. Stabljike i listovi su zeleni, s malo crvenkastom bojom. Cvjetovi u promjeru dostižu 5 centimetara i imaju svijetlu aromu.

U Sudanu je karkade postalo tako popularno piće koje se naziva sudanskom ružom. U Egiptu se naziva piće faraona i vjeruju da ona daje besmrtnost i vitalnost. U Maleziji, hibiskus je poznat kao bunga raj, tj. Nacionalni cvijet. Njegova je slika na rukama zemlje, jer muslimani vjeruju da pet latica cvijeta odgovara pet zapovijedi islama.

Nakon što cvijeće cvjeta, na granama ostaju čaše cvijeća, koje počinju povećavati u veličini, dobivajući sok. Tada se skupljaju, suše i fini tonik se priprema.

Boja i okus karcade čaja mogu se razlikovati, ovisno o mjestu rasta biljke. Na primjer, carcade uzgaja u Egiptu ima kiselo okus i trešnja boja. Meksički slatki okus slabo je slan, a njegova je boja bogata narančastom bojom. Tajlandski carcade ima prekrasnu ljubičastu boju i slatki okus.

Latice, sjeme i lišće hibiskusa koriste se u kuhanju i kozmetici. Također, svi dijelovi biljke koriste se u proizvodnji tkanina za bojenje.

Širenje karcade

U drevnom Egiptu dugo se saznao o prednostima karkade, a on je postao nacionalno piće. Arheolozi su u grobnicama opetovano pronašli suhe dijelove ove biljke.

U Africi i na Istoku, hibiskus je naširoko korišten u narodnoj medicini, vjerujući da pomaže pod stresom i mnogim drugim bolestima.

U Europi se carcade proširila u 17. stoljeću, ali piće nije bilo vrlo popularno. No, danas popularnost raste, osobito u skandinavskim zemljama.

Upotreba karcade

Sastav karcade uključuje 13 organskih kiselina, među kojima je i jabuka, limun, vino. Daju čaj kiselom okusu i savršeno ugasiti žeđ.

Svojstva karcade određuju sastavni mikroelementi i biološki aktivne tvari koje pridonose jačanju imuniteta, ublažavaju živčanu napetost, povećavaju fizičku izdržljivost i savršeno štite od prehlada i gripe.

Zahvaljujući anthocins koji čine biljke, čaj od karcade ima crvenu boju. Osim toga, antociini ojačavaju zidove krvnih žila, čineći ih manje prozirnim i snižavaju kolesterol u krvi.

Korištenje karcade je u antispazmatičnom djelovanju, poboljšanju proizvodnje žuči. Svojstva karcade imaju blagotvoran učinak na genitourinarni sustav i jetru. Uz redovitu upotrebu, hibiskus normalizira metabolizam, ima blagotvoran učinak na aktivnost želuca i gušterače.

Na korisna svojstva karkade može se također pripisati prevenciji bolesti gastrointestinalnog trakta i ublažavanju tijeka dijateze. Između ostalog, čaj ima blagu laksativni učinak. Već je dokazano da se sustavnim korištenjem čaja od dva tjedna od karkade aktivnost gastrointestinalnog trakta normalizira.

Poznato je da pomaže pod stresom. Dakle, u vrućem obliku karcade tlak se povećava, a kod hladnoće naprotiv, smanjuje se.

Važna korist od karcade također je u uklanjanju učinaka trovanja alkoholom. A stanovnici Afrike koristili su cvijeće biljke još od davnih vremena kako bi zaustavili krvarenje u rezovima.

Primjena kore

Karkade se koristi za kuhanje. Svježe lišće stavljaju se u meso, riblja jela, u salate od povrća. Sjemenke suhog hibiskusa dodaju se juhama. Od latica biljke kuha se vrlo ukusno pekmez.

Pronašao je aplikaciju i kozmetiku. Dakle, kocke leda iz pivarog carcade savršeno osvježavaju i toniraju kožu. Koristite ga u peelingu s kavom.

Čaj od karkade pripremljen je na mnogo načina. Stavite ga u porculan ili staklo. Istodobno, karkade može jednostavno kuhati s kipućom vodom ili kuhati neko vrijeme na vatri. Karkade također inzistira na hladnoj vodi, pokazalo se da nije manje ukusno osvježavajuće piće.

Oštećenje trupla

Nemojte zloupotrijebiti čaj od karkake ljudi koji pate od gastritisa s visokom kiselosti i peptički ulkus. Može uzrokovati ozljede osoba s vrlo niskim krvnim tlakom.

Čaj je kontraindiciran u maloj djeci do godinu dana.

Također može naškoditi karkadi u slučaju pojedinačne netrpeljivosti.

LiveInternetLiveInternet

-citati

LJEPOTA GLASA. Sva ta sjaja učinila je njemački proizvođač stakla Hans Godo Frabel (H.

ANTIQUE SILVER 17-19 c. 1. 2. 3. 4. 5...

David Garret. ševa

ANTIČNI SREBRNI BRITANI. 1. 2. 3. 4. 5.

Galina Brezhneva: Kći generalnog tajnika s pet zvjezdica.

-glazba

-Tagovi

-kategorije

  • (0)
  • Animacija (cvijeće) s kodovima. (15)
  • Arhitektura. (49)
  • Video. (907)
  • Rat (241)
  • Sve za žene. (39)
  • Sve za muškarce. (16)
  • Sve o životu. Wheeze (618)
  • Ljetna kuća (41)
  • Dizajn (78)
  • Slikarstvo. (11)
  • Životinje. (240)
  • Život i sudbina. (37)
  • Zdravlje. (339)
  • Igračke. (37)
  • Intervjui (516)
  • To je zanimljivo. (477)
  • Unutrašnjost. (43)
  • Čl. (59)
  • Povijest. (273)
  • Računalo, Internet. (2)
  • Kava (1)
  • Kuhanje. (22)
  • Ljudi (267)
  • Razmaci u svakodnevnom životu. (5)
  • Mikrograf. (1)
  • Minerala. (52)
  • Mišljenje (3281)
  • Moda. (9)
  • Moje kućne ljubimce (48)
  • Moje cvijeće (18)
  • Moja proza ​​(5)
  • Muzej (3)
  • Glazba. (253)
  • Misli. Citati. (153)
  • Znanost (28)
  • Obrazovanje. (5)
  • Oružje (5)
  • Prijava dnevnika. (12)
  • Panorama. (3)
  • Prevoditelj. (1)
  • Planet Zemlja. Gradovi i zemlje. (138)
  • Pozitivan. (112)
  • Korisno. (99)
  • Politika (1377)
  • Pozdrav (66)
  • Zabava. (34)
  • Priroda. (104)
  • Proza. (1)
  • Psihologija. (76)
  • Ptice. (19)
  • Razno. (426)
  • Okviri. (2)
  • Istraživanje (183)
  • Šivanje. (1)
  • Salate. (2)
  • Skulptura (2)
  • Smijeh. (7)
  • Sport (3)
  • Poezija. (39)
  • Testovi (0)
  • Dodirivanje (27)
  • Fotografije. (202)
  • Cvijeće. (52)
  • LIRU škola (6)
  • Ekstremni (8)
  • Nakit. (17)
  • Humor (88)

-Pretraživanje dnevnikom

-Pretplatite se putem e-maila

-interesi

-statistika

Vrste hibiskusa. Ono što čini karkade.

hibiskus

Karkade je sušeno cvijeće od sudanske ruže, koja ima ime hibiskus. Cvijet se smatra rođakom kineske ruže. Piće iz nje, unatoč činjenici da raste samo u toploj klimi, popularno je u cijelom svijetu.

Sudanska ruža - godišnja biljka obitelji Malviv, ima uspravnu i granajuću stabljicu u dnu, koja doseže do dva metra visine. Listovi su redoviti, u obliku jajeta, a tri luka na vrh. Cvjetovi su svijetlo crvene, mesnati, veliki, imaju duboko odrezanu zdjelu i peterokutnu koru.

mjesto rođenja Sudanske ruže - sjeveroistočna područja Afrike. Tamo, biljka se uzgaja za hranu i tehničke svrhe. Hibiscus se uspješno uzgaja u jugoistočnoj Aziji. U zemljama ZND-a, karkade nije uzgojeno, već je uspješno uvezeno, što mu omogućuje kupnju i od strane ljekarne i bilo koje trgovine.

Kako odabrati

Karkade kvalitete izravno ovise o održavanju prikupljanja tehnologije, posebnoj obradi i skladištenju sirovina. Crvene latice hibiskusa tijekom sušenja stayut krhki, ali i sušenja oni i dalje ostaju prilično velike veličine, zbog čega ih je teško zbuniti s jednostavnim suhe čaj.

Kada kupujete piće, obratite pozornost na njezinu boju. Ako su cvjetovi pravilno osušeni, njihova bi boja trebala biti s bogatom borovskom sjenom. U slučaju da su lišće izblijedjele ili vrlo mračne - prodajete karabisu slabe kvalitete. Takve nijanse cvijeta mogu se nabaviti samo kada su suhe ustajale ili sušene u krivim uvjetima.

Veličinu kukičanja također je od velike važnosti u odabiru. Bolje je ne kupiti piće, mljeveno u prah ili pakirati u pakete jer je to obični čaj s aromom karcade. Korisna svojstva mogu se dobiti samo iz cijele latice sudanske ruže.

Kako pohraniti

Karkad treba pohranjivati ​​u keramički zatvorenoj posudi većoj od godinu dana.

Razmatranje karcade u kulturi

U drevnim medicinskim arapskim traktima, lijek za sve bolesti.Tijekom svog postojanja ovaj piće je dobio veliki broj mirisnih imena, na primjer "piti faraona„Ili”kraljevsko piće”. Uz čaj, usput, ne treba ga zvati, jer se ne odnosi na bilo koju vrstu ovog popularnog proizvoda. To je biljno piće, pa čak i drevno plemstvo uživa popularnost, osobito među orijentalnim plemićima, kao i među egipatskim faraonima.

Kalorijski sadržaj karcade

Karkade za piće je vrlo korisno i ima niz korisnih svojstava. Koristi se i za medicinske i prehrambene svrhe. Karkade se može konzumirati bez problema tijekom prehrambenog unosa, budući da je njegova kalorična vrijednost samo 0,9 kcal.

Nutritivna vrijednost pića iz karcade u 100 grama:

Korisna svojstva karcade

Sastav, dostupnost korisnih tvari

Korisna svojstva zbog Hibiskus klimatske i geografske uvjete rasta, posebno tehnologije za prikupljanje, obradu, a drugi za pohranjivanje i transport. Zato je hibiskus piće proizvedeno iz različitih zemalja mogu biti vrlo različite okusa (slano, slatko), boja (svijetlo crvena, trešnja, ljubičasta), a omjer u sastavu hranjivih tvari.

Korisne tvari i svojstva karcade u velikom broju objašnjene su bogatim kemijskim sastavom:

  • polisaharidi i pektin, uključujući;
  • 13 aminokiselina, uključujući 6 esencijalnih;
  • antioksidansi;
  • antocijanini;
  • vitamini (A, skupina B, C, P);
  • mikroelemenata (natrij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, kalij);
  • flavonoidi (kvercetin);
  • ugljikohidrati (fruktoza i glukoza);
  • organske kiseline (gama-linolenske, limunske).

Terapeutska i korisna svojstva

Karkade stabilizira krvni tlak, povećava elastičnost, čvrstoću krvnih žila zid jačanje, smanjuje razinu kolesterola, a izlazi „loše” od tijela liječi gastrointestinalni trakt, učinkovito se bori protiv virusa i bakterija, potiče jetru i čisti, uklanja mamurluka.

Ukusno napijeno piće u vrućem obliku podiže pritisak, a ako koristite hladno, pritisak se smanjuje. Ova svojstva omogućuju korištenje karkade u liječenju hipertenzije i hipotenzije.

Piti imaju izražen anthelmintic učinak. Ovaj ekološki prihvatljiv proizvod može koristiti gotovo svatko. Hibiscus čaj ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo po trovanja hranom, dysbiosis, virusnih i bakterijskih crijevnih infekcija, jer ubija abnormalne, štetne mikroflore i potiče rast korisnih bakterija.

Karkade smanjuje temperaturu i pomaže da se riješi infekcije, groznica zbog sadržaja velike količine limunske kiseline. Uz epidemiju gripe, piće služi ne samo kao izvrsno preventivno sredstvo, već i kao lijek. Karkad ima blagi diuretik i choleretic svojstva, nositi se s letargijom žučnog mjehura, edemom, otapa kamenje i uklanja soli iz tijela s gihtom.

Karkad piva uspješno se bori protiv nesanice, neurotičnih poremećaja: opušta, smiruje i ublažava grčeve. Drugi sastojak antioksidansa karcade ima svojstvo vezanja slobodnih radikala i time sprečava razvoj i rast stanica karcinoma. Također, piće ima pomlađivanje, tonik učinak na tijelo.

Budući da oksalna kiselina nije sadržana u karcadi, sasvim je moguće koristiti za osobe koje pate od bubrežnih bolesti. Pijenje vraća muško zdravlje, genitourinaristički sustav, jača imunološki sustav i cijelo tijelo.

U kuhanju

Karkade se koristi u obliku čistoga biljnog napitka i dodatkom raznih aditiva: malih komada voća i bobica, kardamom, sladoledom od vanilije, matičnjaka, mente.

Pripadnici tropskih zemalja koriste svježe lišće karkada u pripremi salate od povrća, a sjeme se koristi kao začin u juhu. Često je moguće zadovoljiti hibiskus u receptima za pripremu voćnih napitaka, žele i kolača.

Ako se zadovolje sva pravila izrade piva s karpatima, sva korisna svojstva donose maksimalnu korist vašem tijelu.

Za pripremu piće koje je potrebno uzeti 50 grama hibiskusa čaj te ih sipati u tri litre kipuće vode, kuhati sve zajedno pod poklopac zatvoren nastavak tri minute. Možete poslužiti u vrućim ili hladnim.

U kozmetologiji

Herbal drink karkade pronašla je svoju primjenu u kozmetici. Kao ekstrakt, to je dio velikog broja regeneracijskih, pomlađivačkih kreme. Na temelju karkade proizvodi sve vrste šampona za kosu i pjenu za kupke, a koristi se za vrijeme proizvodnje parfema.

Infuzija Carcade je dobra za njegu tijela. Voda za ispiranje kose na bazi karkade pomaže smanjiti sadržaj masti u kosi. Pripremljen je inzistiranjem, u roku od jednog sata, od pedeset grama karcade u jednoj litru kipuće vode.

Za poboljšanje tena pomoći će obrišu kocke leda napravljene od sadašnjeg karkade. Nakon postupka temeljito isperite lice s vodom i nanesite hranjivu krema. Ipak, moguće je napraviti ili napraviti maske za masnu, suhu kožu, kod akni.

Karkade se također koristi za gubitak težine. Uostalom, akumulacija troske, gojaznost - to je jedan od razloga za pojavu višak težine. Piti pomaže u čišćenju tijela toksina i toksina, a također smanjuje kolesterol. Redovita upotreba karcade uspostavlja metaboličke procese. Da biste smanjili težinu, trebali biste ga svakodnevno popiti tri tjedna, uzeti pauzu od tjedan dana, a zatim popiti još jedan karkad za još 10 dana.

Opasna svojstva karcade

Naravno, karkade je vrlo korisno i možda mislite da možete piti neizmjerno iu bilo koje količine. Ali nije tako jednostavno, jer ako jedu piju više od tri čaše dnevno - a to može uzrokovati štetu, jer krši kiselina-alkalne ravnoteže crijevne mikroflore i umrijeti.

Hibiscus čaj nije preporučljivo koristiti za osobe koje pate od sljedećih bolesti: gastritis s visoke kiselosti, ulkus 12 čir na dvanaestercu i želučanih kamenaca u mokraćnom i žuči, alergije, uključujući i crvenog voća i povrća.

Također, liječnici ne preporučuju davanje pića djeci do godinu dana.

Ipak, kiselina negativno utječe na zubnu caklinu, pa odmah nakon pijenja čaja potrebno je isprati usnu šupljinu.

Ako vam se ne sviđa karkada, onda ne znate kako pravilno skuhati. Ovaj video će vas naučiti pravi čaj ceremonije!

Što čini čaj od karkade - eliksir mladosti i zdravlja

Karkade je biljno piće izrađeno od cvijeta sudanske ruže, čije su obilježje bogata rubinska boja i pikantni kiseli okus s osjetljivom notom slatkoće. U toplini se poslužuje osvježenje, a na hladnoj večeri naprotiv, da se zagrije.

Gdje rasti

Hibiskus ili isto kao i sudanska ruža odnosi se na biljke Malvivske obitelji. Izvorno je uzgojen u Indiji. No, danas je jedna od najpopularnijih biljaka, koja raste u gotovo svim zemljama tropske regije. Cvijet Malvijske obitelji raste u Šri Lanki, Sudanu, Kini, Egiptu, Tajlandu i Meksiku. Za pripremu cvjetnog mirisnog čaja koriste se samo tamnocrvene latice ruže, kupole i šalice.

Svojstva biljke

Na istoku, crveni karkadni čaj se izražava nekoliko tisuća godina, s obzirom na to da je najbolji izvor aminokiselina i vitamina.

Klimatske uvjete u kojima raste hibiskus dali su piće s brojnim korisnim svojstvima. U arapskim zemljama, rubinski čaj često se koristi u ne-tradicionalnoj medicini kao lijek. Jedna od najpoznatijih i kontroverznih osobina autentičnog karkade je normalizacija pritiska. Vjeruje se da se piće koje se uzima u vrućem obliku povećava, a hladni čaj, naprotiv, smanjuje. Ali sve je čisto individualno.

Druga korisna svojstva uključuju diuretik, antimikrobni, sedativni i nadomjesni učinak. Ima cvjetnu infuziju i laksativni učinak, zbog čega se peristaltika crijeva nježno stimulira.

Takav broj korisnih svojstava objašnjava bogat kemijski sastav pića "faraona":

  • antocijanini;
  • flavonoidi;
  • vitamini A, B, C, P;
  • pektin;
  • aminokiseline;
  • polisaharidi;
  • antioksidansi;
  • ugljikohidrata;
  • limunska kiselina;
  • linolenska kiselina;
  • mikroelemenata, sastav je željezo, kalij, kalcij, magnezij, natrij.

Čaj, pivo na osnovi latica od hibiskusa, uklanja toksine i višak tekućine, pomaže da se riješi oteklina. Velik broj antioksidansa može zaštititi stanice tijela od djelovanja slobodnih radikala, čini piti pravi eliksir mladosti.

Antocijanini daju infuzija bogatu rubinsku boju i blagotvorno djeluju na krvne žile. Linolenska kiselina i mali kalorijski napitci uspješno pomažu u borbi protiv višak kilograma. Redovita uporaba čaja jača imunološki sustav i aktivira zaštitne funkcije tijela.

Prehrambene informacije, kalorije

U sadašnjosti, postoje (po 100 g proizvoda):

  • protein - 0,3 g;
  • ugljikohidrati - 0,6 g;
  • masti - 0,01 g.

Kalorični sadržaj nezasićenog pića hibiskusa doseže 5 kcal na 100 ml. Energetska vrijednost infuzije povećava se s različitim aditivima. Dakle, jedna žličica šećera će se povećati za 20-28, a med od 26 kCals.

Ukupno, kalorijski sadržaj slatkog karcade ovisno o sladilu na 100 ml volumena je:

  • sa šećerom (1 tsp) - 25-33 kcal;
  • s medom (1 tsp) - 31 kcal.

Kontraindikacije i moguće štete

Postoji li kofein u karcadi? Kao što znate, uporaba ove tvari u velikim količinama može dovesti do povišenog krvnog tlaka, aritmije, iscrpljivanja živčanih stanica, prekomjerne primjene.

Za zdravu osobu infuzija hibiskusa je apsolutno bezopasna. Sastav pića ne sadrži kofein. Istodobno, u šalici prirodne kave, njegova količina doseže 90-200 mg, au šalici čaja varira u rasponu od 30-70 mg.

No, je li piti apsolutno bezopasno?

Nedostatak kofeina i bogatog kemijskog sastava biljke omogućuju konzumiranje ljudi svih životnih dobi. No, infuzija Sudanska ružinih latica kontraindiciran u hipotenzija, alergije, i individualnog netolerancije, gastritis s visoke kiselosti, peptičkog ulkusa, djeca do 3 godine, u razdoblju dojenja.

varenje

Za pripremu vruće karcade dovoljno da popuni suhe latice vodom i inzistiraju na 5-10 minuta. Ako želite, dodajte jednu ili dvije žlice šećera ili meda na okus. Ako se napitak ohladi na sobnoj temperaturi i doda se led, ledeni hladni čaj od karkade će se isprati.

Priprava hibiskusa je prihvatljiva u staklenim i keramičkim posudama. Nemojte koristiti metal, jer može utjecati na okus pića.

Karkade čaj - korisna svojstva i kontraindikacije

Točno doba izgleda čaja od latica iz sudanskih ruža ne zna nitko. U drevnom Egiptu, karkadni čaj, čija su korisna svojstva i kontraindikacije opisana u članku, mogla bi biti dostupna samo faraonima. Kiseli rubinski napitak savršeno ugasi žeđi i ima mnoga korisna svojstva.

Karkade čaj - što je to?

Karkade su suhe bracts od hibiskus cvjetovi ili sudanske ruže. Infuzija ove biljke prvi put se koristila u drevnom Egiptu, odakle se proširila diljem svijeta i postala popularna.

Za čaj grm hibiskus nema ništa za napraviti.

Ima mnogo korisnih osobina:

  • proširuje krvne žile;
  • ima diuretski učinak;
  • pomaže u održavanju krvnog tlaka;
  • Sadrži rutin, koji utječe na propusnost kapilara, poboljšava njihovu snagu;
  • uključuje mikroelemente i vitamine potrebne tijelu;
  • antocijani u karcadi imaju učinak protiv raka.

Zbog velikog broja antocijana, piće ima bogatu crvenu boju. Petalije, kao i svi dijelovi biljke su jestivi. Nakon što piju čaj, mogu se pojesti ili dodati u salatu.

Koji okus piće ima?

Cvjetni čaj sadrži voćne kiseline, što mu daje kiselo okus. Ako dodate šećer, okus će biti slatko ili kiselo, sve ovisi o količini šećera i snazi ​​pića.

Ugodna aroma cvjetnog čaja može se nadopuniti začinima - klinčićima, vanilije, cimetom, đumbirom, paprom.

Za okus to izgleda kao mors, izrađena od crvene bobice. Ako ga skuhate s dodatkom jabuka i šećera, izgleda kao komad od jabuke i jabuke.

Korisna svojstva i sastav Carcade čaja

Piće iz latica sudanske ruže ima jedinstvena ljekovita svojstva, koja je od antičkog doba poštivala, kao lijek za 100 bolesti.

Korisni učinak carcade čaja:

  1. Jača imunitet, povećava imunitet na respiratorne bolesti.
  2. Regulira krvni tlak zbog vazodilatatorskog učinka antocijana i diuretskih učinaka.
  3. S visokim naprezanjem očiju, pomaže u održavanju vida.
  4. Za prevenciju dijabetesa. Ako je bolest već prisutna, korištenje pića pomaže da bude lakše nositi.
  5. Zaustavlja upalni proces, ubija patogene bakterije.
  6. Koristi se za liječenje bolesti kože u obliku losiona, liječi i trofični ulkus.
  7. Ima diuretik i koleretički učinak.
  8. Uklanja toksine i soli teških metala iz tijela.
  9. Sprječava razvoj tumorskih tumora.
  10. Normalizira jetru i žučnjak.
  11. Pomaže u borbi protiv pretilosti.
  12. Uklanja parazite iz tijela, kada se koristi na prazan želudac, bez šećera.

Toplo i hladno piće savršeno ugasi žeđ, vraća snagu i daje živost. Njegova redovita uporaba služi kao prevencija mnogih strašnih bolesti - srčani udar, moždani udar, rak, tuberkuloza.

To je korisno za žene i muškarce

Upotreba karkade za žene i muškarce je neporeciva. Ljekovita svojstva su zbog kemijskog sastava biljke.

Suhe sirovine sadrže:

  • proteina;
  • masti;
  • biljna vlakna;
  • fosfora;
  • željezo;
  • kalcij;
  • karoten;
  • riboflavin;
  • askorbinska kiselina;
  • tiamin;
  • nikotinska kiselina;
  • antioksidansi;
  • antocijanini;
  • bioflavonoidi;
  • organskih kiselina.

Piće iz sudanske ruže proširuje krvne žile, čime se povećava cirkulacija krvi u zdjeličnim organima kod žena i muškaraca. To pomaže povećati potenciju, poboljšava dobrobit i pogoršava percepciju.

Muška karceta je korisna za prevladavanje sindroma mamurluka. Uklanjanjem toksina iz tijela, piće brzo briše krv iz alkoholnih ostataka.

Žene, poput egipatske kraljice Cleopatra, mogu uzeti kupke s infuzijom latica ružine sudana, što će vam pomoći pomladiti kožu, ukloniti upalu.

Karkade na pritisak - podiže ili spušta

Karkade proširuje zidove krvnih žila, stvarajući krvni tlak normalnim.

Hipertenzija, pate od povišenog krvnog tlaka, preporučuje se stalno piti.

Pozitivan učinak na snižavanje krvnog tlaka diuretička svojstva karcade, uklanja iz tijela sve višak tekućine.

Općenito se vjeruje da vrući čaj od latica u Sudanu podiže pritisak i smanjuje hladnoću. Ovo nije sasvim točno. Jednostavno s hladnom metodom kuhanja, veći broj antocijanina koji utječu na ekspanziju plovila ostaju netaknuti. Stoga, čaj, hladan hladnjak, učinkovitije snižava pritisak. Vrućim postupkom pripreme napitka, neke od hranjivih tvari su uništene, a hipotenzivni učinak je manje izražen. Za one koji pate od smanjenog pritiska, carkade treba koristiti s oprezom.

Vrste čaja

Prije stotinu godina, uzgojene su 3 sorte.

Svi se uzgajaju u tropskim zemljama, jer hibiskus ne podnosi mraz:

  • "Rico" - vrhunska sorta s velikim cvjetovima, vrlo je popularna u prehrambenoj industriji;
  • "Victor" - na stablima manje cvjetnice, uzgajane u suptropskim područjima, koje se koriste u bastu i prehrambenoj industriji;
  • "Archer" - razlikuje latice zelenkasto-bijelih ili žutih boja i tsvetolozh, to se češće koristi za pripremu salate, nego za čaj, piće prolazi prozirno, sa žutim sjenilom.

Čaj od sudanske ruže prodaje se u prozirnim vrećicama, što vam omogućuje da pregledate sadržaj i napravite pravi izbor. Bolje je davati prednost velikim laticama. Daju bogato i zdravo piće.

U vrećama se nalazi karkada za jednokratne listove čaja, ne daje bogatu boju i okus, ponekad sadrži nečistoće. Pakirani čaj nema na tijelu tako snažan iscjeliteljski učinak, kao piće iz cijelog latica.

Pravilno namjestimo

Načini kuhanja čaja su različiti. Često se naređuje s kipućom vodom, ali možete pripremiti ovo piće inzistirući da latene ružinih ruža u hladnoj vodi. Ponekad dodajte okus, osim šećera, raznih začina - papra, muškatnog oraščića.

Vrući čaj od karate

Da biste pravilno pripremili karkade, trebat će vam:

  • stakleni ili porculanski čajnik u volumenu od 1,5 l vodom;
  • šećer 30 g;
  • 30 g suhih latica od sudanske ruže.

Priprema:

  1. Petalije zaspe u hladnoj vodi. Zahvaljujući ovom napitku će se zasićati.
  2. Voda u kotlu se zagrijava do kuhanja, dodati 30 g šećera za okus. Kada se pije kuhalo, grijanje se svodi na minimum i pritisne se 5 minuta.
  3. Za to vrijeme čaj postaje gust, latice nabubre, dajući sve korisne tvari sadržane u njima.

Piju piće, hladne i vruće. Posebna ceremonija čaja ne postoji, može se lijepo poslužiti u staklenim čašama.

Čaj hladan, ljekovit

Za kuhanje trebat će vam:

  • voda rastopljena ili destilirana 1 litra;
  • čaj karkade 2 tbsp. l;
  • zeleni čaj 0,5 tbsp. l;
  • sok od limuna 0,5 tbsp.

Priprema:

  1. Dodavanje suhe vode na suhe latice ružina sudana, zelenog čaja i sok od limuna, piće se stavlja u hladnjak za noć.
  2. Ujutro, čaj je spreman. Pijan, lagano zagrijan, u malim gutljajima, čašom, prije jela.

Ovo piće savršeno čisti krv, jača zidove krvnih žila, nepoželjno je koristiti za one koji pate od gastritisa ili čira na želucu.

Koliko vremena je potrebno?

Vrijeme proizvodnje piva ovisi o načinu njegove pripreme:

  • Ako skuhate čaj u vrućoj vodi, a zatim propadne 5-10 minuta, odmah je spreman za upotrebu.
  • Kada se sušeno cvijeće sudanske ruže jednostavno izlijeva kipućom vodom, piće se infuzijom otprilike 20 minuta.
  • Možete pripremiti cvjetni čaj u hladnoj vodi. Tada se vrijeme pirega povećava na 2 sata.

Izbor metode piva odgovara preferenciji ukusa i željenoj temperaturi hrane. Za vrući čaj, 1 način kuhanja, topli - drugi, a hladan - treći način kuhanja prikladniji je.

Kako piti piće za mršavljenje?

Korištenje karcade pomaže postupno izgubiti težinu. Sadrži tvari koje usporavaju apsorpciju šećera i potiču probavu ugljikohidrata.

Za gubitak težine Carcade piti 2-3 čaše dnevno bez šećera ili s malom količinom, dnevno, za mjesec dana. Zatim se odmaraju za 2-3 tjedna i nastavljaju piti svaki dan za još jedan mjesec. Ako nema kontraindikacija za korištenje čaja iz sudanske ruže, terapeutski tečajevi mogu se održavati nekoliko puta godišnje, što im čini korisnim navikama.

Kontraindikacije i štetu od upotrebe

Previše ovisna o čokoladnom napitku ne vrijedi, možete piti najviše tri čaše dnevno.

Postoje kontraindikacije za korištenje karkade:

  • alergiju na čaj od sudanske ruže;
  • želučanog ulkusa i gastritisa;
  • kolelitijaza i urolitijaza;
  • hipotenzija.

Tijekom trudnoće i dojenja, preporučljivo je da se karcade s liječnikom dogovore u konzultaciji sa ženama, a zatim s pedijatrom. Ako novorođenče ima alergiju, uporaba napitka je kontraindicirana.

Karkade čaj nema kontraindikacije za jelo za većinu ljudi, ima ljekovita svojstva i ugodan okus. Pijenje je svakodnevno korisno za prevenciju bolesti.

hibiskus

Hibiscus - jarko crvena napitak od latica hibiskusa (sudanski ruža), egipatski državljanin osvježavajuće piće, Sjeverne Afrike čaj, popularan u mnogim zemljama širom svijeta. Ona ima mnogo imena: Jamajke cvijet (Flor de Jamajka) - u Latinskoj Americi, a osobito u Meksiku, saril - u Panami, čaj Kuzharat (Chai Kujarat) - u Iraku, bissap ili Wong (bissap, wonjo) - u zapadnoj Africi, Sorel (sorrel) - na Jamajci i Trinidadu i Tobagu, crvenom grmuša (crvena čestica) - na Karibima.

Karkade može biti pijan vruće ili hladno, suhe latice ruže Sudana su pristupačne i jeftine, imaju malu težinu i nepretenciozan u skladištu. Hibiscus piju malo tonove, dobro se osvježava u toplini i normalizira pritisak ovisno o temperaturi čaja. Karkade danas je pijan ne samo u sjevernoj Africi, već u cijelom svijetu, posebno tamo gdje je vruće.

Karkade je izrađen od suhih latica od hibiskusa (sudanska ruža). Ova biljka Malva ima oko 150 vrsta, distribuira se u tropskom pojasu i uzgaja se u Egiptu, Sudanu, Kini, Indiji, Šri Lanki, Java, Tajlandu i Meksiku. Hibiscus sabdariffa je visok grm, najbliži rođak kineske ruže s cvjetovima promjera 7-10 cm. U hrani se koriste gotovo svi dijelovi biljke, osim korijena. U čaju su latice i čaše cvijeća, salata ili ukrašeni - svježi izbojci i stabljike, te juhe - sjemenke. Uvarak od latica, to je ono što smo zvali „Hibiscus čaj” može se piti odmah vruće ostuzhennym ili hladne šalice cvjetova s ​​laticama može pripremiti kompot, žele, umak, pa čak i krastavac ili marinirati ga za buduću uporabu.

latice hibiskusa pronađeni su arheolozi u grobnici faraona i plemića Egipćanima koji obdarena Hibiscus posebna svojstva i sposobnost za vraćanje vitalnosti. Naravno, osim svete vrijednosti, karkade je uvijek bio izvrstan napitak za žeđ i izvor vitamina. Do sada je karkadni čaj u Egiptu i Sudanu upotrijebljen na važnim događajima, na primjer, na vjenčanju, mladoj ženi koja se poslužuje uz čašu karkade. U Zapadnoj i središnjoj Africi, ovo piće je također popularno, ali pod različitim imenima. Bissap se smatra nacionalnim pićem Senegalese, ali susjedi u Gambiji također nazivaju wanjo, Nigeriji imaju tsobo i malijanima ima zobo.

U Zapadnoj Africi, karkade se ne pere kao čaj, već na nešto drugačiji način - samo dugo vremena (do jednog dana) inzistiraju na hladnoj vodi s đumbirom i mentolskim lišćem. Pijte previše hladno. Na Karibima, u posuđem dodajte kriške svježeg voća i poslužite piće tijekom božićnog tjedna. U Aziji, hibiskus je također uvijek smatra posebnim biljkama, a pivo od karpatike također ima puno imena. Na primjer, u Tajlandu i Maleziji, karkade je rosella.

Tajlandi vjeruju da je u kombinaciji s kineskim čajem karkade sposoban izlučivati ​​kolesterol (1/5 kineskog čaja i 4/5 karcade). Istodobno, Azijci piju slatko piće. U Maleziji hibiskus cvijeće se smatra nacionalnim simbolom i znači pet načela islama. U Europi se karkade dugo nije mogla smiriti, ne odolijevajući konkurenciji s kavom i čajem. No od 17. stoljeća, interes Europljana u drevnoj piće odrastao, a sada cijeli Mediteran i Skandinavija u ljeto radije popiti hladno Hibiscus čaj s limunom ili drugog citrusa sok.

Karkade će biti izuzetno zanimljiva za one koji imaju kardiovaskularne probleme. Hibiscus latice sadrže supstance crvene boje - antocijanine, koji posjeduju P-vitamin aktivnost i savršeno ojača zidove krvnih žila i kapilara. Plovila su manje lomljiva, fleksibilna, otporna na sklerotične lezije i promjene krvnog tlaka. Ovo je glavni učinak normalizacije tlaka. Nadalje Hibiscus sadrži antioksidanse, flavonoide (kvertitsin), hrpu vitamina i organskih kiselina, limunska kiselina, ima antipiretička, diuretik, anthelmintsku, grčeva svojstva. Piće ne sadrži oksalnu kiselinu i siguran je za osobe s bubrežnim bolestima.

Carcade treba piti s oprezom u bolesnika s gastritisom i peptičnim ulkusom zbog povećane kiselosti želučanog soka. Postoji mišljenje da u vrućem obliku, karcade podiže krvni tlak, au hladnom - snižava. Ali s obzirom na to da svako piće djeluje na sve na različite načine, ne biste trebali koristiti ta svojstva bez testiranja. Suvremeni znanstvenici slažu se s mišljenjem da karkade smanjuje pritisak nego što podiže. Posebno je dobro uočljivo pozitivno djelovanje na hipertenzivne bolesnike s redovitim umjerenim napitkom. Korisne supstance sadržane su ne samo u laticama hibiskusa već iu čašama koje sadrže do 9,5% proteina s 13 aminokiselina od kojih su 6 neophodne. Osim toga, čašu sadrži puno pektina. Može ukloniti toksine i teške metale.

Čaj od hibiskusa je prva stvar koja dolazi u obzir nakon kupnje hibiscusovih latica. Vrijedno je početi upoznati se s ovim proizvodom. Vodeći latice mogu biti poput običnog čaja - u porculanu ili staklenom čajniku. Pokušajte izuzeti metalne posude (na primjer, žlice i cjedilo) - karkade vrlo oksidira kada dođe u dodir s metalom i mijenja boju na sivkasto. Zajedno s gubitkom boje, "opekline" i dio korisnih tvari. Voda za kuhanje trebala bi biti najblaža. U tvrdom vodu, piće neće otkriti njegov okus, može se činiti neprimjetnim, neukusnim i čak dobiti zelenkaste boje. To se osobito odnosi na vodu s visokim sadržajem željeznih soli.

Karkade se može koristiti ne samo kao zamjena za čaj, već i kao začin. Dodajte nekoliko latica kada kuhate rižu - dobiti neuobičajenu ružičastu ili crvenu boju i zanimljiv kiselinski okus, ovisno o količini. Ova riža će uspješno hladiti okus ribljih jela i izgledat će sjajno u hladnim salatama.

Ako Hibiscus latice trljati sol, te dobiti neobično lijepu roza sol koja se može koristiti bilo gdje, ali bolje je, naravno, staviti na stol za ručavanje u soljenke stakla i dodati kuhana jela. Ako stavite isti ružičasti papar, dobit ćete iznenađujuće aromatičan i začinjen začin za ribu ili salate od povrća. Dodaj ružičasta sol slomiti ružinih latica ili lavande, žutika bobica ili smreka, bombona metvice ili ljubičaste bosiljak - i spreman je jedinstveni sve-prirodni okus i boja za rižoto, riža, pizza, hladnih juha. Slično tome, možete pripremati i ružičasti šećer, koji će ukrasiti milkshake, voćne salate, curd desert, pudinge i druge ukusan. Zbirka „autora soli” ili „autorskih šećera” sa hibiskusa i drugih punila može dati jedan kolega sladokusce (glavna stvar - ne bi se otkrilo tajnu).

Recepti s karcadom

sastojci:
2 žličice karkade,
1 čašu vode.

Priprema:
Ulijte kipuću vodu preko lišća i pustite ih da piju. Karkade tradicionalno pije bez šećera.

Hladno piće je pripremljeno na sličan način, umjesto kipuće vode na sobnoj temperaturi. Inzistirati treba biti nekoliko sati ili noći. Gotovo napitak može se ohladiti u hladnjaku.

Ako hibiskus raste u vašem vrtu ili kod kuće, ne možete sušiti svoje latice, ali ih koristiti svježe. U tom slučaju, niste ograničeni na čaj i ružičasta sol, i mogu koristiti hibiskusa u cijelosti: latice u salatama, velike pupoljci, prikupljeni u jutarnjim satima, punjenje i duboko pržiti, mali pupoljci marinirati kao kapara. Ako je žetva cvijeća posebno uspješna, možete ih zamrznuti i dodati sve svijetle boje tijekom zime na salate i priloge.

sastojci:
latice 10 svježih cvjetova hibiskusa,
sok od 1 limuna,
50 g šećera,
50 ml vode,
đumbir po ukusu.

Priprema:
Sipajte latice s limunovim sokom i ponesite kuhati. Od vode i šećera, kuhajte vrući sirup, dodajte đumbir, ulijte u sok od sirupa s laticama, iskuhajte, stalno miješajte. Uklonite latice i ulijte piće preko naočala. Poslužite karkadu u australskoj hladnoći, s ledom.

hibiskus

Karkade je piti od biljnih čajeva bogate boje tamnocrvene boje, izrađene od suhih bijelih cvjetova sudanske ruže Hibiscus roda. Ostala imena: "Venecija sive", "kandahar", "pijenje faraona", kenaf, boja.

Karkade - nacionalno egipatsko piće, ima slatki kiselo okus. Rodno mjesto Kandahara je Indija, uzgojena na industrijskoj razini u Tajlandu, Kini, tropskim regijama Amerike. Najveća popularnost karkade stekla je u arapskim zemljama. Osim zaustavljanja žeđi, koristi se u narodnoj medicini kao "lijek za sve bolesti".

Smatra se da tvari koje daju crvenoj boji biljci (antocijanini) pokazuju P-vitaminovu aktivnost, reguliraju propusnost zidova krvnih žila. Bujon iz hibiskusa posjeduje antipiretik, diuretik, spazmolitik svojstva, sadrži antioksidanse koji štite tijelo od oksidacije, inhibiraju starenja.

Zanimljivo je da se čaj smatra najpopularnijim pićem na svijetu, drugo mjesto pripada pivu. Crveni pigment karcade koristi se u prehrambenoj industriji za stvaranje prirodnih boja.

Povijesna pozadina

Karkade - nepretenciozna biljka, sjeme koje se uvozi iz Indije u Maleziju i Afriku, a zatim Brazil, Jamajka.

Godine 1892. u Queenslandu (Australija) otvorene su dvije tvornice za proizvodnju sirovina od čaja. Godine 1895. puštena je u rad prva farme za uzgoj hibiskusa u Kaliforniji. Godine 1904. započinje industrijsko uzgoj plantažnih plantaža na Havajima.

Do sredine 20. stoljeća carcade se smatra glavnom plemenitom biljkom, kultiviranom u privatnim farmama srednjeg zapada. Godine 1960., snažan je uragan prolazio kroz južne države Sjedinjenih Država, uništavajući sadnju biljaka. U ovom razdoblju kultiviranja hibiskusa u Americi na industrijskoj razini dovršena je.

Raznovrsne značajke

Od 1920. do danas postoje dvije glavne vrste karcade:

  1. "Rosella". Ova sorta sudanskih ruža raste u Indiji. Svježe crveno piće brzo zaustavlja žeđ, savršeno otkriva okus u toplom i hladnom obliku, što jasno prati bilješke s voćem.
  2. "Hibiski sabdarif". Dizajniran za poboljšanje okusa mješavina čaja. Ova vrsta karcade je proizvedena u čistom obliku, koristi se kao nezavisna sirovina ili se dodaje kao punilo u voću, cvjetnim, zelenim ili crnim čajevima. Uzgajaju se u Egiptu i Sudanu.

Osim toga, razlikuju se sljedeće vrste karcade, koje rastu samo na Filipinima:

  1. "Rico". To je najčešći tip, široko korišten u prehrambenoj industriji. Posebne značajke sorte su velike cvjetnice i visoki prinosi.
  2. "Victor". Ova grublja biljna sorta od "Rico" ima manji broj cvata na stabljici nego prethodnik.
  3. "Archer" ili "bijela čestica". Obilježje ove vrste je manja količina crvenog pigmenta, što je ono što Rico i Victor imaju. Zbog toga su prozori "Archer" svijetlo zeleni, tvrdi i vlaknasti. Cvjetnica i latice su svijetlo žuto ili zelenkasto-bijelo. Broj cvata u bijelom sorrelu je 2 puta veći nego u prethodnim sortama. Zanimljivo je da se ova vrsta karcade češće koristi u hrani, bast industriji nego za proizvodnju čaja. Svi dijelovi biljke pogodni su za hranu, dodaju se salatama. Čaj, pripremljen od strijelca, prozirna, svjetlo žuto-zelena nijansa.

Hibiskus je vlažan, osjetljiv na mraz. Najbolja mjesta za uzgoj biljaka su suptropske, tropske regije s padalinama od 70 do 80%, s visinom od preko 900 metara nadmorske visine. Uz snažnu strukturu lišća, hibiskus zahtijeva stalno navodnjavanje u uvjetima niske vlažnosti.

Prinos biljke ovisi o tlu za uzgoj, poželjno je plodno. Međutim, moguće je uzgajati hibiskus na ološenim oolitskim vapnencima ili pješčanim ilovačicama, gdje također dobro koegzistira. U nepovoljnim uvjetima, biljka postaje obrasla ne cvjetnim, raširenim stabljikom i nestaje.

Način reprodukcije: sjemenke ili reznice.

Upotreba hrane

U kuhanju se koristi cvjetnica biljke, kapsula sjemena i latice cvijeta su odvojeni od njih. U ovom obliku, cvijetova šalica hibiskusa je spremna za uporabu u hrani. U različitim zemljama pripremaju se različita jela od karkade. U Africi, od cvjetnih čaša i pire od kikirikija, izrađuju ukrase, umake ili pita.

Peteljice cvijeća i svježe tsvetokozha rasturaju se, prolaze kroz mljevenje mesa i sito, za kuhanje chutneya, žele, sirupa ili džemera. Za omekšavanje, poboljšanje okusa i okusa, masa cvijeta se izlije preko kipuće vode 20 minuta.

U konditorskoj industriji Pakistana carcade služi kao izvor hrane pektina, koji ima obvezujuća svojstva. Koristi se za izradu delicija želatinozne konzistencije. Naime, zavoje za voćne salate, glazure za kolače, pudinge. Jelly umaci i sirupi obilno su izloženi vafli, sladoled, medenjak i palačinke.

U Latinskoj Americi i zapadnoj Indiji, karcade se vrednuju kao izvor za pripremu osvježavajućih napitaka, koji se distribuiraju u hermetički zatvorenim bočicama, bočicama, steriliziranim limenkama. U Egiptu je pijan u ljeto s ledom, u Meksiku - zimi u toplom obliku. U zapadnoj Africi cvjetni pupoljci i cvjetovi hibiskusa koriste se za crveno vino.

Zanimljivo je da na Jamajci na bazi karkade tradicionalno pije za Božić. Za pripremu osvježavajućeg napitka, suhe higijenske sirovine insistiraju se 24 sata u glinenoj posudi sa šećerom, ribanim đumbirom i kipućom vodom. Prije upotrebe rum se dodaje piću. Pijte ohlađeno.

U Zapadnoj Africi, salate se pripremaju iz mladih stabljike, hibiskus lišće s dodatkom mesa ili ribe, zelenila i povrća. Osim toga, pržene sjemenke biljke koriste se kao zamjena za prirodnu kavu.

Kemijski sastav

U 100 grama suhe sirovine iz krhotina proizlazi,

Vitamin-mineralni sastav cvjetova sudanske ruže predstavljaju slijedeće hranjive tvari:

Vitamini i mineralni spojevi sudjeluju u biokemijskim reakcijama, osiguravaju pravilnu primjenu fizioloških procesa.

Energetski omjer B: F: U iznosi 24%: 0%: 48%.

Osim toga, sastav karcade uključuje:

  1. Antocijana. Oni pokazuju antitumorska svojstva, razgrađuju lipide, jačaju zidove krvnih žila, reguliraju njihovu propusnost.
  2. Organske kiseline (vino, limun, jabuka). Oni daju dezinficijensku, baktericidnu djelotvornost, ublažavaju upalu, jačaju imuni potencijal tijela.
  3. Antioksidansi. Uklanjaju febrilne uvjete, pokazuju spazmolitička svojstva, bore se s upalom.
  4. Polisaharidi. Podržavaju snagu staničnih zidova, služe kao dobavljač energije, doprinose popravku tkiva.
  5. Flavonoidi. Spriječiti sclerotične lezije, poboljšati elastičnost krvnih žila.
  6. Pektini. Adsorbirati štetne tvari, stabilizirati funkcije trbuha, promicati pročišćavanje.

Korisna i štetna svojstva

Infuzija cvjetni čaše i hibiskusa lišće koriste se u narodnoj, tradicionalnoj medicini Indije, Afrike i Meksika kao antipiretik, krvnog tlaka, diuretik i choleretic agent. Oni će smanjiti viskozitet krvi, stimulirati pokretljivost crijeva. Osim toga, znanstveno je potvrđena trenutno bakterijska, antibakterijska, hipotenzivna i antispazmatska svojstva čajevca.

U Gvatemali se cvjetovi i sok od sudanskih ruža koriste za suzbijanje sindroma mamurluka. U Istočnoj Africi, u kombinaciji s melasa, papra i soli - s kašljem.

U Indiji se dekocija sjemena karcade koristi kao sredstvo za diuretik i astringentno djelovanje. U Brazilu su korijeni hibiskusa kuhani, a lokalni stanovnici mladožuju svoju usnu šupljinu umjesto da četkaju zube za noć.

Daljnje primjene interne lišće biljke se koriste lokalno, njihov grije i primjenjuje se na problematična područja kože (sa stvaranjem gnoja, rana). Oni pridonose liječenju trofičnih ulkusa.

Terapijska svojstva Kandahara:

  1. Protivi razvoju infekcija, bakterija, služi kao prirodni antibiotik.
  2. Poboljšava proizvodnju žuči.
  3. Uklanja natečenost, uklanja višak tekućine, uklanja skorbut (petiole i sjemenke).
  4. Umiruje živčani sustav, normalizira stolicu (korijen).
  5. Regulira menstrualni ciklus kod žena zbog uklanjanja grčeva glatkih mišića maternice (sok).
  6. Povoljno djeluje na jetru i bubrege (ekstrakt iz cvjetova).
  7. Vraća krvni tlak (dekocija).
  8. Potiče rast kose.
  9. Čisti tijelo (uklanja nepotrebne metaboličke proizvode, teške metale, troske, toksine, neoksidirane supstance, neprerađene ostatke hrane).
  10. Uklanja koliciju želuca.
  11. Smanjuje kolesterol, jača srce.
  12. Sprječava rast malignih neoplazmi.
  13. Uklanja posljedice opijanja alkohola.
  14. Ubrzava metabolizam, potiče oporavak masnoća.
  15. Poboljšava memoriju, aktivira aktivnost mozga.

Hibiscus latice se koriste u kozmetičkoj industriji za proizvodnju parfema, pomlađivanje proizvoda za njegu kože, pjena za kupanje, šampona.

Tekući ekstrakt svježeg cvijeća i lišća Sudana ruža inhibira rast sojeva Staphylococcus imaju antibakterijsko djelovanje protiv bacil ubija štetne crijevne mikroorganizme, zadržavajući korisne mikroflore.

Protu-upalni hibiskusa djelovanje koristi u medicini za liječenje bolesti gornjih dišnih puteva (bronhitis, faringitis, upala grla, traheitis) i mokraćnog sustava (cistitis).

Zanimljivo je da se u Kini koriste cvjetovi sudanskih ruža kao sredstvo, normalizirajući cirkulaciju krvi, sprečavajući stvaranje krvnih ugrušaka u tijelu.

Osim toga, slatko i kiselo purpurno piće poboljšava opće stanje, prikazano je s:

  • živčani preokret;
  • gubitak apetita;
  • kronični umor;
  • povećana tjelesna aktivnost.

Kako bi se poboljšala ten, bućarka je smrznuta u obliku kockica, koja se svakodnevno (ujutro i navečer) treba čistiti na čelu, obrazi, nos i brada. I kako bi se smanjio sadržaj masti dlake, svježe pripremljeni čaj od hibiskusa ohladi se na sobnu temperaturu, ispire se ispranom kosom.

  • ulkus želuca, gastritis;
  • sklonost alergijama;
  • djeca do godine dana;
  • razdoblje dojenja;
  • pogoršanje kolelitijaze i urolitijaze;
  • povećana kiselost želuca;
  • nesanica;
  • individualna netrpeljivost.

Karkade za srce

Američki znanstvenici proveli su istražni pokus u kojem su sudjelovale 64 osobe različitih dobnih skupina s bolestima kardiovaskularnog sustava. Ljudi su podijeljeni u jednake skupine. Prva je bila davana 1,5 puta dnevno za biljni čaj, a drugi - placebo, koji je po ukusu i izgledu nalikovao modernim tabletama za jezgre. Na kraju eksperimenta svi sudionici podvrgnuti su temeljitom liječničkom pregledu.

Tako je u prvoj skupini zabilježen pad tlaka od 6-13%, au drugoj je skupini smanjen za 1,3%. Znanstvenici su zaključili da terapijski učinak čaja cvjetova hibiskusa zbog sadržaja flavonoida i fenolnih kiselina (antoksidantov), ​​formirajući prirodnu barijeru protiv štetnog djelovanja slobodnih radikala. Zbog ove imovine, karcade smanjuju rizik od razvoja patoloških bolesti srca, poput moždanog udara, aritmije, srčanog udara.

Tijekom eksperimenta nisu identificirane druge nuspojave. Glavni uvjet - zdravo piće koje ne pije na prazan želudac, jer juha sadrži mnogo prirodnih kiselina.

treba konzumirati na redovnoj osnovi za poboljšanje stanja i normalizira tlak Hibiscus najmanje 3 šalice dnevno (250 ml) za 6 tjedana. Inače nećete osjetiti njezin vidljiv učinak na tijelo.

Kako koristiti karkade?

Za pripremu biljnih kuhanja napitka hibiskusa cvijeća može biti u čistom obliku ili dodati razne sastojke: komada voća, bobica, kardamom, metvica, matičnjak, meda, vanilije sladoled, cimet, đumbir.

Stanovnici tropskih zemalja sjeckaju listove sudanskih ruža i ubrizgavaju ih u salate od povrća, a sjeme se koristi kao začine za prva jela.

Karkade dodaje nove okuse jabuke, džemera, kolača, morsama.

Jarko crveno biljno piće poslužuje se u vrućem ili hladnom obliku (sa šećerom i bez). U drugom slučaju ulijeva se u čaše, ukrašenu slamom.

Kako odabrati?

Kvaliteta proizvoda izravno ovisi o tehnologiji prikupljanja, prerade i skladištenja sirovina. Kada kupujete čaj, najprije obratite pozornost na boju kenafa. Kada se pravilno osuši, cvjetovi bi trebali biti vinski ili bogati crveni. Ako su tamne ili nejasne, to znači da je vlaga isparila iz latica na pogrešan način. Karkade iz takvih sirovina bit će bez okusa.

Na kvalitetu pića utječu veličine latica hibiskusa. Pakirani u vrećice ili u prahu cvjetovi smatraju se običnim čajem. To je proizvod niskog stupnja s aromom biljke. Najvrjedniji i najkorisniji smatra se piće, zavareno cijelim laticama ružine sudanske robe.

Nakon kupnje, kamin se ulijeva u keramičke posude, čvrsto zatvoren poklopcem. Rok trajanja suhog cvijeća je do jedne godine.

Zanimljivo je da se cvijet hibiskusa na Havajskim otocima smatra simbolom ženske ljepote, pa su predstavnici lijepe polovice čovječanstva često povezani s kremama dlake.

Kako pripremiti karkade?

Temeljni postulati kako napraviti ukusno zdravo piće iz hibiskusa:

  1. Latice carcade trebaju biti cjeline, u ekstremnim slučajevima velikim dijelovima. Da biste dobili ukusno piće ne možete koristiti sirovine, obrišite u prah.
  2. Za kuhanje je bolje uzeti čašu ili keramički čajnik.
  3. Prilikom pripreme pića, promatrati sljedeće razmjere: 7,5 grama latica hibiskusa (1,5 žličice) po 200 ml vode. Ako se čaj ispusti pretežno, smanjite količinu karcete na 5 grama.
  4. Za pripremu sudanske ruže, strogo je zabranjeno korištenje metalnih posuđa, jer mijenja okus i boju plemenitog pića.

Karkade čaj je izvrstan osvježavajući lijek u vrućem, zagušljivom vremenu zbog sadržaja limunske kiseline u njemu.

  1. Stavite sirovinu u cakliranu posudu s kipućom vodom, kuhajte 3 minute prije bojenja tekućine u jarkocrvenoj boji, dobivajući profinjeni slatki kiseli okus. Prednost ove metode je dobivanje bogatog jakog pića, a nedostatak je uništavanje vitamina i drugih korisnih tvari.
  2. Stavite listove čaja u šalicu, prelijejte toplom vodom, temperatura koja bi trebala varirati između 80 i 95 stupnjeva. Čaj za inzistiranje 4 - 6 minuta ispod zatvorenog poklopca. Piće dobiveno ovom metodom ima manje zasićeni okus nego prethodni, ali zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari.
  3. Za pripremu hladne karcade, latice hibiskusa se stave u hladnu vodu, koja se dovodi do kuhanja, dodaje se šećer, uklanja iz ploče, inzistira i ohladi. Poslužujte s ledom.

Zanimljivo je da se hranjive latice hibiskusa mogu jesti, sadrže mnoge aminokiseline, pektin, vitamin C

zaključak

Karkade - prirodni imunomodulator, koji pokazuje adsorptivne, spazmolitičke, diuretske, anthelmintic svojstva. Biljka sadrži esencijalne aminokiseline, antocijanine, organske kiseline, antioksidante, polisaharide, flavonoide, pektine. I također kalcij, fosfor, željezo, vitamini A, B1, B2, C, PP.

Čajna žličica i čašica hibisksa sprečavaju prerano starenje tijela, aktiviraju njegove zaštitne funkcije, ubiru patogene. Oni normaliziraju vizualnu funkciju, potiču gubitak težine, oslobađaju psihomotivnu napetost, liječe beriberi.

Postrojenje se preporuča za hipertenziju (hladno) i hipotoničnu (vruću), jer normalizira krvni tlak.

Karkade može biti pijan vruće i hladno. Tako će ljeti ugasiti žeđ, au zimskom će vremenu pomoći zagrijati, ojačati imunitet. Pijenje čaja djelotvorno je za kroničnu opstipaciju, atonije debelog crijeva, aterosklerozu, hipertenziju. Kontraindikacije za alergije, žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca u pogoršanja, gastrointestinalne bolesti povezanih s želučanom erozije uvjetima, hiperaciditet.

Voliš O Travama

Društvene Mreže

Dermatologija